Satsivi Brunġiel fil Ġorġjan:-riċetta u l-karatteristiċi tat-tisjir

kċina Ġorġjan hija tant varji, flavorful u memorabbli li, ladarba tasted l kharcho soppa jew khachapuri, jaqgħu fl-imħabba miegħu għal dejjem. Platti ħafna saru kuljum għal nies li qatt ma żar Ġeorġja.

Il-karatteristika prinċipali tal-kċina Ġorġjan - mhuwiex l-dixx innifsu bħala tali, u ħwawar, u b'mod partikolari, zlazi, fejn hemm ammont kbir. Grazzi lilhom, laħam, ħxejjex, ħut jew pasti jiksbu sfumaturi mingħajr preċedent u orizzonti ġodda miftuħa għall-togħma konsumatur.

X'inhu sacivi

Hekk imsejħa zalza speċjali, li huwa użat fil-preparazzjoni tal-komponent prinċipali - il-ġewż li magħhom jiġu miżjuda l-ħwawar, meraq aċidużi jew ħall. Huwa serva bil-ħut, laħam, ħxejjex. Kkunsidrati a veru platti Ġorġjan.

Il-vantaġġ indiskutibbli ta 'dan zalza huwa versatilità tagħha. Normalment tkun notifikata sacivi għall-tiġieġ skond ir-riċetta klassika, iżda llum inti tista 'ssib fil tandem sabiħa ma dundjan, ħut, ħxejjex. U dan il-platt huwa msejjaħ "sacivi dundjan", "ħxejjex sacivi", jew, per eżempju, "brunġiel sacivi". Ġorġjan sacivi - appetizer kiesaħ, minħabba li l-zalza huwa serva biss fil-kesħa. U liema tip ta 'zalza mingħajr ħwawar?! L-ħwawar prinċipali f'dan il-platt huwa żagħfran, li tagħti l- zalza karawett togħma unforgettable.

tisjir Karatteristiċi

Bħal fi kwalunkwe kċina nazzjonali oħra, zalza sacivi jistgħu jiġu mħejjija formulazzjonijiet varji. Wara kollox, kull mara qed tipprepara sacivi zalza "tiegħu", biż-żieda ta 'ħwawar favoriti tiegħek. Iżda l-ingredjenti bażiċi għadhom preżenti. Fil-sacivi zalza klassika għandu jkun ġewż mandatorji li huma mgħaffeġ b'attenzjoni. F'dan il-każ inti tista misħuq ġewż fil-kappuljat jew fi blender, u fil-mehrież jew fil-ġebel, kif għamlet mistress Ġorġjan għal ħafna sekli.

Ħwawar huma użati prattikament mingħajr tibdil, imma int tista 'żżid xi ħwawar Predisposizzjoni tiegħek. Fil-klassiku preskrizzjoni sacivi użati żagħfran, tewm, bżar, pikkanti, aġent aċiduż li jista 'jkun fil-forma ta' aċidu jew meraq tal-lumi Rummien, jew huwa possibbli li jintużaw ħall inbid. Minħabba l-fatt li l-riċetta fiha jakkwista zalza tal-frott naturali mhux biss aċidità iżda wkoll il-togħma. Huwa wkoll rwol importanti fil ħodor playing sacivi, li jistgħu jiġu miżjuda għall-togħma. L-cilantro iktar komunement użati, ħabaq u tursin. L-zalza kisbet densità u ħarir, huwa miżjud mad-dqiq.

zalza Sacivi: l-ingredjenti meħtieġa

Peress li l-Zalza jistgħu jintużaw biex jippreparaw platti varji, illum huwa possibbli li jitbiegħed mit-regoli, u kok ma brunġiel. Allura li ħareġ Delicious, ideali għal jieħu zalza klassika u kien fil brunġiel riċetta bażi tagħha sacivi fil Ġorġjan.

Dan se jeħtieġ: pruwa fl-ammont ta 'tmien biċċiet, ġewż, qabel l-qoxra, - tlieta jew erba nuċċalijiet ta' dqiq tal-qamħ - żewġ imgħaref tewm, kapuljat - tliet kuċċarini kosbor u bżar - għaxar grammi, kannella u suneli - ħames grammi ta 'blanzuni sinna imnixxef - ħamsa Jittieħed, ħall inbid - għaxar grammi, jew il-meraq tal qarsa - ħmistax gramma, żewġ gramma ta' bżar CHILI, ħames grammi ta 'żagħfran, nofs tazza ta imdewweb brodu tat-tiġieġ xaħam u tiġieġ - nofs litru.

teknoloġija preparazzjoni zalza

Fil-livell pan qali jdub nofs il-volum totali ta 'xaħam tat-tiġieġ. Basla mqatta 'b'mod fin u fry sakemm kannella dehbi. Twarrib. Jużaw it-tieni nofs tas-xaħam tat-tiġieġ, dqiq għal kannella għal kannella dehbi, imbagħad żid lill-brodu tat-tiġieġ mkessħa u jġibu għalli.

