Oriġinali jew foloz? Kif biex jiddeterminaw il-kwalità ta 'għasel fid-dar

Biss jrabbu n-naħal jafu kemm huwa għasel naturali u ekoloġikament sikur mill imġiebaħ tagħhom, iżda xi analiżi tista 'tagħmel xi konsumatur. Qabel tixtri ammont kbir ta 'prodott ta' valur, huwa rakkomandabbli li jixtru vażett żgħir mill-istess lott, u ssir riċerka sempliċi.

Kif biex jiddeterminaw il-kwalità ta 'għasel fid-dar, sabiex ma run fis falz?

X'inhu l-għasel huwa falz?

L-istorja ta 'falsifikazzjoni għasel beda twil ilu, il-aċċenn ewwel ta' falsifikazzjoni tiegħu datata 1855 sena. Peress tekniki scam tjiebu tant li xi kultant b'mod affidabbli jiddeterminaw kwalità tiegħu hija possibbli biss fil-laboratorji.

Dak għasel huwa adulterat:

• immaturi;
• jissaħħan (imdewweb);
• għasel ma 'addittivi u impuritajiet.

Ħafna drabi fil-prodott naturali zokkor imħallat u artifiċjali għasel zokkor invertit, mill-inqas - lamtu u beet molasses.

Kif biex jiddeterminaw il-kwalità ta 'għasel fid-dar

L-ewwel, iċċekkja l-maturità. Xi jrabbu n-naħal, mill-injoranza jew barra motivazzjonijiet egoist, li jfittxu li jibdew għasel ippumpjar aktar fis possibbli li jbiegħu għall-aħjar vantaġġ.

X'hemm ħażin ma 'għasel prima? Hija se jżomm għal aktar minn 20% umdità, malajr jitlef il-proprjetajiet mediċinali tagħha, maħżuna agħar, ħafna drabi jibda jiffermenta. Matul fermentazzjoni ffurmat żjut fusel, u tali prodott isir mhux tajjeb għall-użu.

Kif biex jiddeterminaw il-kwalità tal-għasel? Maturità huwa definit b'modi differenti. L-ewwel minnhom - test għal toughness.

F'temperatura ta '20 ⁰ Ċ huwa neċessarju li tieħu kuċċarina ta' għasel, orizzontalment, u jibdew jduru. għasel iffermentat ma jintremiex bogħod, u invitat fuq l-imgħarfa. Jekk inti jħalli barra l-pożati aħħar isfel, iqattar għasel mingħandu bil-mod ħafna, u l-weraq fuq il-wiċċ tal-Mound. għasel mhux misjur matul il rotazzjoni jibda fluss, u l-wiċċ tiġi livellata malajr. F'temperatura aktar baxxa tal-viskożità isir aktar baxx għoli - żidiet.

Meta ittestjar huwa meħtieġ li jittieħed in kunsiderazzjoni l-varjetà, tipi bħala differenti ta 'għasel jkollhom viskożità differenti:

1. għasel likwidu ħafna (akaċja, oranġjo, silla).
2. għasel likwidu (mustarda, ġir).
3. Jelly (heathy).
4. Ħoxna (ġirasol, żerriegħa tal-kolza, buckwheat).

It-tieni mod - biex jivverifikaw il-proporzjon tal-volum u l-piż. Piż (nett) ta 'litru ta' għasel maturi għandu jkun mhux inqas minn 1.4 kg.

bżieżaq terzi. Jekk għasel għandha riħa qarsa, alkoħol togħma, jew fuq il-wiċċ ta 'bżieżaq li jiffurmaw bil-mod - jiffermenta għasel.

Ir-raba 'tat-test: karta. Fil-karta tal-gazzetta hija applikata qatra ta 'għasel. Jekk l-għasel huwa matur, se jibqgħu fuq il-wiċċ. Jekk mhux raffinat - raspolzetsya, li jħallu traċċa imxarrab.

