Brunġiel stewed - dixx fit-togħma għall-okkazzjonijiet kollha.

Huwa maħsub li l-post fejn twieled il brunġiel huwa l-Indja. Huma kienu mkabbra hemmhekk fil-ħames seklu QK. Fl-Ewropa, dawn kienu wara l-conquests Aleksandra Makedonskogo, iżda popolari bħala ikel beda ferm aktar tard. Il-firxa ta 'platti minn brunġiel huwa assoċjat ma' l-espansjoni Għarbija fil-kontinent Ewropew. Wara kostanti fi Spanja fis-sena 711, l-Għarab ppruvaw jaqsmu mal-popolazzjoni lokali mhux biss il-kultura, iżda wkoll nies ikel tagħha. Fir-Russja, brunġiel daħal fis-seklu sbatax, kienu miġjuba jew negozjanti, kemm jekk Cossacks mit-Turkija u Persja, fejn kienu dak iż-żmien popolari ħafna. Ewwel veġetali loving sħana maqbuda fil-provinċji tan-nofsinhar, fejn il-brunġiel offerta riċevuti l-isem "blu ftit".

Brunġiel llum huwa wieħed mill-ħxejjex l-aktar popolari jittiekel. Minnha jipprepara platti varji u jagħmlu t-tħejjijiet għall-xitwa. Hija għandha kaloriji baxx u ħafna karatteristiċi utli. Il-valur speċjali tal-brunġiel huwa li fiha vitamina speċjali li jappoġġja l-formazzjoni ta 'demm - aċidu foliku. Barra minn hekk, brunġiel huma sors ta 'komposti fenoliċi li jippromwovu azzjoni kapillari u jippossjedu protivoskleroticheskim.

Brunġiel jistgħu jiġu msajra b'modi differenti. Huma jistgħu għalli, fry jew stew. brunġiel braised huwa dixx ħafna fit-togħma. Hemm ħafna riċetti għall kemm kuljum u festiva. Brunġiel jistgħu jiġu mħejjija u steamed bħala vojt għall-xitwa. Flimkien ma 'ħxejjex oħra, dawn jipprovdu bukkett aroma u t-togħma. Brunġiel, ħxejjex msajra jistgħu jiġu mitmugħa bil-laħam jew bħala dixx separata.

Huwa importanti ħafna li jagħżlu l-brunġiel dritt li jitfu b'mod partikolari għat-tisjir b'mod ġenerali. Minħabba ħxejjex fihom sustanza ħsara solanine li jagħti lil kulħadd imrar ċerta, inti għandek tagħżel l-frott żgħażagħ, u mhux misjur iżżejjed. Il solanine brunġiel żgħażagħ konsiderevolment iżgħar u aktar faċli biex inaddfu. Biex tagħmel dan, mqattgħin f'biċċiet ta sprinkle brunġiel bil-melħ u stenna sakemm il-meraq tabs, imbagħad aħsel it off, u magħha se jmorru l-imrar u solanine. Tista 'soak l-ħxejjex maqtugħin f'biċċiet fl-ilma mielaħ għal madwar kwart ta' siegħa - l-effett huwa l-istess.

Wara dan, stew brunġiel biex issajjar ħafna sempliċement. Ċrieki trid tqiegħed fi Kazanok brunġiel jew pan ma 'qiegħ oħxon, ferra krema u ħalliha ttektek għal 30 minuta. Qabel jservu l-dixx hija imbexxex b'ħafna ħwawar mqatta.

Għall-tabella tal-vaganzi jistgħu jiġu msajra brunġiel mogħli bil-faqqiegħ togħma. Biex tagħmel dan, żewġ brunġiel żgħażagħ kbir maqtugħa kubi. Barra minn hekk, billi jwarrbu metodi solanine magħrufa, lil bits t'isfel tal-pan biż-żejt jaħraq. Filwaqt li l-brunġiel se moqli bżonn biex tistira u ħoll l-kubu brodu togħma faqqiegħ fl-ammont żgħir ta 'ilma sħun, żid hemm tliet imgħaref ta' krema qarsa u ferra fuq it-taħlita mħejjija ta 'flieli moqlija. Wara sinenkie stew jibqa għal madwar 15 minuta biex jiġu mitmugħa dixx sħun. Speċjalment, se jkun rilevanti għal tabella li fuqha hemm dixxijiet tal-laħam.

ħxejjex stewed brunġiel jistgħu jiġu notifikati jew jaħraq jew kiesaħ. istuffat tagħhom ma karrotti, basal, bżar, tadam u tewm. Hemm ħafna riċetti, iżda, fil-prinċipju, in-numru u l-proporzjon ta 'ħaxix jiddependu fuq it-togħma tiegħek.

Dish sempliċi, iżda mhux inqas fit-togħma - dan brunġiel mogħli bi-tadam. U brunġiel, tadam u flieli moqli fiż-żejt tal-ġirasol. Imbagħad, brunġiel, zalza uploaded, casserole spiċċa fir sigħat kwart, u ftit minuti qabel it-tmiem tal-proċess jifga Kazanok stabbiliti inkaljat tewm mgħaffeġ u tadam. Għall-brunġiel tabella mogħli bi tadam moqdija, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqatta.

Dixxijiet mill brunġiel huwa ħafna fit-togħma u b'saħħithom, iżda huma kontra-għal persuni li jbatu minn mard tal-istonku u l-intestini.