X'inhu ħalib sħiħ u kif jirrikonoxxu dan

Spiss fil-ħajja ta 'kuljum nisimgħu tali ħaġa bħala "ħalib sħiħ", imma mhux kulħadd jaf dak li hu. Dan l-artikolu se jipprovdi tweġibiet għal ħafna mistoqsijiet li spiss jinqalgħu fil ommijiet żgħażagħ u nisa tad-dar ma 'l-esperjenza.

Allura, ħalib sħiħ - il-ħalib, biex ngħidu hekk, "mill-baqra", b'kontenut tax-xaħam naturali, mingħajr ma għamlet fuqu kull manipulazzjoni. Iltaqa dan il-ħalib fis-supermarkits prattikament impossibbli. Bażikament, huwa mibjugħ fis-swieq jew fi ħwienet speċjalizzati li jaħdmu ma 'ċerti bdiewa li jfornuhom l-ħalib u għall-bejgħ.

Ħalib sħiħ huwa estremament utli għall-organiżmu. kompożizzjoni bijoloġika u kimika ta 'dan il-prodott huwa ħafna sinjuri. Fiha l-vitamini kollha magħrufa għall-bniedem, numru kbir ta 'aċidi grassi, aċidi amino, minerali u elementi traċċa. -komponenti kollha hekk bbilanċjati sew li huma faċilment assorbit mill-ġisem tal-bniedem, u b'hekk jippromwovu l-iżvilupp tal-għadam u l-manutenzjoni ta 'funzjonijiet importanti tal-ħajja.

Xjentisti jwettqu l-istudju, stmat li x-xorb żewġ tazzi kuljum ta 'ħalib sħiħ, il-persuna adulta tkopri norma ta' kuljum ta 'proteina bi 30%, tal-potassju - 50% ta' fosfru u kalċju - 75%. U skond l-istandards li ġew żviluppati RAMs, persuna waħda matul is-sena għandhom jikkunsmaw inqas 116 kg ta 'ħalib sħiħ.

Issa mhux komuni biex tara nies li jbatu minn allerġija għal dan il-prodott, u b'mod aktar speċifiku għall-proteini li jinsabu fihom. F'dan il-każ, mid-dieta teskludi ikel kollu fihom il-ħalib. Imma dan jiġri kultant li l-korp jirreaġixxi b'mod negattiv lill-maħleb, u t-test tad-demm juri l-preżenza ta 'allerġija. Dan jista 'jindika li persuna tkun intolleranza lactose. Normalment, meta tali dijanjosi ta 'ammont żgħir ta' prodotti li fihom il-ħalib għadu jista 'jittiekel mingħajr biża' reazzjoni mill-ġisem.

Kollha ta 'hawn fuq japplika biss għal dan il-ħalib sħiħ, li huwa pjuttost diffiċli li ssib fil-bliet tagħna. Bażikament ixkafef mimlija bil pasturizzat, sterilizzat u rikostitwit mill-ħalib tat-trab. Pasturizzat - ħalib, li għal 30-40 sekondi tinżamm għal 70 gradi. Huwa eqreb għall-f'biċċa waħda, u l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħha - biss ftit jiem. Sterilizzat - imsaħħan għal għoli (140 ° C) temperatura u mkessaħ malajr, maħżuna għal diversi xhur. Ħalib, rikostitwit minn xott, sempliċement magħmula, magħmula minn trab dilwit fl-ilma. It-trab huwa ppreparat permezz ta 'tnixxif tal-ħalib użu sħuna (170 gradi) ta' arja. trab tal-ħalib bħal jistgħu jinħażnu sa 8 xhur.

Agħżel kwalità għolja u l-prodott utli jista 'jkun, irrispettivament minn jekk inti tgħix fil-belt kbira jew belt żgħira, il-ħaġa prinċipali - li tkun taf xi tricks.

1. Aqra b'attenzjoni l (speċjalment l-tipa żgħira) l-informazzjoni speċifikata fuq il-pakkett. Normalment issa Ħalib sħiħ jistgħu jinxtraw fil-pakkett ittikjati "agħżel kollu." B'mod ġenerali, skond GOST, biss prodott wieħed (kontenut tax-xaħam ma jkunx inqas minn 2.6%, il-frazzjoni tal-massa tal-proteina ma jkunx inqas minn 2.8%) jistgħu jiġu msejħa ħalib, kollox - xarba ħalib. Iżda ħafna drabi l-manifatturi jinjoraw dan l-istandard.
2. prodotti tal-ħalib ta 'kwalità ibbottiljati fit kontenituri tal-ħġieġ, fejn huwa protett minn togħmiet u rwejjaħ barranija, ma jitilfu l-karatteristiċi ta' benefiċċju tagħha.
3. Aktar prodott frisk huwa ġeneralment mqiegħda bogħod mill-klijent, u wieħed li jibqa 'tajjeb fuq minn jum għal jum, bil-wieqfa fl-ewwel ringieli.
4. Buying ħalib sħiħ fis-suq, titlob lill-konklużjoni tal-laboratorju.
5. ħalib homemade aktar mibjugħa fi fliexken tal-plastik. Dan jippermetti li tara kulur. ħalib Tajba - abjad, il-preżenza lewn blu jindika li l-prodott ikun ġie dilwit bl-ilma. Għandek tagħti attenzjoni wkoll għas-indafa - il-preżenza ta 'inklużjonijiet dlam tindika li l-prodott ma kienx protsezhen tajjeb, u ħmieġ jibqgħu fiha.