Spnott - Ħelwa ħut: Deskrizzjoni, l-istil, tkabbir u riċetti tat-tisjir

Ħafna gourmets fond ta 'ħut, li kważi l-ebda għadam. Il-ristoranti menu ikun offrut taħt l-isem ta 'spnott, spnott, grouper, spigola, fond, u l-bqija. Ismijiet għal xi raġuni ħafna, iżda aħna qed nitkellmu dwar wieħed u l-istess ħut - ispnott.

deskrizzjoni

Spnott msemmija ħut pinen ray , u hija riferita lill-moronovyh familja.

spnott (ispnott) - ħut pjuttost kbir. It-tul tal-ġisem ta 'xi kampjuni sa 1m. Il-piżijiet filwaqt li ħut jista jiksbu madwar 12 kg. U biex jgħixu fil-ispnott selvaġġi huwa kapaċi ta 'sa 15-il sena.

spnott - ħut ma 'korp tawwalija, koperti ma' skali żgħar ctenoid. Il-korp huwa arġentat fuq il-ġnub u lura hija dell żebbuġa grayish. It-tarf ta 'fuq tal-kopertura garġi huwa imżejjen bil-post dlam, li mċajpra it-truf. spnott żgħażagħ huma spiss imżejjen bil tikek skuri fuq il-ġisem, iżda bl-età, jisparixxu.

xewk dorsali huma maqsuma, iżda d-differenza hija żgħira. L-ewwel ġewnaħ tad-dahar għandu 9-10 raġġi xewki għandha 1 tieni raġġ nipping u madwar 13 ray ramifikata ta artab. fin anali bi 3 xewki u jagħmlu għexieren ta 'raġġi artab. Pettorali osservat forma, filwaqt li l-denb għandu riċess karatteristika.

Il-snien huma rranġati strixxa wiesgħa tar-reġistri ċentrali u eqreb lejn it-truf tal-istrippi dojoq.

mod ta 'ħajja

Ma nistgħux ngħidu li l-mod ta 'ħajja tal-lupu baħar studjati sew. Xi wħud jemmnu li l-ispnott - solitarji ħut. Imma hekk iġibu ruħhom adulti biss l-individwi kbar. Spnott clairière jħossu l-għoli ibħra. Madankollu, fix-xhur sħan, ħafna drabi taqa 'fil-laguni cosy u estwarji tax-xmajjar jżuru qasam. Xitwa Spnott bogħod mill-kosta, li jiċċaqalqu f'fond kbir, aktar ilma kiesaħ.

Iżda mhux kulħadd jaqbel bi mod wieħed ta 'ħajja. Kultant ispnotta - ħut skola, iżda l-pakkett tiġbor żgħar u jikkonsistu prinċipalment taż-żgħażagħ.

Jirriproduċi dan it-tip ta 'ħut fil-Diċembru-Marzu. Jitfa bajd iseħħ darba fis-sena. Hi tal-ispnott pelaġiku. Dan ifisser li huwa baxx fil-kontenut ta 'proteina u qmuħ żgħar huma mtellgħin għal wiċċ l-ilma. Piż tal-bajd huma ta mhux twaħħal, kull lixx u miżbugħa fil jleqqu kuluri. L-embriju jiżviluppa madwar 3 ijiem, għal dan huwa it-temperatura meħtieġ mhux ogħla minn 14 ° C tkabbir larva jieħu madwar 40 jum. Fl-ewwel huma żgħar ħafna fid-daqs (3 mm).

Mill larva li fry kiber, inti teħtieġ aktar minn tliet xhur. Kważi 80% tal-larva faqqsu mill-bajd matul dan il-perjodu maqtula. Fertilità tal-mara waħda tilħaq 200 elf. Bajd kull kilogramma tal-ġisem tagħha. individwi pubertà jiddependi fuq il-ħabitat. Fil-Mediterran, per eżempju, niġu fl-età ta 3-4 snin, u fl-Atlantiku - fil 4-7 snin.

Fejn ħut ħaj?

Popolazzjonijiet ta 'spnott huma komuni f'ħafna ibħra tal-Oċean Atlantiku. Dan il-ħut qabdiet fl-Atlantiku - mill-kosta tan-Norveġja lejn il-kosta tas-Senegal. sajd żgħir ispnott isir barra mill-kosta tal-Marokk. Barra minn hekk, dan it-tip ta 'ħut niġu għall-Mediterran u l-Iswed Ibħra.

