Pie bil-ħut u r-ross - l tradizzjonali Russu Kulebyaka

Pie bil-ħut u r-ross, jew Kulebyaka - magħrufa tradizzjonali dixx tal-Russu kċina. Din tikkonsisti minn salamun, ross, bajd, piżelli ħadra u l-faqqiegħ, mgeżwra għaġina puff. Din id-dixx se jieħdu l-istadju taċ-ċentru fuq kull tabella fl-vaganzi u weekday. Huwa possibbli li tipprepara kwalunkwe forma - dan kollu jiddependi fuq l-immaġinazzjoni tiegħek.

Iva, hemm modi miljun biex issajjar pie bil-ħut u r-ross! Dan riċetta ser jgħinuk tibda, u I wegħda li l-familja tiegħek se imħabba. preparazzjoni tagħha teħtieġ xi ftit sforz, imma inti ser ikunu kuntenti bir-riżultat. Ipprepara l-faċli mili. Diffiċli - minn pie bir-ross u l-ħut u poġġiha sew. Għal dawn il-finijiet, l-eħfef mod biex jużaw lesti għaġina puff, li jinbiegħ f'kull supermarket, u ovali sempliċi jew forma rettangolari.

Jekk inti ma tistax tixtri għaġina lesti jew ikollhom ix-xewqa biex iwettqu it yourself, uża l-riċetta li ġejja, li se jgħinek biex issajjar mill-isbaħ kejk għaġina puff bil-ħut:

ingredjenti:

• 225 g butir;
• 2 cups mgħarbula dqiq;
• 2/3 tazza ta 'ilma tas-silġ.

Ħallat il-dqiq ma 'tazza kwart ta' żejt frisk (200 g) għal stat ta 'pejst lixxa. Formola kwadru, madwar 1-1.5 ċm oħxon. Għatti u fil-friġġ 30 minuta.

Separatament, ħawwad l-ilma kiesaħ mal-dqiq li jifdal butir u baqa '(tista' żżid 2-3 g ta 'melħ).

Knead l-għaġina għal minuta. Għatti u fil-friġġ 30 minuta. Fuq l-istruttura bord floured-għaġina ilma bbażata għal ħxuna ta '1 ċm.

Poġġi l-għaġina bil-butir fuq kwadru u darba l-envelop li tirriżulta. Roll għal ħxuna ta '1 ċm u darbiet mill-ġdid. Ħalli jiksaħ għal 10 minuti. Irrepeti l-operazzjoni 6-8 darbiet. L-għaġina hija lesta għall-użu.

Hemm diversi għażliet għall-uċuħ, li tpoġġi fi pie bil-ħut u r-ross, iżda l-bażi tibqa 'mandatorja: ħut aħmar u ross. Biex dan tista 'żżid bajd mgħolli, karrotti, piżelli ħadra, faqqiegħ, basal.
Allura, biex jagħmlu kejk bil-ħut u r-ross, għandna bżonn:

• 675 g ta 'bla ġilda salamun frisk, mqatta;
• 450 g ta 'fungi mqatta' b'mod fin;
• 2 cups ross imsajjar;
• basal ta 'daqs medju 2;
• 5 g xibt frisk, mqatta 'b'mod fin;
• meraq tal-lumi wieħed daqs medju;
• 1 tal-bajd imsawta;
• 15 g ta 'żejt taż-żebbuġa;
• 55 g butir;
• bżar iswed art u melħ.

Tasal biex l-preparazzjoni. Preheat forn għal 200 °. Poġġi folja għaġina 1 fuq wiċċ ħafif floured. Jagħtih il-forma ta 'ħut, pricked bil-furketta kollha fuq il-qasam, u bake għal 10-12 minuta fuq folja bil-wiċċ nonstick. Wara dan, ħalliha jibred, u jħallu l-forn jinxtegħel.
Fi skutella, ħawwad il ross, tursin, xibt, melħ u bżar, imbagħad poġġi fuq l-għaġina.

Fil-livell pan qali sħana taż-żejt, żid il-karrotti u sajjar, u ħawwad, fuq medium sħana għal 2-3 minuti. Issa inti tista 'żżid l-troti u piżelli. Fry sakemm il-ħut jibda bidla fil-kulur, iżda ma jġibux għal kemm huma preparati. Innota li inti trid tkun ħafna attenta li jżomm il-ħut sfaxxa, u flieli żgħar u xellug. Itfi s-sħana, żid il-meraq tal-lumi. Poġġi t-taħlita bil-mod b'kuċċarina fil-Fig.

It-tieni biċċa ta 'għaġina puff tkopri bil-mili u Oqros truf. Dekorazzjoni il-ħut li jirriżultaw "qxur" ta 'għaġina u brush bil-bajd imsawta.
Bake fil-imsaħħan minn qabel għal temperatura ta 'forn grad 200 għal madwar għaxar minuti, imbagħad jbaxxi t-temperatura għal 180 gradi u bake għal madwar 30 minuti.
Ħallih jibred fuq folja qabel ma taqta 'f'biċċiet. Iservu sħun. F'ħafna każijiet, kejk ħut u r-ross jservi soppa, iżda jistgħu jiġu servuti wkoll bħala kors prinċipali jew bħala snack.