Skoblyanka. Riċetta għal ikliet fit-togħma u b'saħħithom

Fost l-abbundanza ta 'platti xi tip, magħrufa mhux għal kulħadd. Huwa ta 'isem umoristiċi "riċetta skoblyanka" hija sempliċi u huwa kemmxejn reminixxenti tal-stew familjari. Madankollu, hemm differenzi fundamentali li jippermettu li jalloka dan l-ikel f'kategorija kompletament separata. Filwaqt li mhuwiex magħruf li huwa l- "awtur" ta 'platti; ġeneralment inklinati li jemmnu li r-Russi, iżda xi ġirien sin Ukraini. Minħabba l-fatt li fl skoblyanke preferibbli għadhom japplikaw frott tal-baħar nieqsa jew xorb ftit madwar il-fruntiera, id-dritt, forsi l-ewwel.

X'inhu skoblyanka u għalxiex kielu

Spiss ikun hemm it-tieni isem ta dan il-platt - "skoblonka". Il kondizzjonata hawnhekk tali - mhux ċar. Jekk struganina - huwa laħam, li għandu jkun speċifikament nastrogat, allura xejn se jkollhom jinbarax-tħejjija tal-ispeċi kkunsidrati ta 'stew. Imma ejja jasal sal-punt.

Meta tipprepara skoblyanka riċetta unikament tinvolvi l-użu ta 'diversi tipi ta' laħam. Huwa mixtieq li l-frott tal-baħar ikkombinat (jew ħut) ma 'xi ħaġa terrestri, b'mod partikolari - bil-majjal. Dan huwa l-ewwel kundizzjoni, li jiggarantixxi inti li inti se tikseb eżattament dak li riedu.

It-tieni, mhux inqas milli r-regola mandatorja - kull laħam li inti tmur tagħmel fil skoblyanku tiegħek għandhom jiġu ffriżati. Motivazzjoni, aħna ma sabu: forsi huwa tant sbieħ li tnaqqas? Madankollu, dan ir-rekwiżit jinstab fir-riċetti kollha.

U t-tielet, inti tista 'tpoġġi fil platt tiegħek kważi kull ħxejjex - fl-istaġun jew li t-togħma. Iżda fungi huma neċessarjament! Inkella ma jkunx skoblyanka. A skuża fqira jew moħbija għall tagħha.

Għażla favoriti

F'dawk il-postijiet fejn m'hemmx bżonn li jispjegaw lill-oħrajn dak li skoblyanka riċetta kun żgur li tinkludi dan l-ingredjent kif ħjar tal-baħar. Dawn huma mgħolli, u għal żmien twil, tliet sigħat. Iva, u l-ilma għandu jinbidel perjodikament. Hemm cooker pressjoni - ħin jitnaqqas għal 20 minuta. Imbagħad għandek bżonn biex issajjar l-Seafood fin CHOP u ħawwad bil-majjal pre-moqli u mqatta. Imbagħad żid tadam frisk u bżar, faqqiegħ moqli (preferibbilment fil-foresti, oerhört flavorful, iżda f'każijiet estremi, tajbin u faqqiegħ), ħwawar mqatta u basal. Nistgħu ngħidu li din hija skoblyanka tradizzjonali. Il-riċetta, madankollu, ikkontestati minn ħafna, kif dawk li jfasslu tagħha jemmnu li ħjar tal-baħar mhumiex tajbin ħafna bil-faqqiegħ. Għalhekk, nistgħu nagħmlu mingħajr minnhom jekk inti tixtieq.

Ieħor fantasija baħar

Bl-istess mod skoblyanka interessanti, preskrizzjoni li jinkludi l-ħjar tal-baħar. Jekk xi ħadd ma jaf - li huwa annimal tal-baħar, imsejħa wkoll l-ħjar tal-baħar. Fil-latitudnijiet nofs tista 'ssib biss fis-supermarkets kbar, u anki hemmhekk mhux f'kollha, iżda fit-tramuntana-maġġoranza tar-residenti ilhom apprezzat il-kwalità tat-togħma ħjar tal-baħar. Skoblyanka sempliċi Delicious, u m'hemm kważi l-ebda platti li huma komparabbli miegħu.

Għat-tħejjija ta 'dan il-platt jittieħdu fi proporzjonijiet indaqs ta' ħjar tal-baħar, u anki xi laħam (-għażla tiegħek). Esperti jargumentaw li kombinazzjoni speċjalment suċċess bil-tiġieġ jew laħam taċ-ċanga. Allura, ejja nassumu li għandna għal nofs kilo ta 'frott tal-baħar u tiġieġ. Ta 'ingredjenti addizzjonali meħtieġa: Chive (mhux wisq żgħar), kuċċarina ta' pejst tat-tadam, dqiq u tas-sojja zalza, u tliet sinniet tewm.

