Kif biex issajjar Khashlama? Armenjan khashlama - riċetti, ritratti

Dwar l-togħma tal-platti Armeni magħrufa mhux biss fil-patrija tagħhom. Forsi hemm ebda post bħal dan fuq il-pjaneta, fejn ma kinux jinstemgħu, ma simili jew ma kinitx lestiet platti tal -kċina Armenjan. barbecue mmerraq, li minnu ġejja l-khorovats riħa dizzying - Ħxejjex inkaljat, kellu żmien biex jixorbu l-riħa ta 'duħħan, dawl ġentili fuq il-Dolma, li kien tħejja mingħajr l-użu ta' xaħam ... biss wieħed minn dawn id-deskrizzjonijiet minn bidu sat-fluss salivating. A khashlama? Dan huwa ieħor kliem elokwenti ħaqqhom yummy.

informazzjoni storika

Qabel nitkellmu dwar kif tipprepara Khashlama, nitkellmu ftit dwar il-formazzjoni tal-Armenjan kċina nazzjonali. Huwa qadima daqs l-pajjiż innifsu. tradizzjonijiet kulinari tal-Armenja għandha xejn aktar u xejn inqas - elfejn sena. Mill-bidu nett ta 'dan nazzjon rappreżentanti tagħha involuti fil-tgħammir baqar. Għalhekk, l-abbundanza u d-diversità ta 'tjur u l-bhejjem jista għira biss. B'hekk, fuq it-tabelli ta 'l-Armeni dejjem kien ammont inkredibbli ta' laħam. tkabbir ta 'bhejjem hija riflessa fil-kompożizzjoni ta' platti differenti tal-ħalib. Bażikament dan burdyuchnye ġobon pickle u buqar. Mhux inqas popolari prodotti tal-ħalib iffermentat u n-natura. Huwa pjuttost spiss magħmula xorb u platti tal-kċina Armenjan tradizzjonali.

Agrikoltura fl-Armenja - huwa kif inġenji qodma, kif ukoll trobbija tal-annimali. Għalhekk il-firxa wiesgħa ta 'uċuħ fil-kummerċ fl-ikel. Ukoll, platti Armeni ħafna fihom legumi. A lott ta 'brassika u ħaxix - karatteristika ieħor platti tal-pajjiż.

Armeni dejjem imsajjar fuq il-nar. Tonir - forn fuklar tradizzjonali ta 'tafal, li huwa użat b'mod attiv fil-pajjiż tisjir moderna. Huwa imsajjar kull xorta ta 'ikel, sopop, ħobż moħmi, ħaxix moħmija, tjur affumikat u ħut, kok varjetà ta' platti oħra.

Ukoll, kif mingħajr laħam

dixxijiet tal-laħam Armeni - huwa kult. L-ikliet aktar antika u sempliċi pastynery jappartjenu, naturalment, barbecue, platti tal-karkassi sħaħ ta 'tjur, kchuchi laħam. Huma llum imħejji skond l-tekniki li jkunu ġew użati u nofs elf sena ilu. Partikolarment popolari u khashlama.

Kif biex issajjar Khashlama jaf kull Armenjan, għalkemm illum huwa pjuttost diffiċli li jiġi stabbilit eżattament liema kċina nazzjonali wieħed jirreferi. nies Kawkasi kollha jaħsbu dan l-ikel huwa platti tradizzjonali tagħhom. Iżda fil-pajjiżi kollha khashlama jippreparaw varjetà ta 'modi.

Xi karatteristiċi Khashlama

Huwa stewed laħam, li teħtieġ ħafna ħin biex issajjar. karkassa żgħażagħ inti trid ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal madwar tlieta sa erba 'siegħat. Jekk il-laħam huwa anzjani, u l-ħin li ser jieħu doppju. Khashlama karatteristika waħda. ħolqien tiegħu se jkollhom jixtru laħam tliet darbiet aktar mill-ingredjenti l-oħra kollha. Brodu kif meħtieġ biex jieħu pjuttost ftit.

Kif biex issajjar Khashlama? Kollu jiddependi fuq il-preskrizzjoni tal-poplu inti tagħmel dan. Per eżempju, fil-Ġeorġja, hija tpoġġi ħafna ta 'ħxejjex u ħodor. Koki ta 'stati oħra jużaw ħwawar differenti u birra fir-riċetti tagħha. Hemm ħafna modi biex issajjar Khashlama, u pjuttost diffiċli biex tispeċifika l-aktar leali minnhom.

Ir-regoli l-aktar importanti

Biex tipprepara Khashlama, inti tista 'tixtri xi laħam. Dan mhux dejjem għandhom ikunu flett jew flett. ċanga libsa, ħaruf, vitella, u tal-majjal huwa rarament użat. Laħam jista 'jkun jkollhom għadam jew mingħajrha. Intenzjoni li jagħmlu dixx bil-ħaxix, kok minnhom huwa li maqtugħa biċċiet kbar. Imbagħad jitqiegħdu fil-laħam diġà imsajjar. L-ewwel tpoġġi l-basal, segwit minn - patata, brunġiel, tadam u l-bqija. M'hemmx bżonn li melħ dixx filwaqt li huwa longing. Poġġi dan il-ħwawar 'jew ħames minuti qabel tifi-aħħar, jew dixx diġà imsajjar. Jissottomettu Khashlama jużawx pjanċi. Hija tgħallem fil skutelli magħmula minn tafal.

