Speċjalitajiet: kif tipprepara bajd bovini

Magħrufa sew Ħelwa - bajd bovini - fil-Lvant tgawdi rispett kbir u l-popolarità. Dawn huma mħarrġa bħala dixx separata: moqlija, moħmija jew grilled fil-forn. Ibbażat fuqhom, jagħmlu insalati. U f'xi pajjiżi Għarab bajd bovini huma servuti bħala ornament tal-pilaf tradizzjonali. Dan Ħelwa jitqiegħed fuq il-quċċata ta 'platti, u hu tmur għall-guest house li tkun rispettata aktar minn ħaddieħor.

Tgħallem kif issajjar bajd bovini, mhux iebes. Dan il-prodott huwa unpretentious ħafna fil-preparazzjoni. Għall-bidu jeħtieġ li jiġu mnaddfa. Għal dan il-għan, qoxra tal-bajd maħsul jsir b'sikkina li taqta maqtugħa madwar 3 mm fond. Qtugħ tal-prodott flimkien, għandu dawwar jdejh ġewwa, allura separati mill-qalba ċentrali tal-qoxra. bajd bovini Qaxxar fl-ikel ma jintużax, minħabba li huwa diffiċli ħafna. A mili intern, b'kuntrast, huwa artab u juiciness.

bajd bovini purifikat huma normalment maqtugħin bħal larinġ, sitt flieli. Huma darb'oħra maħsula. Qabel ma kok l-bajd bullish fuq riċetta partikolari, għandhom ikunu soġġetti għal trattament termiku. Għalli Ħelwa meħtieġa għall twil - 5-7 minuti. bajd bovin waqt it-tisjir jitilfu b'mod sinifikanti fid-daqs u l-piż, ġaladarba t-trattament bis-sħana minnhom jitilqu eċċess tal-likwidu. Mela jekk inti tixtieq li tilqa 'mistednin Ħelwa, jagħmel sens meta jiddeċiedu kif issajjar bajd barri, jaħżnuhom fl-ammont ta' sitt biċċiet, mhux inqas.

bajd mgħolli għandhom jinħaslu taħt ilma ġieri u tkompli biex issajjar għall-riċetta magħżula. Il-metodi l-aktar popolari huma dawk li huma bbażati fuq il-prodott qali. Possibbli qabel il-barri kok bajd fil-qali pan, maqtugħin minnhom fi strixxi irqaq u fry jistgħu jkunu fil-forma ta 'l-lobules, li tħejjew mill-bidu. It-togħma tal-ikel finali li mhux se jkollhom impatt ħafna.

Fi bajd qali pan moqli bullish mhux aktar minn 10-15 minuta. Fl-aħħar ta 'tisjir huma għandhom ħwawar ħwawar. jenfasizzaw eċċellenti platti togħma pikkanti kemmun, kosbor, bżar iswed u sagħtar. Iżda fil-prinċipju tista 'tuża xi ħwawar li taħlita sew mal-laħam. bajd bovini jistgħu jiġu moqli fil-butir bil-basal, imma int tista 'fl-aħħar ta' tisjir żid it-tewm mqatta fil-livell pan qali. That being said, għal dilettanti.

Li t-togħma bajd bovini moqli jixbħu kliewi, imsajjar bl-istess mod. Iżda b'differenza mill-aħħar, huma prattikament m'għandhom l-ebda riħa. Dan jissimplifika bil-kbir il-preparazzjoni tagħhom.

Kif biex issajjar bajd bovini fit-togħma bl-użu ta immarinar? Huwa, mill-mod, jagħmilhom ħafna aktar artab li xi gourmets jistgħu jikkawżaw nuqqas ta 'sodisfazzjon. Iżda qabel l-tisjir imnaddfin bajd ewlenin bovini - huwa wkoll oerhört Delicious. Immarinat jistgħu jintużaw differenti mill-aktar sempliċi għall-aktar kumplessi. Per eżempju, multa softens bullish meraq bajd larinġ jew inbid abjad xott. Biżżejjed biex soak lilhom matul il-lejl f'wieħed minn dawn il-fluwidi, u fil-għodu biex tibda qali jew ħami.

Il-kombinazzjoni perfetta ta 'bajd bovini bil-ħaxix, platti tar-ross u għaġin. Peress li tali Ħelwa huwa kważi mija fil-mija tal-proteina, huwa meqjus mezz eċċellenti biex jiżdied qawwa maskili.