Kefir sourdough-dar: l-riċetta u l-metodu ta 'preparazzjoni. Sourdough kefir fi spiżerija

"Inti tixtieq li tagħmel xi ħaġa tajba, do it yourself" - żgur ħafna minnkom għandhom swept dan il-ħsieb f'moħħu, meta inti kienu meħuda minn ixkafef tal-ħwienet kwalunkwe prodott u aqra l-kompożizzjoni. Tabilħaqq, ħafna ikel illum fihom ħafna ta 'kull xorta ta' addittivi. Kultant biss ftit rnexxilhomx isibu komponenti aktar jew anqas mifhuma, u kull ħaġa oħra: sostituti, stabbilizzaturi u komponenti kkomplikata oħra. Li jinsab biss kif se jaffettwaw is-saħħa tiegħek? Sfortunatament, aħna nammetti li ħafna mill-manifatturi ma jkunux hekk kkonċernati dwar is-saħħa tal-klijenti tagħhom. L-aktar rilevanti hija dan is-suġġett għall-ġenituri ġodda, għaliex tali "modernizzazzjoni" ilha mimsus u prodotti tal-ħalib. Illum aħna ser nitkellmu dwar biss wieħed minn dawn. Huwa possibbli biex issajjar fid jogurt dar li huwa ħmira għall-jogurt u kif jużah.

Dwar il-prodotti tal-ħalib

Ejja ewwel jiddefinixxi x'inhi eżattament jogurt u dak li huwa l-valur tagħha għall-ġisem tagħna. Ipprepara xarba tal-ħalib. Tintroduċi katalist speċjali għall jogurt - kulturi batterjali u fungus, li, darba kondizzjonijiet favorevoli, jibdew jikbru malajr u li jalloka għall-prodotti tal-ħalib tal-ħajja tagħhom. Għalhekk, ix-xarba jgħaddi ċertu fermentazzjoni, li permezz tagħha bidliet u saturati utli għall-elementi tal-bniedem tal-istruttura tiegħu. -Mikroorganiżmi li jintużaw biex jiffermenta, u fihom infushom huma tajba għalik - dawn jkollhom rwol ta 'probijotiċi, li għandhom effett pożittiv fuq il-mikroflora intestinali u b'hekk ħsara għall-batterji patoġeniċi. Dan huwa għaliex fil-każ ta 'avvelenament prodotti ta' kwalità baxxa rakkomandat li tixrob kefir. Barra minn hekk, ix-xarba għandha ħafna ta 'nutrijenti, tqajjem immunità, purifies-ġisem u jgħin biex jassimilaw aħjar lactose.

tal-ħmira

Illum mibjugħa jiffermenta għal jogurt fi farmaċija, tal-grocer u l-ispeċjalità imħażen. Wieħed ħtieġa biss segwi l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett - u tipprepara jogurt homemade b'saħħithom mhuwiex diffiċli. Iżda l-jiffermenta huma differenti. Tista 'tixtri starter xott, iżda inti tista' tagħmel it yourself. ħmira mixtrija fihom diversi tipi ta 'batterji, dawn jistgħu jintużaw biex tipprepara mhux biss il-jogurt, iżda wkoll oħrajn varjetà ta' utli prodotti tal-ħalib, li jużawhom ferm aktar faċli.

Inti għandek l-dar kefir lest?

Sourdough kefir - kolonja ta 'batterji, u jekk ikun hemm jogurt fil-friġġ tiegħek, inti tista sikur tagħmel użu minnha biex tħejji porzjon ġdid. Ghandek bzonn biss li jinħoloq ambjent favorevoli għall-iżvilupp ta 'fungi, iżda jagħmlu dan mhuwiex diffiċli. Għalli litru ta 'ħalib frisk, u mbagħad kessaħ għal 40 gradi. Ħalib jista 'jittieħed dar jew tal-ħanut, mhuwiex daqshekk importanti. Wara żid il-5-6 imgħaref ta 'xorrox lesti, qrib l-għatu kontenitur, wrap xugaman u aħżen f'post sħun għal 12 siegħa. Dan jiffermenta għal jogurt se jippermettu li tirċievi żgħażagħ jogurt dar ta 'ġurnata. ħxuna medja tax-xorb se f'jum iktar tard, iżda jogurt matura u solidi se tkun lesta biss wara 2-3 ijiem. Lest għall-użu jogurt bħala ħmira kemm jista 'jkun fi żmien ġimgħa.

