Sigrieti ta 'laħam fit-togħma: kif pickle kebab shish tal-ħaruf

Nies spiss jistaqsu l-mistoqsija: "Kif marinate l-kebabs" Ta ħaruf, majjal jew taċ-ċanga - ebda differenza fil-prinċipju. Biex tagħti l-togħma tal-laħam, juiciness u irtubija immarinar dejjem użat. Riċetti piż. F'dan l-artikolu aħna se nitkellmu dwar kif jagħmlu xi skewers Delicious tal-ħaruf.

tekniki tisjir

Irridu tibda bil-għażla ta 'laħam. xaħam tal-ġisem se tagħmel skewers succulent tal-ħaruf. Stalic Khankishiev, speċjalizzati u espert fuq kċina Ażerbajġan, jargumenta li l-laħam mingħajr xaħam - mhuwiex laħam. U anki jekk int ma tiekolx xaħam, huwa meħtieġ li jkunu ppreparati. Ħaruf meraq mxarrba, il-laħam tal-biċċa hija sedili niexef u żejtni fil-barbecue kok, inti tista 'sempliċement maqtugħa b'sikkina.

Kif marinate l-kebabs tal -ħaruf:-riċetta minn Stalik Khankishiyeva

Biċċa tal-ħaruf (CHOP), kemmun art, kosbor, melħ u bżar, basal ħelu, sumak art. Basal imqatta ċrieki u żid melħ. Stretch idejk ftit, hekk li l-meraq marret. Laħam jikkombinaw bil-basal u ħwawar. Tixrib immarinar għal 3-4 sigħat.

Kif marinate l-kebabs tal-ħaruf: Rummien immarinar

Għal din ir-riċetta ser jeħtieġu basal, żejt veġetali, meraq Rummien, kosbor, bżar u melħ. Laħam imqatta 'f'biċċiet ta' daqs medju. Basal - fuq ċirku. taħlita Laħam bil-basal u ħwawar. Ħafif maxx idejn. Żid il-meraq u żejt. Għal darb'oħra, aħna ħawwad u pickle għal madwar jumejn.

Kif marinate skewers tal-ħaruf: immarinar veġetali

Ħu l-basla, lumi, bżar, ħwawar għall barbecue. Uża kappuljat jew blender li jkun misħuq lumi u bżar. Aqta 'l-ċrieki basla. Ħallat il-massa miksuba bil-basal u laħam. Staġun bil-melħ u żid il-ħwawar.

regoli tisjir

Uża l-ħaruf għall-barbecue, dejjem tingħata attenzjoni għall-għażla ta 'laħam. Din hija waħda mill-sigrieti sabiex dixx tiegħek irriżultaw kif suppost. Jaraw li l-laħam kien fibrużi. Biċċiet għall barbecue għandhom jagħmlu multa. Professjonisti parir lill mhux aktar minn 1,5h1,5 ċentimetri. Jekk inti xtrajt il-laħam mingħajr-xaħam, imbagħad ħu anki biċċa ta 'xaħam muntun. Meta stringing flimkien fuq seffud, qatgħat dgħif supplenti bix-xaħam. Faħam għal partijiet differenti tal-ħaruf għandha tissaħħan b'modi differenti. Per eżempju, kustilji għas-sħana li tkun b'saħħitha - faħam waslet biex teskala fi fjammi. Għat-tisjir biċċiet żgħar ta 'laħam mis-sħana tal-faħam għandhom ikunu kalm. Li dawn ma jkunux jintefa ', kultant waving fan. Żomm għajnejk biss għal dawk il-postijiet fejn hemm xaħam. Xaħam, li joħorġu l isfel minnha fuq hot coals jista teskala. F'dawn il-mumenti skewers jitneħħew, u l-ilma sprinkle fjamma. Fil-proċess ta 'skewers tisjir tal-laħam għandhom jiġu trasformati diversi drabi. Biex issajjar biċċiet żgħar tal-ħaruf se jieħu madwar 20 minuta. Il-laħam għandu jkun qawwi. Fl-ebda każ ma għandu char u blush.

Liema fajl barbecue

Għal kull tip ta 'barbecue huma perfetti għal insalati. Per eżempju, ravanell aħdar u basal. Aqta 'l-ravanell fi strixxi u soak fl-ilma mielaħ. CHOP l-ċrieki basla u ferra fuq l-ilma jagħli. L-taħlita, istaġun bil-ħall u bżar. Wkoll kebab "iħobb" ħodor. Cilantro, basal aħdar, xibt, tursin, - dan kollu se jkun żieda tajba għal-laħam. Ta 'alkoħol jistgħu jiġu notifikati bil inbid aħmar jew vodka.