Tisjir ċanga Laghman reali tal-Lvant

Laghman ċanga huwa wieħed mill-platti orjentali aktar popolari. Huwa magħmul f'ħafna pajjiżi, u f'kull - għażliet tagħhom, sigrieti u irqaqat. Iżda l-Delicious ċanga Lagman bla qies fil Uzbeki, ta 'taljarini imsajjar bl-idejn u ħwawar fragranti. Mur għal dan teahouse u tipprova dan platt huwa, ovvjament, kbir, iżda mhux dejjem ikun possibbli. Huwa ħafna aktar faċli li tipprova tmissx il-lemin Riċetti Lvant misterjuża fil-kċina. Allura, kif insajjru ċanga Lagman?

X'se jieħu biex issajjar?

Il-bażi tal-platti speċjali huma noodles u zalza pikkanti. Huwa ugwalment importanti li jagħżlu laħam ta 'kwalità tajba. Għal taljarini Laghman fl-varjant klassiku tagħha hija ppreparata b'mod indipendenti, unikament idejn, tiġbed il-għaġina fi strixxi twal fit-togħma. Imma issa, mhux neċessarjament li jqattgħu sigħat u l-isforz, inti tista 'tixtri dak kollu li għandek bżonn fil-maħżen. Biex tipprepara ċanga lagman, taljarini lesti meħtieġa, flett 300g tliet patata, karrotti, tliet basal, koppja ħelu bżar qampiena, tnejn tadam u 50 g ta 'pejst tat-tadam, żejt veġetali, tliet sinniet tewm, ħxejjex aromatiċi friski - karfus, tursin u xibt, ħwawar, melħ, zokkor. taħlita tħawwir Klassiku jinkludi curry, kemmun, bżar morra u ħelwa, ħlewwa stellata, żagħfran, cilantro. Il-prinċipali ħaġa - ħlewwa stellata, magħrufa wkoll bħala l- "stilel". Huwa għandu togħma pikkanti qawwija, kemmxejn bħall ħlewwa. Ma jsibux wisq b'ħeġġa min ma dan il-ħwawar - biss par ta 'lobi.

Lagman jippreparaw ċanga

Għall-preparazzjoni ser ikollok bżonn cauldron jew qali pan fil-fond. Nibdew bl-zalza. Ferragħ fil pan, żejt tat-tisjir, nadif, CHOP u fry-basla. Fin CHOP l-laħam u jibgħatha lill-basal. Seba 'minuti fry fuq sħana għolja, waqt li tħawwad malajr u ma tippermettix maħruqa. Sakemm il-laħam huwa kopert bil-qoxra browned, qoxra u dice il-karrotti. Iżżidhiex mal-pan flimkien mal-pejst tat-tadam u sajjar għal ieħor għaxar minuti. Jikkumplimentaw bżar taħlita u t-tadam. Sbuħija u t-togħma aktar sinjuri, l-użu bżar ta 'kuluri differenti. Ixwi xorta għal ħames minuti, imbagħad ferra fil-cauldron ftit nuċċalijiet ta 'ilma, moqli biex issir soppa. Tibgħatlu patata, imqaxxar u imqatta. Żid ħwawar, melħ, zokkor, kopertura u sajjar fuq medium sħana għal għaxar minuti. Minħabba l-fatt li l-patata fin imqatta, fl-għaxar minuti huwa pjuttost ħin biex jagħli sakemm imsajjar. ċanga Lagman kważi lesta. Tista 'sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi friski mqatta' b'mod fin u kopertura. Għalli taljarini u poġġih fil platti fond portioned. Ferra fuq il-cauldron li jsibu rwieħhom zalza fragranti. F'kull pjanċa, żid porzjonijiet addizzjonali ta 'brassika u tewm, li se ġġib daqsxejn ta' Sharpness.

Dan riċetta Lagman Ċanga Uzbeki hija lesta għall jservu. Jiġbru l-familja kollha u nsib għalik innifsek għaliex dan il-platt huwa tant popolari fil-pajjiżi kollha tal-Lvant. Żgur, inti ma jridux biss biex issajjar.