shoplifting ħmira niexfa

ħmira niexfa għal jogurt huwa ppreżentat f'firxa wiesgħa, inti għandek bżonn biss li jagħżlu l-aktar għażla xierqa għalik. Kif ma 'prodott bħal dan, minħabba li huwa ħaj mal-vista ma jidhirx li hija jekk inti tista' trust lilu? Il-batterji li għandek bżonn, fil-fatt, ħaj, iżda imnixxfa b'mod speċjali. Manifattur ipoġġihom fil-tip ta ' "ibernazzjoni", tiżdied il-ħajja fuq l-ixkaffa. Ladarba l-fungus jsibu rwieħhom f'ambjent favorevoli, huma jkunu attivati u dalwaqt se jtik xarba Delicious u b'saħħithom. Uża dan il-prodott konvenjenti, u dejjem jaħdem perfett, biss jeħtieġ li jsegwu r-rakkomandazzjonijiet. Għal waħda mill-aktar popolari llum jinkludu ħmira niexfa «Vivo jogurt." Struzzjonijiet dwar kif tuża sew dan, huwa mehmuż ma 'kull pakkett. Kunjett wieħed ta 'batterji biżżejjed għal 3 litri ta' ħalib. Huwa l-ewwel neċessarju li għalli, berred sa 40 gradi, u mbagħad żid l-istarter. Kontenituri għandhom jitqiegħdu fil-sħana għal 8-10 sigħat. Utli għall-preparazzjoni ta 'jogurt jew termos ordinarja, speċjalment jekk dar tiegħek huwa jibred. Jekk dan ġara hekk li l-ħalib tkun birdet, u l-proċess ta 'fermentazzjoni ma ssirx, ma għaġla biex jeħles minnu. Saħħan il-ħalib għat-temperatura mixtieqa, u mikroflora utli jibda biex tiżviluppa mill-ġdid. Meta l-jogurt hija lesta, poġġih f'post frisk biex titnaqqas il-proċess ta 'fermentazzjoni.

għal kulħadd

Ħafna fabbrikanti jippruvaw li jipproduċu fuq bejgħ speċjalizzati tipi ta 'starters. F'kull prodott bħal bl-aħjar mod tgħaqqad diversi tipi ta 'fungi u batterji li jagħtu lill-prodott aħħari ta' preċiżament dawn il-kwalitajiet li huma meħtieġa biex il-konsumatur. Għalhekk, għall-ħmira tal-jogurt fid-dar jistgħu jiġu ppreparati għal dawk li jaderixxu ma 'dieta jew ċertu trattament għaddejjin. Hemm ħmira għall-persuni ewlenin istil tal-ħajja isport, għal nisa tqal jew nies ta 'età. Kull kategorija ta 'klijenti ħtiġijiet fil-bilanċ speċifiku tagħhom ta' nutrijenti, u s-suq tal-lum qed jippruvaw jissodisfaw xewqat tagħhom. Forsi kull wieħed minna jista 'ssib eżattament dak li teħtieġ lilu aħjar.

Għall-ftit dawk

Huwa sabiħ li l-produtturi ħadu kura ta 'l-iżgħar tal-klijenti tagħha. Hemm ħmira disponibbli kummerċjalment għall-jogurt għat-tfal taħt sena. Ix-xarba kellhom ħafif u ġentili, iżda se tagħti lit-tarbija tiegħek il-mikro meħtieġa u elementi makro, jeliminaw il-problemi bl-żaqq u l-lift immunità. Allura, il-kumpanija Vito għandha għad-dispożizzjoni tagħha diversi prodotti simili. Ħmira "Bififit" jittejjeb il-funzjonament tas-sistema diġestiva, jgħinu biex jeħles ta 'allerġiji u jistabbilizza l-metaboliżmu fil-ġisem. "Atsidolakt" se kok xarba tal-ħalib b'saħħithom li tgħin biex jirkupraw minn mard u jirrestawraw l-korp, jekk tarbija tiegħek huwa marid u tieħu il-mediċina. Fuq il-bażi ta 'batterji aċidu lattiku jistgħu jiġu ppreparati u ġobon cottage naturali, li huwa tant meħtieġ għall organiżmu li qed tikber.

Fil-qosor

Għandu jiġi nnutat li huwa ferm meħtieġ u utli prodott fis-suq tal-prodotti. Konvenjenti, dak mibjugħ din jiffermenta għall jogurt fil-farmaċija, fuq l-Internet u anki fil-ħwienet tal-grocer fil-qasam pubbliku, u kull wieħed minna issa tista 'kok Delicious, u aktar importanti prodott utli ħafna. Jista 'jingħata sikur għall-gidi, għaliex inti issa taf eżattament dak dar tiegħek hija preparata jogurt.

Jibqgħu b'saħħithom!