Marlozz ħut: il-benefiċċji u l-ħsara, riċetti tat-tisjir ta 'marlozz

Ħut marlozz, benefiċċju u l-ħsara li se jiġu diskussi f'dan l-artikolu, tirreferi għal familja ta 'predaturi baħar ta iskwadra Merlucciidae merluzz. Raġel bogħod mill-klassifikazzjoni tal-ispeċi, il abitant ta 'l-oċeani hija magħrufa għall-aċċessibilità tagħha. Minħabba l-popolazzjoni kbira ta 'dan il-ħut marlozz industrijali mibjugħ kullimkien u bi prezzijiet pjuttost baxxi. Għalhekk, marlozz huwa mistieden frekwenti dwar it-tabelli tan-nies kollha, ma jimpurtax kemm mill-kosta jgħixu. Madankollu, fl-intern tal-kontinent dan il-ħut gets diġà ffriżati. Iżda mill-mod, marlozz frisk malajr tiddeterjora u jitlef riħa tiegħu. Għalhekk rendiment karkassa wara soġġetti għal xokk iffriżar. Allura l-ħut ma jitilfu l-karatteristiċi ta 'benefiċċju tagħha. Ħafna minnhom. Li jaqrahom, u nsib liema tip ta 'periklu għas-saħħa huwa mimli marlozz, aqra dan l-artikolu.

Il-rivali prinċipali ta pollakkju

Ħafna xerrejja tal-ħut iffriżat huma probabbli li jkunu jafu d-differenza bejn dawn iż-żewġ tipi. U huwa ovvju. Pollakkju quddiem ta 'marlozz f'waħda biss:-prezz tiegħu saħansitra aktar aċċessibbli għall-xerrej baġit. Madankollu gourmets jikkunsidraw l-eroj ta 'dan l-artikolu aktar fit-togħma u mmerraq. F'termini kulinari pollakkju marlozz huwa preferibbli wkoll. Dan il-ħut huwa maqtugħ u faċli biex jitnaddfu, bħallikieku l-għadam nfushom jridu jaqbżu perjodu tal-karkassa. Heck ma jisfaxxa fi skillet bħala pollakkju, mhux wisq xotta fil-forn, huwa possibbli li jintfew, kok ... Għaliex huma hemmhekk: dan il-ħut jistgħu jiddedikaw mill-inqas cookbook kollu. Il-protezzjoni pollakkju jista 'jgħid biss li l-fwied tiegħu huwa Ħelwa exquisite, rikki fl-vitamina A. Iżda l-proteini aktar sinjuri nutrijent u traċċa l-marlozz ħut. Benefiċċji u l-ħsara ta 'dan l-ikel se jiġu żvelati hawn taħt. S'issa, per eżempju, li l-marlozz jgħix l-oċeani mielħa. Kultant hemm individwi fit-tul u ftit metri u nofs, iżda għal qabda industrijali ħut aktar huma preferuti fl tletin sa erbgħin ċentimetru. Fuq Bejgħ hemm bħala karkassa, u biex jitnaqqsu qatgħat.

marlozz ħut: il-benefiċċji u l-ħsara

Il-karatteristika prinċipali ta 'din il-ħajja tal-baħar hija assimilazzjoni faċli mill-ġisem. Għalhekk, anke tfal żgħar jistgħu jieklu marlozz. Dan il-ħut fih biss sitta u tmenin fil kaloriji. Il-prodott ideali dieta! Il-laħam ta 'dan il-ħut "għajnejn" crammed ma mikroelementi utli. Dan fosfru, jodju, żingu, ħadid, manjesju, potassju, fluworin u oħrajn. Mill-vitamini li jinsabu fil-marlozz Firxa sħiħa ta 'B, Ċ, E u PP. Inti ser tkun sorpriż, iżda fil-prodott inferjuri huwa ammont suffiċjenti ta 'aċidi grassi mhux saturati, inklużi omega 3.