Biex tikseb skoblyanka kwalità ta riċetta ħjar tal-baħar jipprovdi l-ingredjenti biex issajjar individwalment. Għalhekk, il-laħam maqtugħin fi strippi moqli u mogħli sakemm kompletament imsajjar u dweller baħar (mqatta wkoll) huwa moqli flimkien ma 'basal. Imbagħad fil-pan żid il-dqiq, butir u zokkor (ftit li xejn, u biss jekk il-tart tadam). kontenut Stew minn madwar tliet minuti.

-Pan hija stabbilita l-kontenut taż-żewġ borom, soppa miżbur kollha mgħolli tliet minuti. Imbagħad żid bżar, tħawwir u soy sauce, tewm, tgħasir. Il-nar tintefa, u l-vkusnota kollu infuża għal nofs siegħa taħt l-għatu magħluq sewwa.

bonusijiet addizzjonali

Tkun xi tkun frott tal-baħar inti tagħżel għall skoblyanki tiegħek, kun żgur li ma tagħmel żball - se xorta fit-togħma u b'saħħithom. Hija ilha li ġiet ippruvata u tobba, u l-esperjenza sekli folk (per eżempju, b'mod partikolari, il-Ġappun) li kreaturi tal-baħar li tinżamm is-saħħa tal-ġisem uman fuq livell għoli ħafna. ħjar tal-baħar f'dan ir-rigward u kollha uniċi: minbarra l-effetti ta 'benefiċċju reklamati fuq is-sistema kardjovaskulari, kumpless uniku ta' Mikroelementi, l-impatt insostitwibbli fuq il-tirojde, ħjar tal-baħar, huwa kkaratterizzat minn aktar u effett antitumorika! Allura dan il-platt definittivament għandhom jidħlu fid-dieta tiegħek. Ukoll, jew għall-inqas kultant indulge ruħek yummy.

Sajjieda u ħut

Xi nies ma simili laħam. U xi ħadd sawm. F'dawk il-jiem, meta huwa ma jkunx wisq stretta, ħafna għall-sit se jkollhom skoblyanka ħut. Għal din il-varjetà ta 'platti anke għamlet eċċezzjoni - il-preżenza ta' laħmijiet oħra, mhuwiex neċessarju. Classic teħtieġ l-użu ta 'salamun, iżda l-esperjenza wriet li huwa possibbli u ma jonfqu flus fuq tali prodott għalja, kwalunkwe ħut huwa adattat tajjeb.

Għalhekk, kwart kilo flettijiet tal-ħut se 150g ta 'faqqiegħ (hawnhekk jkun xieraq l-istess injam), basla waħda, Chive, 2 jew 3 patata, ġobon (u ġobon u ħwawar mixtieqa; mhux mdawwar sa tali - ħodor żiedu b'mod separat) , u, bħas-soltu, melħ bżar.

Huwa jinnota li l-patata imsajjar separatament u uniformi. Biex tikseb riċetta skoblyanka ħut reali jagħti parir biex jitnaqqsu l-patata jkunu mkessħa u imfettet. Imbagħad zalza preparazzjoni 100 ml ta 'ħalib jissaħħan, ġobon u ferra tħawwad jintlibes sakemm omoġeneità simmered. Lejn l-aħħar żid tewm imfarrak.

Faqqiegħ maqtugħ kif bhalu, iżda għall-sbuħija ta 'pjanċi tagħhom CHOP aħjar. Allura dawn huma moqli basal, u immellaħ u mħallat ma 'par ta mgħaref zalza. Il-ħut f'dan iż-żmien ta 'flieli medju maqtugħin, imbexxex bil-lumi u ferra l-bqija tal-zalza.

Fil-livell pan-fond, żid l-ħut, patata u faqqiegħ. Moħmija dak kollu li Jittieħed għal madwar 20 minuti fi 190 gradi. Offerti, u mmerraq Delicious.

Ċanga huwa wkoll xieraq

Jekk inti tixtieq dieta xi ħaġa, baxx ta 'xaħam, iżda l-ħut ma appell lilek, think tal-laħam pjuttost dgħif - ċanga jew tal-vitella.

Kif il-għażla ħut, aħjar li tieħu faqqiegħ foresti, filwaqt faqqiegħ mhumiex ipprojbiti. Biex tikseb riċetta suċċess ċanga skoblyanka jagħti parir li żżid basal qali bil-faqqiegħ kuċċarina ta 'dqiq u krema daqs jew krema qarsa. Il-bqija tal-metodu ta 'preparazzjoni mhix wisq differenti mill-bqija. Mill-mod! Ċanga tippermetti d-diversità. Trid - iġibu għall-moħħ fil-forn. Nru - simmer sakemm imsajjar fuq il-stufi. Patata fil-verżjoni oriġinali mhuwiex involut, iżda fit-togħma (u mili!) Għadu magħha.

Agħżel dak li tixtieq, u sajjar skoblyanku għall-gost. Bon appétit!