Il-ħames metodu huwa adattat meta l-għasel zokkor. Jekk tinqasam f'żewġ differenti saff densità tagħhom ta 'persentaġġ kbir ta' ilma.

Ikseb impuritajiet biex jitnaddfu l-ilma!

Iżżid il-volum, u jagħmel il-prodott ta 'kwalità dubbjuża forma maturi naturali ta' għasel addittivi differenti jistgħu jiġu introdotti fih. Kif biex jiddeterminaw il-kwalità tal-għasel? Fid-dar, huwa possibbli li jiġi ddeterminat purità tagħha.

1. Il-preżenza ta 'impuritajiet skoperta sempliċi, dilwit fl-ilma distillat ammont żgħir ta' għasel. prodott ta 'kwalità għolja jinħall kompletament. Jekk ikun hemm oġġetti barranin, jew dawn se jaqgħu fil-sediment, jew joqgħod fuq il-qiegħ.

2. Mel tista 'tiġi mikxufa jiżdied l-aċidu aċetiku f'soluzzjoni milwiema ta' għasel. Meta t-taħlita jibda ragħwa u hiss, ġibs preżenti fl-għasel.

3. Biex tiżdied il-viskożità ta 'għasel jistgħu jiżdiedu mal-lamtu u dqiq. F'dan il-każ, m'hemm xejn aktar faċli minn biex jiddeterminaw il-kwalità ta 'jodju għasel. Med irid jinħall fl-ilma, u mbagħad tinżel għal iodo. Meta s-soluzzjoni idur ikħal, imbagħad miżjud fil-lamtu kura.

4. Ġelatina tiġi identifikata permezz ta 'soluzzjoni ta' 5% ta 'tannin f'taħlita ta' għasel u ilma. Jekk xi jidhru frak abjad.

5. Għasel iswed għasel rieda ammonja. Ftit qtar ta 'alkoħol jiżdied mas-soluzzjoni milwiema ta' falsifikazzjoni, se kulur huwa kannella.

Definizzjoni ta 'għasel imdewweb

Spiss bejjiegħa qed jippruvaw li jbiegħu l-għasel kristallizzat qodma taħt l-iskuża tal-ħsad il-ġdid.

Kif biex jiddeterminaw il-kwalità ta 'għasel fid-dar, jekk kien imdewweb u zokkor? Sinjali ta 'foloz:

• għasel Greta - trasparenti u omoġenea, filwaqt li l-prodott naturali daqsxejn tajn minħabba l-preżenza ta 'komposti tal-proteina.
• Il-prodott għandu riħa debboli, togħma karamella, u ħafna minnu tickle fil-gerżuma.
• Billi t-temperatura għal 5 ⁰ Ċ huma ffurmati fil-filament qisha. Għasel naturali hekk iġib ruħu biss fl kesħa estrema.

għasel zokkor

Dan l-għasel għandu lewn abjad u riħa ħafifa ħafna (aħna għandha żżomm f'moħħha li xi tipi ta 'għasel, per eżempju, ġirasol, wisq, kważi l-ebda riħa).

Fuq il-palat hemm tartness karatteristika u tickle dawl. Jekk smear tnaqqis tal-karta u stabbilit fuq nar, se jkun hemm l-riħa ta 'zokkor maħruq. Fil-ħalib sħun dan "għasel" huwa minimizzat.

fl-aħħar

Meta inti tixtri fiduċja sensazzjonijiet. Għasel għandu jkun ħelwa, kemmxejn tart u fragranti. Mingħandu ftit tickle fil-gerżuma, u huwa pjaċevoli ħafna għall-togħma. L-aroma għandu jkun naturali, fjuri. Kristallizzazzjoni - proċess normali għal 3-4 xhur u prodott eqdem. Iffriżat Għasel xitwa għandhom jikkawżaw aktar kredibilità minn likwidu u trasparenti.