Steak majjal

Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina dixx li jkun hekk iħobb minn kważi kulħadd u li tajbin kull tip ta 'platti sekondarji. steak Majjal - huwa verament fit-togħma u aromatnoelakomstvo. Hemm riċetti għadd għall-tisjir dan dixx. Hawnhekk huma żewġ riċetti sempliċi, li anke l-novizzi esperjenza tista 'kok majjal steak. Biex tipprepara din dixx l-laħam m'għandhomx jinqasmu irqiq wisq, minħabba dan ma jiksbu biżżejjed mmerraq. Biex steaks kienu ħafna fit-togħma, huwa aħjar adattati għall-majjal frisk tħejjija tagħhom, li ma kienx ġie soġġett għal ħażna fit-tul, u saħansitra aktar iffriżar.

Steak bil-lumi.

Għall-preparazzjoni ser ikollok bżonn dawn l-ingredjenti:

- Majjal - madwar 800 g;

- tadam ta 'daqs medju - 4 pcs;.

- lumi wieħed;

- 2 sinniet tewm;

- żejt taż-żebbuġa - 25 ml;

. - xott ore - 1 Tsp;

- melħ, bżar iswed mitħun.

steak majjal huwa aħjar li jsir mill-ġenbejn, ramp jew għonq. Dan il-laħam jinkiseb l-aktar offerta u estremament mmerraq. Of course, inti tista 'tixtri diġà imfellel steaks fil-ħanut, imma int tista' tagħmel lilek innifsek minn prodotti friski. Meta taqta biċċiet porzjon, ipprova qtugħ tal-laħam madwar l-fibri tal-muskoli. ħxuna standard ta 'goodies - 3-4 ċm.

Il-proċess tat-tisjir tibda bil-immarinar. Jingħorok maħkuk qoxra tal-lumi, iżda wkoll minnu stess mbuttat meraq. Fi skutella enamel mħallta meraq, qoxra, origanu, tewm mqatta, żejt taż-żebbuġa, bżar, melħ. Imfellel steak majjal ftit minuti tpoġġi l-immarinar ippreparat, tidwir minnhom bosta drabi biex jiżguraw li dawn jiġu mimlijin b'mod uniformi magħhom. Ippreparat tixrid laħam grill, li jinsabu fil-livell pan qali, li jitpoġġa fuq sħana għolja u l-prodott moqli fond miż-żewġ naħat għal 12 minuti. Wara l-ewwel taqleb llubrikat wiċċ tittratta l-immarinar fadal.

laħam mixwi tinġieb għall prontezza f'150 ° C f'forn. steaks lesti mifruxa fuq platter kbar, imbagħad jagħtihom l-ħama għal 10 minuti.

Min-xaħam li baqa wara tiswied l-laħam, moqli tadam imqatta fis nofsijiet. Qabel tissottometti Ħelwa għall-mejda, pre tiegħu imqatta 'rqiq. Fuq dixx meraq mogħtija l-ilma jitħalla fil-pan, u ħodor u t-tadam inkaljat forma.

Steaks bi birra

ingredjenti kollha:

- majjal steak - 2 pcs. (200g);

- basla - 1 pc;.

- fil-laned jew karrotti mgħolli - 100g;

- sagħtar frisk - 2 sprigs;

- Butir - 50g;

- patata mgħollija ( "ġakketta") - 4 pcs;.

- Zokkor - 25 g;

- brodu - 100 ml;

- mustarda xott - 0.5 Tsp ;.

- birra - 100 ml;

- bżar iswed u aħmar, melħ;

- żejt veġetali.

preparazzjoni:

1. maħsul u laħam obsushennoe ħafif taħbit off (taħt il riċiklaġġ film). Steaks jingħorok bil-melħ u bżar.

2. Preparazzjoni tal-zalza:

Chops basla u fry fuq sħana moderata għal 5-6 minuti. (Sa istat artab). Huwa imbexxex ma zokkor u, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm dozharivayut kulur dehbi. Fil-livell pan qali ferra l-birra u brodu, istaġun kollox ma 'bżar, mustarda u melħ. L-zalza għandu jsarrafx biss fl eżattament nofs. Huwa meħtieġ li ħawwad kontinwament, u għalhekk mhix maħruqa.

3. fry steak majjal fil-żejt veġetali għal 2 minuti fuq iż-żewġ naħat. Laħam tixrid fil-forma ta 'pre-greased u x'jixorbu zalza taħraq tagħhom. Fil msaħħan sa forn 180 ° C sakemm il-prodott lest hija aġġustata (15 minuta).

4. patata mgħolli huma maqtugħa kubi u moqli fiż-żejt sakemm istat tad-deheb. Billi patata mqatta miżjud bott karrotti mgħolli jew moqli u 3 minuti kollha, imbagħad imferra zalza u dan jinżamm fuq il-sħana għal 2 minuti.

5. Fuq il-a la carte dixx jistabbilixxu l sekondarji dixx, u l-quċċata - steak majjal. Il-dixx hija imbexxex ma zalza ppreparata minn qabel u dekorazzjoni ma sprigs ta sagħtar.

Bon appétit!