Min hu adattat għall-marlozz ħut ikel? Il-benefiċċji tal-prodott u l-ħsara kkawżata mill-persunal tagħha. L-ewwelnett, marlozz, steamed, għandha tkun parti mill-dixx għal dawk li jkollhom disturbi endokrinali. Ammont kbir ta 'jodju huwa utli għall-glandola tat-tirojde. Dijabetiċi għandhom ukoll spiss regale Heck, minħabba l-flettijiet tagħha u roe jnaqqsu l-livelli taz-zokkor fid-demm. Ħut se jsir mediċina għal disturbi tas-sistema nervuża. Iżda li għandhom iżommu lura mill-konsum frekwenti ta 'marlozz, bħal ma huwa għal nies bi aċidità għolja tal-istonku, kif ukoll dawk li jbatu minn stitikezza. U ma ninsewx: kull ħut tal-baħar jista 'jikkawża reazzjoni allerġika.

Kif tagħżel l-karkassa kif issajjar?

Heck mibjugħa ffriżati. Iżda implimentaturi bla skrupli jwettaq ma dan il-ħut huwa trick. Huma ripetutament iġġibu għal temperatura ambjentali, u mbagħad ffriżati mill-ġdid. Bħala riżultat, umdità huwa assorbit fil-fibri u marlozz isir kważi darbtejn tqal. Meta jagħżlu karkassa għandha tiffoka fuq ir-relazzjoni raġonevoli għad-daqs u l-piż tagħha. Minħabba laħam jekk inti ripetutament iffriżat isir bħal togħma ħażina structureless u wieqaf. Madankollu, ħut xorta għandhom ikopru l-silġ żmalt, inkella se jiġu rilaxxati wara t-trattament bis-sħana minflok niexfa, togħma u riħa. Dak l-ikel u kif insajjru? Heck minħabba tidjiq ta 'ħeffa hija ideali għall-kejkijiet ħut. Kapuljat hu gets artab. Meta imsajjar (steamed jew fl-ilma) marlozz serva ma 'xi zalza żejtni.

istuffat ħut

Aqta 'l-karkassa marlozz imsajjar f'biċċiet porzjonijiet. Sprinkle ma tħawwir u ħallih għal ħmistax-il minuta. Fil skutella, jagħmlu l-zalza. Tferriegħ ħġieġ tal-ħalib u krema qarsa, żid żewġ bajd. Melħ, istaġun ma bżar. Fil pan għolja naħat qali jew saucepan pour żejt veġetali. Heck rrumblati dqiq u fry għal għaxar minuti. Imbagħad aqleb il-ħut u jżidu miegħu basal mqatta (li t-togħma). Fry għal ieħor seba 'minuti. Imbagħad ferra l-zalza, tnaqqas il-fjamma, tkopri saucepan / pan. Siegħa wara, ser ikollok Delicious stew ħut marlozz. Iservu bħala garnish mgħaffġa patata.

fry tal-ħut

Minħabba l-umdità żejda fil-marlozz imdewwba huwa jista jaġixxu fil-livell pan qali bħal firecracker: jibda sizzle, xaħam ħruq sħun. Sabiex jiġi evitat dan, inti għandek bżonn tagħmel żgur li roll-ħut "Armor" - l-batter. Biex tagħmel dan, ħawwad il-bajd ma 'tazza ħalib. Żid tablespoon ta 'dqiq u lamtu, ħwawar aromatiċi, melħ. Ħawwad. kuċċarina Volem tal-vodka - sabiex l-batter se jkun aktar Airy. Poġġi l-pan fuq il-nar, pour ammont pjuttost kbir ta 'żejt veġetali. Imnaddaf roll ħut dqiq. Imbagħad, ippinjat biċċa fuq furketta, dip fil batter u l-post fix-xaħam fil-fond. Ħut marlozz grilled għandhom gidba ftit isfel fuq karta xugaman eċċessivament munzell xaħam.