Kif biex issajjar jogurt homemade?

jogurt homemade dejjem kienet magħrufa għall-proprjetajiet preventivi u kurattivi tagħha. Fiha kalċju, proteini, xaħmijiet, karboidrati, fosfru, u wkoll rikki fl-vitamini B, A u D. jogurt Domestiku jistimula t-tkabbir ta 'E. coli, li permezz tiegħu jtejjeb il-proċess ta' diġestjoni u meqruda aktar batterji ta 'ħsara li jikkawżaw mard intestinali. Lattosju, li tkun imsemmija fiha, jassisti l-proċessi diġestivi, diġestjoni bil-fosfru u l-kalċju. jogurt domestiku wkoll assorbita ħafna aktar mgħaġġla minn ħalib (kull siegħa ġisem uman digests jogurt madwar 91% u l-ħalib huwa biss 32%).

Meta u kif jagħmlu jogurt homemade? Normalment xorb li jkun fihom lilha, u insalati huma ppreparati magħhom fis-sajf sħun, u fix-xitwa huwa mixtieq li jużaw ikel mill-ħalib. Ħmira għall jogurt homemade - huwa jew ammont żgħir ta 'jogurt homemade, jew mixtrija fil-maħżen. Prodott li ħmira ikollhom jagħżlu frisk u ftit ħelwa, għaliex jekk inti tuża l-qodma, ir-riżultat huwa inti wkoll tikseb jogurt qarsa.

Kif biex issajjar jogurt homemade? Segwi l-riċetta hawn taħt!

jogurt homemade

ingredjenti:

• nofs tazza ta 'trab tal-ħalib u ħalib f'temperatura ambjentali;
• litru ta 'ħalib;
• tliet imgħaref jogurt plain.

preparazzjoni:

Ħallat trab tal-ħalib u ħalib intier f 'temperatura ambjentali, whisk mixer sakemm ir-ragħwa.

Aħna iġibu l-ħalib sakemm tagħli, tħawwad kontinwament. Imbagħad jibred għal 48 gradi. Meta ikun kompletament jibred, ferra fi sterilizzati nofs skutella ħġieġ u żid il-jogurt, allura kull whisk sakemm bla xkiel.

Tferriegħ residwi tal-ħalib u bil-lott ta 'trab tal-ħalib, ħawwad sewwa. Allura irridu jiksbu t-temperatura tal-ħalib ta 'madwar 44-grad. Għatti bi xugaman nadif u jitpoġġa f'post sħun, fejn it-temperatura hija taħt 30 grad.

Aktar forn warms għal 95 gradi, għal madwar għaxar minuti, imbagħad itfi. Bastiment kopertura ħalib iffermentat bil-xugaman jew kutra u stabbiliti fil-batterija tat-tisħin ċentrali sħun jew f'xi post fejn sħana suffiċjenti.

Ladarba għaddew madwar sitt sigħat, tivverifika l-ħalib, baqta jew le. Jogurt kien konsistenza ħoxna u dens. Gradwalment, hekk kif huwa għadu hu mkessaħ, għandu jeħxien saħansitra aktar. Jekk inti tħalli jogurt qarsa għal żmien itwal, se ssir aktar ħoxna u tart.

Jekk f'daqqa waħda l-ħalib ma curdle, inti għandek tivverifika dan kull siegħa. Jekk ma curdle, u tnax-il siegħa, jista 'jiġri għal diversi raġunijiet:

• ħalib friska;
• sterilizzat biżżejjed;
• Kien biżżejjed fil-kamra sħun għal fermentazzjoni;
• jogurt starter kien mhux xierqa.

Wara li l-ħalib ikun mbaqqta, huwa meħtieġ li tqiegħed fil-friġġ u agħlaq l-għatu.

Huwa rakkomandabbli l-użu jogurt homemade għal tlett ijiem. Iżda dan jistgħu jkunu maħżuna fil-friġġ għal madwar ħamest ijiem, iżda mbagħad il-prodott huwa meqjus li jkun qodma, u jista 'jintuża biss fir-riċetti speċjali.

jogurt homemade hija lesta! Bon appétit!