Khashlama Chicken

Għalkemm l-għalf aktar komuni għat-tħejjija ta 'dan il-platt huwa muntun, tiġieġ jista' jintuża wkoll. Fil-prinċipju, khashlama ta 'għasafar bħal fit-togħma bħala l-ħaruf. Għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin għall-platti:

• Wieħed kilogramm ta 'laħam tat-tiġieġ.
• Mija grammi ta 'fażola ħadra iffriżati.
• Ħames patata.
• Wieħed basla.
• Żewġ bżar qampiena.
• Wieħed karrotti kbar.
• Tliet tadam.
• Tliet sinniet tewm.
• Melħ u ħwawar.

L-ewwel, inti għandek bżonn biex għalli l-għasafar. Basal u karrotti CHOP u fry fil-cauldron. Issa żid bżar mqatta 'b'mod fin u żommha fuq il-stufi għal madwar ħames minuti, imma ma ninsewx li kultant ħawwad l-ħxejjex. Filwaqt dan kollu kien languishing, neħħi l-qoxra mill-tadam u porzjon minnhom. Tadam wkoll jinfirxu fil-cauldron u jagħtu l-prodotti tqiegħed għall-ieħor ħames minuti. Wara dan, imla bl l-brodu mill-tiġieġ u għalli l-soppa li tirriżulta. Aqta flieli patata, tferrxu f'kontenitur ta 'ħxejjex u jġibu sakemm tagħli. Bird imqatta 'f'biċċiet żgħar, żid lill-brodu, allura tpoġġi l-fażola. Staġun bil-melħ, sprinkle bil-ħwawar u jkomplu insajjru-dixx, sakemm patata msajra. Khashlama Chicken - huwa mhux biss Delicious, iżda wkoll oerhört fragranti. Ipprova dan Ħelwa darba, inti mhux se tkun kapaċi li jirreżistu t-tentazzjoni biex issajjar mill-ġdid u għal darb'oħra.

Kif tkun ħaruf?

Biex tipprepara l-Khashlama tradizzjonali bbażati fuq il-laħam tan-nagħaġ se jeħtieġu kważi l-istess prodotti bħal għal dixxijiet tiġieġ, iżda b'xi tibdiliet. Sussegwentement, aħna jiddeskrivu fid-dettall dwar liema komponenti jiġu inklużi fl-dixx, kif issajjar. Khashlama ħaruf - dixx tradizzjonali, l-riċetta tiegħu huwa magħruf, forsi, għal kull ċittadin tal-Armenja.

Allura, jieħdu żewġ kilogrammi ta 'laħam, tadam u bżar qampiena, nofs kilogramma ta' basal, li sorra kbir ta 'tursin u xibt. Għandek tipprepara wkoll nofs tazza ta 'birer dawl, kilo patata l-ġdida u li t-togħma bżar iswed, bżar qampiena, ħabaq, melħ, ħawwad ħwawar għall-ħaruf. Huwa aħjar li jixtru kustilji, filwaqt li l-khashlama Armenjan jista 'dehra huwa ppreparat fil-pajjiż ta' oriġini. Qabel l-ħtieġa li jaqsmu l-ġenb muntun. Wara dan sikkina saff imqatta 'f'biċċiet u żid lill-iskutella.

issa ħxejjex

Ħxejjex huma maqtugħin fil-mod li ġej: tadam u ċrieki bżar, nofs ċrieki basal kbar, ħxejjex aromatiċi biċċiet kbar. Tħejjija għall-dixx fil-kbira, cauldron madwar vosmilitrovom. Hija saffi jibdew jiġu nofs tal-prodotti kollha: l-ewwel il-basla, imbagħad laħam, imbagħad bżar u tadam. Sprinkle lottijiet ta 'brassika, melħ u żid nofs il-tħawwir. Issa inti tista 'tissospendi fuq quċċata tal-prodotti mifruxa saffi fl-istess ordni. Meta kollox hija stabbilita, imla birra Khashlama. Għatti sewwa għeluq tal-kitla u poġġih fuq il-stufi. Fuq sħana baxxa għal siegħa dixx itturmentata. Matul dan iż-żmien, aħna qed inħejju sekondarji dixx ta 'patata ġodda. Meta l-platti biex issajjar, nibdew l-ikla. Bon appétit!

influwenza moderna

Grazzi għall khashlama teknoloġija tal-lum (ritratt muri hawn fuq) se ħafna aktar mgħaġġla. Jagħmluha possibbli li multivarka, li jkollha għad-dispożizzjoni tagħhom nisa tad-dar ħafna. Ħu l-prodotti li ġejjin:

• 800 g ta 'kwalunkwe laħam.
• Żewġ karrotti.
• Żewġ brunġiel.
• Żewġ tadam.
• bozza waħda.
• Tliet bżar ħelu.
• 300 gramma ta 'faqqiegħ.
• Melħ u ħwawar għall-togħma.

Il-ħidma akbar li se jkollhom bżonn biex iwettqu huwa ħxejjex qtugħ. Il Multivarki tazza alternattivament stabbiliti prodotti kollha. Ewwel saff - basal, nofs ċrieki mqatta, it-tieni - karrotta (ċrieki), it-tielet - laħam coarsely mqatta. Issa żid melħ u bżar, brunġiel (nofs ċrieki). Sussegwentement, melħ u faqqiegħ jiddekomponu. L-aħħar ħafna stadju - tadam. Sprinkle bil-ħwawar. Agħżel "jifga" modalità u jħallu Khashlama tliet sigħat.

Issa l-qarrej jaf modi differenti ta 'kif tipprepara Khashlama.