Fungu kefir. Kefir faqqiegħ ħalib Tibetani

faqqiegħ ħalib Tibetani (fungi Kefir) tirrappreżenta grupp ta 'mikro-organiżmi simbjotiċi tal-ġeneru Zoogloea u batterji. Dan il-prodott spiss jintuża għall-preparazzjoni ta 'prodott imsejjaħ kefir, li jista' jittiekel biss bħal dik, u iżżidhiex mal-għaġina għall-ħami.

Dehra ta 'fungus ħalib

Esternament, fungus Kefir simili għall-ġisem sferika qisu ħalib, id-dimensjonijiet tiegħu huma fil-medda 1.6-2.9 mm. Fi stat matura bħala dijametru tiegħu jista 'jkun sa 4 eks-ċentimetri.

L-istorja tal-fungu bħala prodott

faqqiegħ Tibetani ħalib (fungu Kefir), iżda pjuttost l-istorja ta l-emerġenza tagħha bħala prodott kulinari, aktar minn seklu. Skond l-esperti, din il-kultura huwa magħruf li l-popolazzjoni tal-pjaneta tagħna għal eluf ta 'snin. Minn mindu żminijiet antiki, patrijiet Tibetani biex aċidifika ħalib frisk fi pot tafal żgħar. Huma ndunat li l-istess xarba tal-ħalib, jitferra 'fil-istess skutella, beda biex inbiddlu qarsa pjuttost differenti. Wara li jaraw dan il-fenomenu, il-patrijiet sab li f'dawk il-kapaċitajiet, li kienu maħsula fi xmara muntanji, starter fuq fungi kefir ppreparati konvenzjonali u anki kemmxejn deflating. Fir-rigward tal-platti bl lagi muntanji u għadajjar, grazzi għall jogurt tagħha saret kwalità kompletament differenti u aktar pjaċevoli għall-togħma.

Wara għexieren ta 'snin, il-patrijiet waslet għall-konklużjoni li jekk inti regolarment jikkunsmaw din ix-xarba, huwa jista' jinfluwenza b'mod pożittiv il-ġisem tal-bniedem. Benefiċċji ta 'qmuħ kefir jistabbilixxu fil-fatt li dan itejjeb diġestjoni u għandu effett fejqan fuq l-organi bħalma huma l-fwied, qalb, passaġġ gastro-intestinali u l-frixa. Fil-ħin tagħna dawn il-proprjetajiet fejqan jidhru spjegazzjoni xjentifika.

qmuħ kefir:-benefiċċji u l-ħsara

Kif tafu, ħalib imbaqqat, magħmula fuq il-bażi tal-fungus Tibetan biex jiffurmaw komposti proteina, li jistenna pjuttost simili għall-għanqud. Minħabba l-proprjetajiet fejqan tiegħu ta 'din ix-xarba fis-seklu XIX tard ma kienet mitluba l-Elixir taż-żgħażagħ. U dan huwa l-ebda inċident. Wara kollox, in-nies li regolarment ħadu lilu pjuttost għal żmien twil ma 'età, kważi qatt morda u qagħdu fil-forma fiżika tajba.

Aħna ma jistax jinjora l-fatt li fungus Kefir, li jirrevedi biss pożittiv, l-użu attiv ta 'speċjalisti kliniċi Zurich, li iqisuhom lill-pazjenti tagħhom. Allura, bl-għajnuna ta 'pazjenti dijanjostikati bil gastrite, dijarea kronika, ulċeri fl-istonku, mard infjammatorju tal-imsaren u anemija isir aktar faċli. C'est pourquoi pazjenti bi kaċċa għolja tieħu din l-għodda.

