A dixx Lagman, riċetta noodle għall Laghman.

Ċentrali Lagman Asja platt popolari fil-Kirgiżistan, il-Każakstan, u ċ-Ċina, partikolarment fil-provinċji ta 'Qinghai u Gansu, kif ukoll Uzbeki. Mhux inqas popolari verżjoni Ġappuniż ta 'dan dixx, huwa msejjaħ "ramen". Fir-Russja riċetta Lagman preparazzjoni oriġinarjament fornut-ristoranti Lvant, u issa r-Russi qed iħejju dan fid-dar.

Lagman huwa ġeneralment ippreparati minn laħam, tal-ħaruf prinċipalment użata, ħaxix u taljarini twal speċjali. Ta 'min isemmi li l taljarini Laghman għal wesgħat b'mod speċjali, hekk li l-biċċa għaġina tikseb ħajt twil. Jekk ikun hemm stokk, imbagħad Lagman dixx huwa l-soppa, jekk imħejji b'mezzi oħra, dixx imbagħad lest - noodle bil-mili kumplessi u gravy. Bħala regola, Lagman, l-riċetta jinkludi l-ħxejjex li ġejjin: bżar ħelu, fażola, basal, brunġiel, karrotti, ravanell. It-taħlita kien użat bħala tħawwir morr, bżar aħmar u tewm, li huwa jitferra żejt tal-ġirasol jagħli. Bħala regola, Lagman,-riċetta tikkonsisti ħwawar u ħxejjex aromatiċi, u jieklu ma chopsticks. Din tikkonsisti minn żewġ partijiet separati ta 'preparati: Noodles u stew laħam bil-ħaxix. Biex dixx għandu togħma unika tagħha stess għall taljarini Laghman ppreparati lilek innifsek: għaġina magħġuna huwa maqtugħ f'biċċiet, li huma rrumblati fis bsaten. Aktar bsaten ripetutament stirati, u żżid fl-istess ħin fil nofs.

Għal Laghman, brewed fil Uzbeki aħna se bżonn l-prodotti li ġejjin: dqiq, bajd, melħ, ilma, laħam, basal, żejt veġetali, karrotti, tadam, patata, tewm, bżar ħelu, kosbor, tħawwir.

Noodles għal platti tagħna inti tista 'kok lilek innifsek, imma int tista' tuża spagetti. Għall-noodles bżonn biex knead l-għaġina minn dqiq, melħ, bajd u ilma. Imbagħad Let us tagħtiha forma sferika, titgħatta b'biċċa drapp, ħalliha toqgħod għal madwar 15 minuta huwa meħtieġ li tkompli irqiq l-għaġina u roll roll roll. Aqta rrumblati roll trasversalment, b'hekk jikseb l-noodles. għaġin lesti bżonn li jagħli fil-ilma immellaħ ftit. L-brodu jitferra off u l-noodles jintefa 'lura fil colander.

Aħna tipproċedi għall- preparazzjoni ta 'laħam bil-ħaxix. Patata, karrotti u laħam għandu jiġi maqtugħa kubi żgħar, bżar qampiena, imqatta ċrieki u CHOP tewm fin. Il-laħam huwa moqli fiż-żejt veġetali fl-ewwel post. Hekk kif ffurmaw qoxra, huwa meħtieġ li jiżdiedu l-tadam u basal, kopertura bl-għatu u ħalliha ttektek għal ftit minuti, imbagħad żid mal-pan l-ħxejjex li jifdal, melħ u żid ħwawar għall-togħma, volem brodu mill-noodles, kollox taħlita, għatti b'għatu li joqgħod u mwarrba istuffat sakemm l-offerta fuq medium sħana.

Il-dixx lest għandhom ikunu moqdija fid-dixxijiet fil-fond. Taljarini huwa stipulat fil-qiegħ tal-bowl, u li fuq kollox li għandek bżonn biex indaqs jiddistribwixxu l-laħam tal-ħxejjex, sprinkle-dixx lest ħodor u tewm mqatta. Huwa rakkomandabbli li jieklu dan dixx flimkien ma ' ħobż Uzbek u tè aħdar.

Ipprepara Lagman ieħor, riċetta tiegħu huwa xi ftit differenti minn ta 'qabilha.

Taljarini imħejjija bl-istess mod kif deskritt qabel. Barra minn hekk kok, aħna jitwaddbu lura fil colander u maħsula bl-ilma kiesaħ.

Ħxejjex imqatta 'f'biċċiet żgħar u fry fil-żejt sakemm offerta. F'dan iż-żmien, il-qatgħa laħam in kunjardi żgħar, ħallat ma l-ħxejjex u fry għal darb'oħra. Tewm irid ikun mqatta 'b'mod fin, tadam imqatta, volem minnhom brodu tal-laħam, melħ, bżar, u żid it-taħlita li tirriżulta għall-ikel moqli u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa sakemm l-offerta.

Taljarini huwa meħtieġ li jitqiegħdu fi skutella fond, ferra l-zalza indaqs tkopri ħaxix steamed bil-laħam u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi. Igawdu ikla tiegħek.

Ħafna għażliet għat-tisjir Laghman, u aħna diskussi eżattament dawk l-għażliet li mhumiex diffiċli biex jippreparaw lilhom infushom biex jaslu għal dixx ħafna fit-togħma u sodisfaċenti.