Għaliex tant ismijiet?

Hija hekk ġara li l-ispnott - ħut għandha ħafna ismijiet. Dan huwa dovut għall-fatt li l-ispeċi hija malajr jikseb popolarità f'dawk il-postijiet fejn beda qbid. U l-ħut ġew mogħtija isem li sar popolari mal-Ħelwa. Għalhekk,-sajjieda Spanjoli taw l-isem ta ' "fond" (li tfisser "perċa baħar"). -Taljani imsejħa ispnotta kelma sonorous "branzino", jista 'jiġi tradott bħala "ispnott". U hawn huwa l-kelma "bass baħar" deher fir-ristoranti Russi. L-isem Ingliż tal-ispnott, li kien ifisser ukoll l-ispnott, spnott simplifikat għall. Kien aktar faċli biex jippronunzja.

importanza ekonomika

spnott - sajd ħut, iżda qabda fi kwantitajiet kbar mhux permess kullimkien. F'ħafna pajjiżi, din l-ispeċi hija elenkata bħala periklu. Madankollu, id-domanda għall-ħut huwa pjuttost kbir mingħajr għadam żgħar, xiri u ristoranti, u nisa tad-dar.

Huwa partikolarment konvenjenti biex issajjar platti minn dan il-ħut għat-tfal, kif ħut hija ħafna fit-togħma u probabbiltà ftit ta 'dannu l-għadam tarbija. Is-sitwazzjoni kienet kontradittorja: it-talba jiġifieri hemm iżda l-provvista jiġifieri limitata, iżda ġie kkonstatat barra. Spnott suġġetta għal-akkwakultura.

Kultivazzjoni in vitro

Għal dawk li jħobbu ispnott, ħut maqbud fil-baħar, huwa jiġifieri ħafna aktar importanti milli l-artifiċjalment derivata. Iżda fi kwalunkwe każ popolarità tal-baħri jaqa '. Fuq l-ixkafef tal-ħwienet tagħna huwa l-aktar ħut, mrobbija fil-magħluq.

Użati għall-metodu għadira ispnott, l-hekk imsejħa tnissil baċin u gaġġa metodu tnissil. Pools għall-ħut jikbru mili ilma mielaħ. A fil trobbija gaġġa, gaġeġ jistgħu jitqiegħdu fil-laguna jew estwarji. Ħafna drabi jibnu tranżizzjoni tul li l-gaġeġ bil-ħut, li huma mgħammra pnevmokormushkami.

Esperti huma kapaċi li jiddistingwu bejn il-ispnott, kiber fis-selvaġġ u fi ġibjun artifiċjali:

1. Fil artifiċjali karkassa kultivazzjoni imlaħħam ispnotta, eħxen u iqsar.
2. ħut għalf artifiċjali tikber fatter.
3. Kull każ tal-parti jiżen madwar 500 gramma

ispnotta Tisjir: riċetta ħut

Fir-ristoranti, platti tal-ispnott imsajjar ħafna fit-togħma. Iżda l-mara tad-dar tista 'toħloq kapolavuri kulinari. Ħafna drabi porzjonijiet ispnott fry jew kollu. Biex jenfasizzaw l-togħma u sensittività, dan jista 'jsir hekk. L-ewwel, tipprepara l-immarinar. Biex tagħmel dan, mbuttat 2 imgħaref meraq tal-lumi, imħallat ma 'kuċċarina mhux kompluta mustarda ħażen u l-paprika. Immarinar b'attenzjoni jingħorok għasafar, inkluża l-ġewwa tal-żaqq imnaddfa, u ħalla għal 2 sigħat. ispnotta moqli matul sħana għolja fuq iż-żewġ naħat. Imbagħad il-nar jintefa, il-kopertura pan bl-għatu, u dixx infuża 10 minuti.

Ħafna fit-togħma ispnott moħmija fil-fojl. Biex tagħmel dan, togħrok il-ħut ma 'żejt u meraq tal-lumi żebbuġa, sprinkle bil-melħ u ħwawar, ikunu żguri li jużaw klin. Sussegwentement, wrap-ħut fil-fojl u mibgħuta lill-30 minuta fil-forn imsaħħan minn qabel. Temperatura - 200 ° C Għal 5 minuti sakemm fojl imsajjar għandhom jiżvelaw jew jaħbu kollox. Allura inti tista 'tikseb qoxra sbieħ.