Zalza "Satsebeli": preforma riċetta għall-xitwa

"Satsebeli" (riċetta deskritti fid-dettall hawn taħt) hija konvenzjonali zalza ħelwa u qarsa platti Ġorġjan. Tali prodott hija ideali ma dixxijiet tal-laħam (zalzett, ċanga, kebab tal -majjal, laħam tal-muntun u l-bqija.). Wkoll huwa perfetta għall-għasafar, brunġiel u ful. platti Seasoned bħall-zalza jista 'jkun kiesaħ, u fil-forma ta' sħana.

zalza u ħelwa qarsa "Satsebeli": il-riċetta għall-xitwa

Il-komponenti meħtieġa għall-biċċa tax-xogħol:

• tadam aħmar misjur - 3 kg;
• Kosbor - deżerta kuċċarina (li t-togħma);
• Frisk kosbor aħdar, xibt u tursin - ma 'raġġ kbir;
• bżar (jakkwista aħjar aħmar jew oranġjo) - 1 kg;
• morr bżar - 2 pod żgħir (mhux obbligatorju);
• tewm frisk - big head;
• zokkor ramel u melħ, tisjir multa - żid għall-togħma;
• żejt tal-ġirasol raffinat - ½ tazza;
• ħall tuffieħ - 3 mgħaref kbar.

Tħejjija ħxejjex

Zalza "Satsebeli", li riċetta hija sempliċi ħafna, huwa meħtieġ li jkunu ppreparati ħxejjex biss frisk u misjur. Biex tagħmel dan, aħsel l-tadam aħmar u jċaħħadhom tal zkuk tagħhom. Li għandek bżonn biex tnaddaf mill-qoxra ta 'kap ta' tewm, jinqata 'l-ponot ta' bżar ħelu u sħun (żrieragħ bi ħitan jista 'jitħalla). Għandek ukoll laħlaħ kollha ta 'tiegħek aromatiku frisk mixtrija (cilantro, xibt, tursin).

ħxejjex ipproċessar

Riċetta għal "Satsebeli" zalza teħtieġ jitqandlu b'attenzjoni ħxejjex kollha mħejjija. Wara kollox, l-uniku mod inti se tikseb biċċa Delicious u fragranti. Għall-ħolqien tiegħu, nirrakkomandaw li jużaw kappuljat. L-ewwel, huwa meħtieġ li skip permezz tal-tewm u jiġi mwarrab. Li jmiss għandha tiġi mgħaffġa tadam misjur, ħxejjex aromatiċi friski, bżar ħelu u sħun. Poġġi l-ħxejjex ipproċessati kollha meħtieġa fil-livell pan kbir ma 'qiegħ oħxon.

Trattament ta 'sħana ta' l-biċċa li għandha tinħadem

Zalza "Satsebeli", li riċetta huwa l-użu ħxejjex biss misjur u frisk għandhom jiġu msajra fuq il-nar twal biżżejjed. Għal dan poriġ ħaxix għandu ħawwad sew u bil-mod jġibu sakemm tagħli. Wara l-prodotti għalli għal 22 minuti, huwa meħtieġ li jkunu mferrgħin kosbor u mbagħad zalza Uvaria għall-konsistenza mixtieqa. Huwa se jieħu madwar 45-50 minuti.

Il-pass finali fil-preparazzjoni tal-preforma

Wara dan iż-żmien, l-zalza għandhom jistabbilixxu zokkor, ras tewm trab, melħ tal-mejda, żejt tal-ġirasol, u ħall sidru. Aktar ingredjenti meħtieġa biex tħallat, mgħollija għal wara żewġ minuti oħra u jibdew formazzjoni tal-preforma.

seaming zalza

"Satsebeli", li riċetta għandna deskritti hawn fuq, għandu jkun mifrux fuq vażetti tal-ħġieġ sterilizzati daqs 750 g jew 0.5 litru. Sussegwentement, il-biċċa tax-xogħol jeħtieġ li roll tappijiet tal-metall u kessaħ għal jum wieħed fi stat maqlub.

Kif biex tippreżenta lill-tabella

Zalza lest jista 'jittiekel bil-laħam jew tal-ħaxix dixxijiet immedjatament wara t-tisjir f'kundizzjoni sħun jew diġà mkessaħ. Dik il-preparazzjoni għandu jiġi maħżun kantina jew fi kwalunkwe post ieħor mhux aktar minn 9-10 xhur.