Kif tagħmel salamun barbecue?

Kebabs ta 'salamun minn ħafna fit-togħma, mmerraq u żejtni. Din id-dixx hija perfetta għal vaganza tal-familja, li sseħħ fis-sajf jew bi dacha. Minħabba l-ispiża għolja ta 'ħut aħmar li pranzu taqa' ftit aktar minn barbecue bil-majjal, ċanga jew tal-ħaruf. Madankollu, il-flus jintefqu huwa worth it.

Kif jagħmlu skewers ta 'salamun fuq il-grill

ingredjenti kollha:

• misjur lumi - 2 frott kbir;
• salamun imkessaħ jew iffriżat - 4 kg (jew biċċa waħda kbira);
• folji lavrushki - 5-8 biċċiet;.
• bżar iswed piżella kbira - 15 pcs.;
• Imnixxef xibt, tursin u kurrat - fil-se u t-togħma;
• basal frisk kbar - 3 pcs;.
• pimento aħmar - 3-5 tingiż;
• melħ iodized żgħar - 2 mgħaref żgħar;
• xi ħwawar għall-ħut - li t-togħma;
• Żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
• patata mgħollija, ħwawar u ħaxix frisk - li jfornu lill-tabella.

L-ipproċessar tal-ħut

BBQ salamun huma miksuba juicier u mhux jaqgħu barra matul qali fuq faħam, jekk il-prodott primarju kien mixtri frisk. Meta tixtri bħal dan jipproduċiex ħut għalja għandhom jagħtu attenzjoni speċjali lill garġi tagħha (għandu jkun roża ċar), l-għajnejn (l-ebda ċpar), żaqq (l-ebda sfurija) u l-laħam innifsu (irid ikun kuluri elastiċi u jleqqu). Wara l-akkwist ta 'salamun huwa meħtieġ li imsaren, nadif ta' l-iskala, kif ukoll jeħles mill-xewk, denb u ras (minnhom se jispiċċaw widna Delicious). Aktar ħut teħtieġ li jibqgħux steaks kbar għal ħxuna ta '3 cm. Jekk inti qed tippjana li tagħmel kebabs shish fuq skewers ta 'salamun, u mhumiex fuq il-grid, il-biċċiet għandu jerġa' jinqasam fi tnejn. Hekk dawn mhux se hang u fry sew.

Skewers ta 'salamun:-proċess immarinar u tisjir

Qabel ma jagħmlu dixx fit-togħma u flavorful, il-ħut huwa rakkomandat għal ftit sigħat stabbiliti zalza qarsa. Li tinħoloq il-ħtieġa li tittieħed skutella taċ-ċeramika, għafas u CHOP għal lumi misjur, basal ftit, weraq tar-rand u ferra l-żejt taż-żebbuġa, żid melħ iodized, ħwawar kollha, tikek Polka iswed, bżar aħmar, xibt imnixxef, tursin u kurrat. Il-prodotti kollha għandhom jiġu mħallta, allura smear minnhom kull steak pproċessata.

trattament tas-sħana

BBQ salamun magħmula 2 darbiet aktar mgħaġġla minn dixx simili ta 'prodott tal-laħam. Għalhekk, il-grill huwa meħtieġ li jinbena nar mill-injam tal-ballut jew betula, u wara l-apparenza ta 'gradilja faħam biex jitqiegħdu fuqha. Li jmiss fuq il-grill teħtieġ b'attenzjoni tpoġġi steaks ħut immarinat. Biex tipprepara tali prodott fuq kull naħa m'għandux ikun inqas minn 10 minuti (jiddependi fuq il-hot coals). F'dan il-każ, huwa mixtieq li jduru regolarment l-salamun jużaw forceps.

Kif tressaq it-tabella

skewers lesti ta 'ħut għandhom jitpoġġew b'attenzjoni fuq pjanċa kbir, u allura l-preżenti mistednin sħun jew membri tal-familja. Tali dixx żejtnija u mmerraq neċessarjament bżonn li jissottomettu ħobż abjad, patata mgħollija, u ħwawar friski qabad u ħxejjex (fosthom jistgħu jagħmlu insalata u imla bil żejt tal-ġirasol).