Klamari moqli bil basal

Klamari - huwa ċefalopodi. Hemm diversi tipi ta klamari, ħafna minnhom huma jittieklu. Fir-Russja, estratta biss klamari ordinarja. Fl-ikel ikkunsmati-karkassa, kif ukoll il-"saqajn" u anke l-għajnejn (hekk ukoll iċ-Ċina u l-Ġappun). Huma jgħidu li l-għajnejn klamari pan imnixxef jixbhu l-togħma ta 'ġewż. Dawn gandoffli huma moqli, mgħollija, stewed, imnixxef, fil-laned, jintuża f'varjetà ta 'insalati ... Imma calamari moqli speċjalment fit-togħma jinkisbu bil-pruwa.

Mhux twil ilu, il-klamari kienu novità għalina u kienu kkunsidrati Ħelwa kbira, imma issa inti tista 'tixtri minnhom bi kwalunkwe mod - iffriżati, ħajjin, fil-laned. laħam tagħhom fih ħafna proteini, vitamini, aċidi amino essenzjali u estrazzjoni u minerali - fosfru, jodju ħadid,, tar-ram. Allura l-platti "ħut winged" bħala l-klamari kienet imsejħa f'Ruma qedem, huwa utli ħafna għall-ġisem uman.

Qabel ma inti kok klamari moqli bil-basal, jeħtieġ li tnaqqas - jaqta 'l-ras u neħħi l-interjuri u pjanċi chitin. Iżda int tista 'tixtri diġà imqaxxar klamari friżati. Allura dawn jeħtieġu biss li silġ wara laħlaħ bl-ilma kiesaħ.

Allura, kif issajjar klamari moqli bil-basal. Ħu nofs klamari kilogramm, żewġ basal kbar, tlieta jew erba 'sinniet tewm, kuċċarina ta' melħ minn kuċċarina żejt (veġetali). Iffriżat tixrid klamari ġo tazza u ferra l-ilma jagħli, u mbagħad imqiegħda taħt ilma ġieri kiesaħ u nadif. Basla imqatta nofs ċrieki u moqli fil-butir, waqt li tħawwad kontinwament, tmien minuti. Imbagħad ikollok bżonn li jiżdiedu, tnaqqas l-tewm u fry għal f'żewġ minuti.

Issa inti tista 'żid imqatta' rqiq klamari, prisolit u ħawwad. Poġġi l-pan fuq sħana għolja u sajjar għal żewġ minuti, u mbagħad minnufih neħħi mis-sħana jew kopertura. klamari basla moqlija jistgħu jiġu provduti bħala ħass jew kwalunkwe garnish.

Bil-pruwa, inti ma tistax biss fry klamari, iżda wkoll tal-laħam. Tista 'tieħu majjal, ħaruf jew laħam taċ-ċanga - se suit kulħadd. Għidilna kif issajjar laħam grilled bil-basal, allura kien mmerraq. Ħu 600 gramma ċanga jew ftit aktar u maqtugħa porzjonijiet (100 gramma). Parti mill-ħtieġa li jiġu up xaħam taċ-ċanga - ser ikollok bżonn aktar tard.

Imla bl-ilma u poġġi l-pot fuq sħana għolja. Li jmiss stabbiliti biex jisħnu pan qali bil xaħam taċ-ċanga. Meta l-ilma jasal sakemm tagħli, pan u sew msaħħna, tarmi ilma jagħli fil-laħam, għodd sa seba ', u aħna bidla fis-sistema pan. Nar taħt l-pan immedjatament lill minimu. Laħam samta għall-fibra qatgħa tal issikkati, u l-meraq tħalliet ġewwa, imbagħad se jispiċċaw mmerraq u l-offerta. Pan mikxufa, u ixwi flett ta 'ħmistax minuti, iggwidata mill-riħa - bħal whiff tal-qoxra moqli - il-laħam għandu jitreġġa' lura.

Aqta nofs ċrieki basla. Meta l-fry-laħam fuq naħa waħda, dawwar rasu 'l isfel, żid il-laħam bejn flieli maħżunin xaħam ta' dam taċ-ċanga u ġlud fuq quċċata ta 'basal. Għatti l-pan bl-għatu u fry għal ieħor seba 'minuti. Wara dan, il-kontenut jista 'jitħallat, u ħallieh joqgħod prisolit-nar għadu erba' minuti, u mbagħad l-nar għandha tintefa. Twissija! Jekk il-nar huwa qawwi wisq, il-pruwa se burn. Dan jista 'jiġri fil-każ jekk fil-livell pan ftit xaħam. Dixx mitmugħa garnish jew insalata veġetali.

Bil-basal jistgħu jiġu msajra mhux biss laħam, ħut jew frott tal-baħar. Il-dixx aktar popolari huwa l-patata moqlija bil basal. patata maħsula u mqaxxra (750 gramma) għandhom jiġu mqattgħin f'biċċiet ċatti u mqiegħda fuq xugaman kċina nadif. Cut strixxi bacon (125 gramma) u fry fil-livell pan sakemm iqarmeċ. Imbagħad inti għandek bżonn tikseb l-xaħam mill-pan, u żid l-xaħam tal-butir li jifdal (preferibbilment xaħam butir), tpoġġi l-flieli tal-patata u, waqt li tħawwad kultant, sajjar sakemm iqarmeċ. ċrieki basla imqatta (aħjar kurrat) tpoġġi madwar ħames minuti qabel it-tmiem ta 'tisjir. Meta l-patata huma imsajjar bil-basal, bacon moqli biex jitqiegħed fis dan. Bon appétit!