Sauerkraut fid-dar - kollha ġenju huwa sempliċi!

Sauerkraut - kura favorit ta 'kull żmien. Ammont kbir ta 'vitamina C li jkun jinsab fil-prodott tikkontribwixxi għall-irkupru rapidu wara irjiħat. Kaboċċi normalizes metaboliżmu, itejjeb diġestjoni, il-funzjoni tal-musrana, normalizes livelli taz-zokkor fid-demm, u jbaxxi livelli tal-kolesterol. Il-proprjetajiet fejqan ta 'xorta tista' tkun lista twila, madankollu, għandu jingħad li sauerkraut - huwa wieħed mill-platti prinċipali fuq il-vaganzi, u fuq il-mejda ta 'kuljum.

Sauerkraut fid kumplessi dar mhux. Huwa importanti biss li tkun taf xi sfumaturi li jipprovdu kaboċċi crispy sukkulenti. Dan jeħtieġ Snowy, kaboċċi kompletament misjura jkollhom densità tajba.

Ewwel trid tneħħi l-weraq ta 'fuq. Dawn normalment mhumiex ta 'kwalità tajba ħafna. Imbagħad għandek bżonn biex jibqgħux madwar ħames kilogrammi ta 'kaboċċi. Biex dan l-ammont huwa meħud erba karrotti medju, tliet imgħaref ta 'melħ oħxon. melħ iodized ma jistgħux jintużaw. Peress sauerkraut fid-dar ma tippermettix użu kontenituri injam, huwa aħjar li japplika l- varjazzjoni enamel fil-forma ta 'barmil kbar jew pan għal ħames litri. partikolari oġġetti tal-aluminju mhux irrakkomandat għall dan il-proċess, kif rilaxxati fil-salmura aċidu corrodes aluminju, u b'hekk iżolament il sustanzi ta 'ħsara li jidħlu fil-salmura.

Allura, kaboċċi mqatta, karrotti jintlibsu fuq grater oħxon. Issa jeħtieġ li nieħdu ċertu ammont ta 'kaboċċi, ferra tagħha ammont żgħir ta' zunnarija maħkuk, melħ ftit u trotted biex togħrok idejk sakemm il-meraq għadu mhux jitkellem. Huwa mixtieq li tagħmel dan fuq il-mejda. biċċa frayed ta 'kaboċċi jistabbilixxu fil pan u b'attenzjoni kumpatt. Imbagħad ħu l-parti li jmiss tal-kaboċċi u irrepeti l-proċess tat-tħin. Meta l-kaboċċi hija stabbilita, huwa neċessarju li din tkun koperta bil-garża u mqiegħda fuq quċċata ta 'pjanċa rasu' l isfel, b'dijametru li huwa ftit iżgħar mill-pan. Fuq il-pjanċa li għandek bżonn biex tpoġġi l-piż (normalment jittieħdu vażett tliet litri bl-ilma). Fl-istess ħin jibda jispikkaw meraq, u l-fermentazzjoni kaboċċi iseħħ. Dan il-proċess idum tliet u erbat ijiem. Matul dan iż-żmien, inti għandek bżonn li kontinwament titqib l-kaboċċi ma 'stikka twil, li għandu jilħqu l-qiegħ. Dan se jippermetti l-gassijiet ħruġ jagħtu togħma morra ta 'kaboċċi. Hekk jisparixxu mill-wiċċ ta 'ragħwa kaboċċi - dan ifisser li huwa lest u jista' jitqiegħed fil-vażett tal-ħġieġ u fil-friġġ.

Ħafna bħal sauerkraut fil-borma ma 'zokkor. Kollha magħmula bl-istess mod, biss bil kaboċċi melħ imbexxex ma 'zokkor għall-togħma. Bħala riżultat tal-proċess ta 'fermentazzjoni aktar attiv. Kaboċċi għandhom jiġu kumpatt b'attenzjoni kbira, peress li l-oġġetti ma jkunux użati hawnhekk. Sauerkraut fid-dar b'dan il-mod jippermetti li inti tnaqqas ftit il-ħin tat-tisjir sa jumejn jew tlieta. ukoll kaboċċi ittaqqab meħtieġ.

Metodu wieħed huwa li preforma kaboċċi Kaboċċi f'salmura.

Biex tagħmel dan, għandek bżonn tieħu:

• Żewġ kap medju ta 'kaboċċi kaboċċi dens;
• Mitejn grammi ta 'karrotti maħkuka;
• polstakana melħ oħxon;
• Żewġ litri ta 'ilma mgħolli;
• qamħ xibt.

Bħas-soltu, il-weraq ta 'fuq għandhom jitneħħew mill-kaboċċi. Fin CHOP l-kaboċċi u ferra carrot tagħha. Imbagħad għandek bżonn tieħu dixx fond, pour lura l-melħ, żid l-ilma jagħli u ħawwad sakemm l-melħ kollox maħlul.

Fi colander li jitqiegħed porzjon żgħir ta 'kaboċċi u dipped fl-ilma mielaħ sabiex il-kaboċċa hija kompletament koperta magħhom. Żomm il-kaboċċi fis-salmura għal madwar minuta u mbagħad ferragħ fil bastiment fejn hija kvass. partikolari oġġetti tal-aluminju ma japplikax! Kull lott ta 'kaboċċi għandek pour qmuħ bużbież. Dawn se jżidu l-qawwa kaboċċi u togħma distintiva. Fl-aħħar battal il-salmura kaboċċi sabiex testendi ftit matul il-kaboċċi. Fuq nett tagħha li għandek bżonn biex tpoġġi l-madmad. Huwa obbligatorju li jkollu biex ittaqqab il-kaboċċi kaboċċi biex jitneħħew akkumulazzjonijiet ta 'gassijiet.

Dan huwa kif l-sauerkraut fid-dar. Jekk mixtieq, il-proċess għall-istaġun tax-xitwa kollu tista 'tiġi ripetuta diversi drabi, u l-poplu filwaqt li huma kontinwament tuża sauerkraut, se jħossu mewġa ta' vitalità, saħħa u burdata tajba.