Frott tal-baħar mhux ħut: li tapplika għalihom?

Ħut u prodotti tal-baħar mhux ħut għandhom ikel kbira, tekniċi, għalf, u anke valur terapewtiku. Frott tal-baħar huma magħrufa li fihom ammonti kbar ta 'proteini, aċidi amino, hekk meħtieġa għall-iżvilupp xieraq u s-saħħa tajba.

Illum, ħafna mill-ristoranti toffri lill-klijenti tagħha varjetà ta ' platti minn ħut u mhux ħut frott tal-baħar. Huma moqli, stewed, mgħolli u notifikata bid zlazi oriġinali. Iżda fid-dar, inti tista 'kok varjetà ta' platti frott tal-baħar malajr u faċilment. Il-ħaġa prinċipali - li jkunu jafu l-secret.

frott tal-baħar mhux ħut

Fl-ibħra u l-oċeani, minbarra ħut, dar għal numru kbir ta 'annimali u pjanti differenti. Dan u tal-baħar mammiferi, u alka, u invertebrati. Fis-suq ta 'prodotti tal-baħar mhux ħut qegħdin f'domanda kbira. Skond il-kontenut, per eżempju, proteini, frott tal-baħar ħafna quddiem fil-lista anki bajd u tas-sider. A saturazzjoni akkwistati togħma u xaba wara Seafood pranzu jistgħu anki jaqbżu ċanga u majjal.

Raġel jiekol ammont kbir ta ' ħajja tal-baħar. Għal nuqqas ta 'ħut prodotti tal-baħar jinkludu qarnit, molluski, krustaċji u anke alka. platti popolari ħafna fil-preparazzjoni tiegħu għandhom rwol ewlieni:

• klamari;

• granċijiet;

• molluski;

• kanċer;

• awwisti;

• awwisti;

• rizzi;

• Gajdri;

• maskli;

• qarnit.

Jekk għexieren ta 'snin ilu biex tikseb mhux ħut frott tal-baħar kien pjuttost diffiċli, fil-preżent, ħafna minnhom huma mibjugħa liberament fis-supermarkets ordinarji. Of course, fil-pajjiż tagħna, awwista jew qarnit - reali eżotiku, permanenti flus pretty deċenti. Iżda fil-Lvant, fi Franza, il-Portugall jew frott tal-baħar Italja - huwa ikel assolutament affordabbli li jidhru fuq it-tabelli ta 'spiss biżżejjed.

Il-prezz għoli ta 'frott tal-baħar fil-pajjiż tagħna tikkonsisti mill-fatt li jaħżnu u t-trasport tagħhom fuq distanzi twal hija pjuttost problematika. Il-prodotti kollha tal-baħar mhux ħut għandu ħajja qasira ħafna, hekk għat-trasport tagħhom lejn pajjiżi oħra garġi u suġġetti għal iffriżar ta 'emerġenza. somom enormi jintefqu fuq it-trasport xierqa. Per eżempju, molluski jistgħu jiġu trasportati biss f'kontenituri speċjali, li huma wkoll, kif tafu, l-ispejjeż flus.

alka

Alka huwa popolari ħafna fl-Unjoni Sovjetika. Alka, ċertament mhux dixx eżotiku, u kienet preżenti fuq it-tabelli Russi. valur nutrittiv ta 'alka huma oerhört għolja. Il alka fih proteini 13 fil-mija, aċidi amino, ħadid, fosfru, ammont kbir ta 'jodju, żingu u bromin, potassju u manjesju. Huwa jintuża bħala dixx separata bħala komponent ta 'insalati, bħala suppliment għal varjetà ta' platti sekondarji.

Bħala regola ġenerali, il-prodotti tal-baħar mhux ħut ma jittiekel bħala platti separati. Huma ta 'spiss komplementari għall-ikliet u riċetti oħra.

platti mhux ħut mill-ikel tal-baħar

L-tisjir jintuża ta 'spiss frott tal-baħar u ħut. Riċetti minn prodotti tal-baħar mhux ħut huma diversi u multidimensjonali. Ħafna drabi koki użu għal dawn bobtail riċetti, granċijiet, gambli, molluski u kale baħar.

Hawn huma xi sempliċi u faċli biex jippreparaw l-ikel li se jkun barka reali għall cookbook tiegħek, jekk jogħġbok ħeffa tal-preparazzjoni u se dekorazzjoni kwalunkwe tabella btala.

maskli moqli bil-patata u l-basal

Għall-preparazzjoni ta 'ikliet meħtieġa:

• 75 grammi ta 'maskli;

• 100 gramma ta 'patata;

• 20 gramma ta 'żejt veġetali;

• 10 grammi ta 'basal.

proċess ta 'preparazzjoni

L-ewwel għandna bżonn biex issajjar jew maskli simmered. Dan isir kif ġej: mhux ħut tiekol ikel tal-baħar, jiġifieri, molluski mimlija bl-ilma kiesaħ u mqiegħda fuq medium sħana. L-ilma tista 'wkoll żżid xi ħwawar ftit (xibt, tursin), karfus, karrotti, nofs basla, li melħ u ftit ftit piżelli bżar iswed. dawn huma imsajjar, normalment madwar nofs siegħa (20-40 minuti).

Jekk inti tixtieq biss il-maskli simmered, allura tagħmlu tajjeb bl-ilma. Minflok, tista 'tuża brodu jew ħalib. Għeruq u ħwawar jistgħu wkoll jiġu miżjuda (mhux obbligatorju). Il-proċess tat-tisjir jieħu madwar għoxrin minuta.