A ftit aktar dwar il-benefiċċji ta 'fungus Tibetani

Għandu jiġi nnutat li l-effetti sekondarji ta 'tali prodott għandu prattikament l-ebda. Huwa tajjeb ukoll tollerata mill-persuni kollha. Wara osservazzjonijiet fit-tul u esperimenti esperti innota li l-fungi kefir tkun tista 'tnaqqas uġigħ zarubtsovyvat ulċeri u erożjonijiet. Mill-mod, it-tobba Ġappuniż jemmnu li jogurt magħmul fuq il-bażi ta 'faqqiegħ Tibetani, kun żgur li tinkludi l-poter ta' dawk il-pazjenti li għandhom kanċer.

Struttura Tibetani fungus

fungi kefir (ta 'ħsara, li jistgħu jġibu l-prodott, se jiġi deskritt ftit hawn taħt) jirrappreżenta b'simbjożi pjuttost kumplessa ta' batterji, li jirriżulta fi żvilupp twal. Adattat għall-ko-eżistenza ta 'mikro-organiżmi tibda jaġixxu bħala entità integrata. Dan huwa għaliex dawn perfettament tirriproduċi, jikbru u jgħaddu fuq il-proprjetajiet u l-istruttura tal-ġenerazzjoni li jmiss tagħhom. Xi ftit safrani jew abjad fungus Kefir għandha riħa speċifika u togħma qarsa. Il-massa tal-flora tagħha jagħmlu bsaten tal-ħalib jew streptokokki, kif ukoll ħmira, li jiddeterminaw togħma tiegħu, togħma u l-proprjetajiet nutrizzjonali.

prodott Speċjalment ħalib

100 gramma ta 'l-ingredjent jinsab kważi 100 milliardov mikro-organiżmi ta' benefiċċju. Huma kienu ddedikati għall-kliem ta 'l-xjenzat Russu pendenti u Premju Nobel II ġejjin Mechnikov: "Fost il-batterji utli għall-korp għandu jingħata kburija tal-post huwa l-baċilli b'rabta aċidu lattiku. Wara kollox, li jipproduċu aċidu, dawn jimpedixxu l-iżvilupp ta 'żejt u enżimi putrefactive, li huma kkunsidrati l-għedewwa aktar terribbli tal-bniedem. "

Għandu wkoll jiġi nnotat li fungus kefir rakkomandat li tuża regolarment lil dawk li ħadet żmien twil drogi antibijotiċi. Tabilħaqq, tali prodott utli hija kapaċi mhux biss ineħħu b'mod rapidu l-fdalijiet ta 'drogi, iżda wkoll biex jipproteġu l-flora intestinali utli.

Il-kompożizzjoni tal-moffa

Kefir hija b'simbjożi tal-fungus aktar minn 10 mikroorganiżmi differenti, li jipproliferaw u jikbru flimkien. Dan jikkonsisti minn:

• batterji aċidu aċetiku;
• fungi ħmira iffermentati;
• Lactobacilli.

Mbaqqta, jirriżulta fungi vitali kefir, u simultanjament alkoħol prodott u fermentazzjoni aċidu lattiku. Minbarra dawn is-sustanzi fil xarba fih l-alkoħol, l-aċidu lattiku u dijossidu tal-karbonju.

Vitamini u minerali (kompożizzjoni kimika)

Skond l-esperti, Kefir fungus (feedback kien dejjem pożittiv) huwa l-prodott l-aktar utli, li magħhom inti tista 'faċilment aċidifika ħalib frisk konvenzjonali. Fil-fatt, 100 gramma ta 'dan il-komponent fiha:

• Vitamina A - madwar 0,05-0,12 mg (fuq xi kuljum rekwiżiti tal-bniedem fil 1.6-2 mg).
• Vitamina B1 - madwar 0.1 mg (norma - 1.4 mg).
• Karotenojdi huma konvertiti fil-ġisem fil-vitamina A) - madwar 0.02-0.06 mg.
• Vitamina B2 - mg 0,16-0,3 (rata ta 'kuljum hija kważi 1.6 mg).
• Kalċju - madwar 120 mg (b'rata ta '800 mg).
• Vitamina D.
• Niacin - madwar 1 mg (fuq xi rekwiżiti tal-bniedem ta 'kuljum 18 mg).
• Jodju - kważi 0.006 mg (norma - 0.2 mg).
• Ħadid - madwar 0.1-0.2 mg (b'rata ta '0.6-2 mg).
• Żingu - 0.4 mg ta 'sostanzjalment (b'rata ta' 15 mg).
• Vitamina B12 - 0.5 mg (b'rata ta '3 mg).
• Aċidu Foliku fl fungi kefir b'20% aktar milli fil-ħalib (inċidentalment, il-prodott fatter miksub, l-aktar is-sustanza fiha).
• batterja lattika.
• Vitamina B6 - kważi 0.1 mg (fi ħtiġiet tal-bniedem ta 'kuljum 2 mg).
• mikroorganiżmi ħmira.
• aċidi varji.
• Polisakkaridi.
• proteini diġestibbli.
• Enzimi meħtieġa għall-ħajja normali tal-organiżmu.

Il-proprjetajiet ta 'xarba tal-ħalib iffermentat

Kefir fungus fih fil-kompożizzjoni tiegħu ta 'mikro-organiżmi ta' benefiċċju li jgħinu l-sistema diġestiva. Din ix-xarba għandha proprjetajiet bakteristaticheskimi, u b'mod aktar preċiż jipprevjeni t-tkabbir ta 'batterji ta' ħsara. F'dan ir-rigward, huwa dejjem rakkomandat li tuża fil dysbacteriosis, kif ukoll l-manifestazzjoni ta 'reazzjonijiet allerġiċi.

Xi nies applikat jogurt oħxon magħmula minn faqqiegħ Tibetani, direttament fuq l-oqsma morda tal-ġilda, inklużi akne, akne, ħruq u l-bqija. Għandu jiġi osservat ukoll li l-vitamini B li huma f'dan il-prodott, għandhom effett pożittiv fuq l-abbiltajiet mentali u nervuża sistema tal-bniedem. F'dan ir-rigward, huwa spiss jingħataw lit-tfal żgħar u adolexxenti.

faqqiegħ Tibetan huwa kapaċi li jieħu post numru kbir ta 'drogi sintetiċi. Bħalissa, dan jogurt huwa rikonoxxut minn xjentisti bħala l-aktar qawwija, l-antibijotiku uniku ma jagħmlux ħsara, naturali u sikuri. Wara li tużah, il-ġisem uman jistgħu kemm jista 'jkun malajr biex jeħles ta' veleni qawwija u tossini. Barra minn hekk, dan hu sikwit użat bħala kosmetiċi, bħala l-faqqiegħ Tibetan huwa kapaċi li nifs ġdid u whiten il-ġilda, tikmix bla xkiel, jeliminaw spots u telf ta 'xagħar, isaħħu xagħar u jistimulaw it-tkabbir.

Kefir fungus: ħsara Prodott u kontraindikazzjonijiet

Ħsara lil tali xarba tista 'verament tpoġġi persuna, iżda biss bil-kundizzjoni li hu jew hi jkun:

• Dijabete mellitus (wara faqqiegħ ħalib kapaċi jinnewtralizzaw l-azzjoni ta 'drogi, u fl pazjenti b'mard bħal dawn attivament jużaw l-insulina).
• Intolleranza għal prodotti tal-ħalib, u b'mod aktar speċifiku lattosju (jekk fil-ġisem uman ma jkunx hemm enzimi li jkissru l-ħalib).
• Żieda aċidità ta gastrika meraq. F'dan il-każ, tieħu bbażati fuq jogurt Tibetan fungu għandhom ikunu ferm kawti. Inċidentalment, id-devjazzjoni rakkomandat xarba tal-ħalib xarba, li kien fil sħun 12-il siegħa, u mhux il-gurnata kollha.

Huwa wkoll min jinnota li jekk qed tieħu xi mediċini, huwa mixtieq li tixrob jogurt biss wara 3 sigħat wara inġestjoni.