Papra. Riċetti Tisjir Papri selvaġġ u l-dar

Jekk inti għajjien ta 'tiġieġ fi kwalunkwe forma ta' preparazzjoni, tipprova l-tjur ixwi. Wara l-papra, li aħna issa jiddeskrivu l-riċetti, mhuwiex inferjuri fil-kontenut nutrittiv u oligoelementi. Hija għandha riħa distintiva, li huwa apprezzat minn ħafna birdwatchers.

Riċetti għal papri selvaġġi saru popolari reċentement, iżda anke ftit snin, dawn dehru tant li inti tista 'kok dan kull jum għal erba' xhur, qatt tirrepeti. Importanti fil-ħolqien platti minn dan għasafar aqwa - magħmula b'mod korrett immarinar, sew magħżula modalità temperatura u metodu ta 'preparazzjoni.

papri slavaġ huwa differenti mid-dar ta 'wiry tiegħu, għaliex hija għandha ħafna tat-titjir li tikseb l-ikel. Dan ifisser li l-laħam jeħtieġ preparazzjoni addizzjonali. Biex tikseb riċetti papra Delicious li aħna jiddeskrivu, inti trid korrettament tagħżel hi. Il-laħam tat-tjur żgħażagħ huwa artab u juicier, ix-xaħam fis-saqajn abjad u isfar tagħha. Il-qodma - laħam iebsa u aktar qawwi togħma, xaħam isfar u s-saqajn aħmar.

Żdiedet ir-rieda verifika logħba mit-titqib il-laħam u l-pressjoni fuqu. Jekk allokati ċara meraq - l-għasafar hija lesta, jekk ikun hemm kwistjoni ma 'roża - din tkun imxarrba. Qabel ma tibda tipprepara papri selvaġġi, il-laħam għandu jkun ħafif taħbit off ma 'martell, jekk inti ma tistax tagħmel dan, se jkun biżżejjed li żżid mal-meraq tal-lumi immarinar mbuttat, mhux biss softens-fibri tal-laħam, iżda wkoll tippermetti l-immarinar li soak l-logħba kollha. Jekk inti tixtieq għasfur meta qali irriżultaw qoxra u mmerraq crispy fuqha, imbagħad fil-proċess ta 'preparazzjoni għandu jiġu mdgħajfa spiss jispikkaw meraq. Qabel Jittieħed papra, għandu jitneħħa mill-għadam. Ingredjenti għandu jiġi magħżul hekk li dawn ma jkunux skorja togħma aqwa.

Selvaġġ riċetti papra tisjir:

1. Naddaf u laħlaħ il-karkassa (1.2 kg), uniku sal, mlaħalħa mill-ġdid, gradilja melħ oħxon (5 g) u lumi jekk ikun meħtieġ. Invest fis-berries tal-ġnibru frisk ftit (jew lumi imqatta) u ħalli fil-friġġ għal 22 siegħa minimu. Ġbid papra, laħlaħ, xaħam xaħam (200 g), tewm (3-4 sinniet) biex tnaddaf il-forn għal għaxar minuti (termika għolja), imbagħad ixgħel l-temperatura u jġibu għall prontezza, perjodikament bexx jispikkaw meraq.

2. għasafar Pura (1.3kg) laħlaħ ilma, Togħrokx melħ (5 g) u fry min-naħat kollha fil-qali pan fil-fond, u mbagħad bidla fil utyatnitsu u mqiegħda fil-forn sakemm kejk kannella. Żid l-ilma mgħolli frisk, ftit tuffieħ qarsa u kuċċarina ta 'għasel buckwheat u ħalliha ttektek sakemm l-offerta. Qabel kontroll papri selvaġġi mill-forn, żid krema qarsa ftit fil-kontenitur (100 mL), ħawwad il-dqiq (70 g). Iservu bil-ħaxix jew garnish oħra fuq preferenzi.

karkassa 3. Proċess (1.4 kg), mxarrba litru ta 'jogurt supplimentata bil-melħ (10 g) u lumi. Ipprepara utyatnitsu, tpoġġi lura l-għasafar, bżar, żid 300 gramma ta 'faqqiegħ, ferra il-krema qarsa (300 g) u ħalliha ttektek sakemm l-offerta.

4. Laħlaħ il-logħba (1.2 kg), tneħħi l-rix, u Togħrokx tajba melħ oħxon tagħha (10 g) daħlet fis-ilma kiesaħ, u żżid bżar, u meraq tal-lumi. patata Qaxxar (200 g), tuffieħ qarsa, zunnarija, vjola basla, sinniet tewm par vjola. Ħxejjex maqtugħa kubi, patata u t-tuffieħ tagħlaq il-taħlita żgħar li jifdal. Papra biex jiksbu l-għadam, tpoġġi l-ħxejjex u sew. Neħħi fil-forn sakemm imsajjar.

5. Ipprepara papra (1.2 kg) imqatta 'f'biċċiet. Marinate fil baqta (1 litru) bil-melħ oħxon (5 g), bżar u tewm (3 sinniet) Leafs weraq par u flieli tal-lumi. Share ftit sigħat fil-pan u bake sakemm qoxra imbagħad titneħħa u selvaġġi sprinkle papra ġobon maħkuk (400 g), sabiex tneħħi lura u stenna sakemm il-ġobon kopert bil blush.

Tħejjija logħba hija pjuttost sempliċi, jekk inti ma jibżgħux jippruvaw jissarraf realtà maħsuba platti. riċetti papra li għandna deskritti, huwa adattat tajjeb għal kwalunkwe okkażjoni u l-ikla tas-soltu.