Ladarba inti kok-maskli fi kwalunkwe mill-metodi proposti, għandhom jitkessħu u imqatta 'f'biċċiet żgħar. Fuq bażi pan imsaħħan, togħma bl żejt veġetali, jistabbilixxu l-biċċiet maqtugħa tal-maskli u żid basal mqatta 'b'mod fin.

Iservu maskli moqli bil-basal bżonn bil-patata mgħollija. Dan jista 'jiġi mgħaffġa patata jew patata biċċiet kbar nerazmyatye.

Pulpetti ta 'ħut u l-klamar

Naturalment, kull frott tal-baħar perfettament bil-ħut. cutlets ħut, zrazy, burgers - ħafna ta 'platti favoriti tiegħek. Imma dawn se jkun saħansitra tastier jekk inti żid għall-frott tal-baħar ħut kapuljat.

Biex tipprepara blalen tal-laħam ta 'ħut u l-klamar bżonn:

• Qatgħat ta 'ħut - 100 gramma.

• Klamari - żewġ biċċiet.

• Biċċa żgħira ta 'ħobża jew ħobż abjad.

• 30 gramma ta 'ħalib.

• Melħ u bżar (li t-togħma).

• bajd nej One.

• Basal - żewġ irjus żgħar.

• frak tal-ħobż.

• 20 gramma ta 'żejt veġetali (għall-qali).

proċess ta 'preparazzjoni

Għal dan il-platt huwa aħjar li tieħu lesti flettijiet tal-ħut bl-ebda għadam. Taqtgħu f'biċċiet żgħar, madwar tletin gramma ta 'piż kull wieħed u mince. Ukoll bl-għajnuna tal-kċina "helper" basal jibqgħux, klamari mgħolli. Biex din it-taħlita żid il-bajda waħda u ħalib mxarrba roll. Mili ħawwad sew, melħ, bżar u żid il-ħwawar għall-ħut (mhux obbligatorju).

Mill-massa miksuba jiffurmaw patties żgħar - blalen laħam, u paniruem fil frak tal-ħobż. Fry fuq xi żejt sakemm iqarmeċ fuq iż-żewġ naħat. Jekk inti kok dawn burgers għat-tfal, huwa aħjar li jibdlu l-stewing qali fil-forn.

Iservu dawn il-platti minn prodotti tal-baħar mhux ħut jista 'jkun ma' kull dixx sekondarji bħal patata maxx, ross mgħolli, qamħ Saraċin, għaġin, ħaxix steamed.

Gambli bir-ross u l-basal

Gambli - tip ieħor ta 'prodotti tal-baħar mhux ħut, li issa huma popolari ħafna fost koki. Minnhom tista 'kok varjetà kbira ta' platti, li jvarjaw minn insalati dawl għal stews kumplessi. Gambli huma perfettament kkombinati ma 'varjetà ta' platti sekondarji, iżda taħlita partikolarment popolari - huwa ross u frott tal-baħar.

ingredjenti:

• 150 gramma ta 'ross;
• kap wieħed basal;
• 150 gramma ta 'ġobon solidi;
• gambli - 300 gramma;
• żejt veġetali għall-qali basal.

proċess ta 'preparazzjoni

Biex tipprepara l-gambli bir-ross u basal, għal bidu li jkun il-mod id-dritt biex issajjar ross. Huwa għandu tikseb mrammla. Għal dan il-platt huwa aħjar li tieħu ross tawwali, li mhuwiex iffurmati fi mess teħel meta tisjir. Il-basal għandhom ikunu maqtugħa nofs ċrieki u moqli fiż-żejt veġetali li flush żgħir.

Gambli għandu jkun mgħolli bil-quddiem, sabiex ma jaħlux ħafna ħin wara l-platti assemblaġġ. Kif biex issajjar gambli, żgur kulħadd jaf, minħabba li l- abitanti ta 'l-ibħra huma simili ħafna fil-proċess ta' preparazzjoni ta ' "nattivi" tagħna kanċer. Għalli gambli fl-ilma daqsxejn immellaħ, neħħi, berred, eżenti mill-qoxra. Aqta 'l-gambli jista' jkun arbitrarja, iżda nissuġġerixxu inti tagħmel l-biċċiet huma żgħar, sabiex dawn ma jispikkaw kontra l-isfond ta 'ingredjenti attivi oħra.

Fi skutella separata ħallat il-basal moqli u biċċiet mqatta 'gambli. Staġun bil-melħ u bżar taħlita għall-togħma.

Fil skutella, ħawwad maħkuk fuq ġobon grater oħxon u ross mgħolli.

Tisjir zalza tat-tadam. Tista 'tixtri lesti, iżda huwa aħjar li jqattgħu ħin u jagħmlu zalza homemade, li se togħma aktar kompleta, u bi prezz orħos.

Formola dixx. Fuq pjanċa jistabbilixxu Mound żgħar ta 'ross u ġobon. Fiċ-ċentru tpoġġi coaster gambli roller bil-basal u kollha kkompletati bil zalza tat-tadam. Jirriżulta kombinazzjonijiet kulur aqwa. Jekk aħna żid mad-dixx daqsxejn ta 'aħdar jgħajjat, se kulur u t-togħma fragranti aktar saturati.

Bon appétit!