Sadanittant, CHOP l-ġewż mod konvenjenti, u żżid miegħu l-tewm, bżar, kosbor u melħ. It-taħlita kienet imbagħad imħallta sewwa u brodu dilwit ma 'liema jiżdied basal inkaljat. zalza stew għal kwart ta 'siegħa. Fl-aħħar żid il-ħwawar li jifdal, ferra ħall jew meraq qarsa, ħodor mqatta 'b'mod fin u għalli fuq sħana baxxa għal ħames minuti. Inti tista 'issa tippreżenta sacivi Ġorġjan brunġiel ma zalza.

Satsivi brunġiel

Illum aktar u aktar nies qed jaqilbu għal dieta b'saħħitha u jieklu aktar ikel tal-pjanti, u huwa għalhekk tali sew gustado sacivi jistgħu jiġu msajra bil-ħaxix. Għalhekk, għal dawk li jħobbu tad-dieta, Delicious u b'saħħithom Kawkasi platti riċetta sacivi brunġiel fl Ġorġjan.

"Għaliex brunġiel?" - titqajjem il-kwistjoni. Il-fatt li dan ħaxix hija rikka fl mikroelementi u kok ħafna aktar mgħaġġla u aktar faċli minn, ngħidu aħna, tiġieġ jew dundjani, barra minn hekk, fih dixx ħafna inqas kaloriji, u jagħti aktar setgħa.

sacivi Ġorġjan bżonn għal brunġiel tisjir:

• brunġiel - 1 kg;
• ħwawar friski (cilantro, ħabaq, tursin) - li t-togħma;
• bżar jaħraq (friski) - unità 1;
• ġewż imqaxxar - 1 tazza;
• Tewm - 4 sinniet;
• basal - 3;
• żejt veġetali - 3 imgħaref;
• Meraq Rummien - 0.5 tazzi.

Ewwel u qabel kollox qed tipprepara zalza ġewż. Ġewż mgħaffeġ, u żżid lilhom l-melħ, tewm, ħxejjex aromatiċi friski, bżar CHILI, ħwawar u meraq Rummien. Iddilwixxi t-taħlita bl-ilma (1.5 tazzi) u għalli għal għoxrin minuta. Hija jistgħu jiġu msajra fuq il-riċetta klassika, iżda f'dan il-każ il-ħin se jintefqu aktar, u l-dixx huwa diġà jieqaf milli jkun dieta permezz tal-użu ta 'xaħam tat-tiġieġ. Jekk dik ma biża li l-brunġiel sacivi fil Ġorġjan, imsajjar bil zalza klassika se togħma aħjar.

Meta l-Zalza hija mkessħa u lesta, inti tista 'tipproċedi għar-riċetta prinċipali. qoxra basal u CHOP. Fry fil-livell pan ma 'żejt veġetali sħun għal diversi minuti. Imbagħad Zalza ġewż huwa miżjud, it-taħlita kollha ġie ppreżentat għal jagħli u mgħolli għal ħmistax-il minuta.

Brunġiel, li hija l-ingredjent prinċipali fl-dixx sacivi brunġiel Ġorġjan, imqatta 'flieli ċentimetru oħxon, melħ miżjud, u ħaxix jibqa f'temperatura tal-kamra għal nofs siegħa "jirrilassaw". Hekk kif il-ħin runs out, mlaħalħa imfellel brunġiel bl-ilma u bidla fil-passatur jixxotta l-ilma. Issa jibqa fry l-flieli fuq kull naħa għal ħames minuti. Ħxejjex lesti biex ibidu jistabbilixxi għoljiet, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi u ferra l-zalza.

Ħodor jinħaslu sewwa u maqtugħin, u mbagħad jitferra 'fil-zalza togħlija. Eżatt qabel jservu zalza kiesaħ imbexxex ma 'żrieragħ Rummien.

riżultat

Mhux ħafna nies ippruvaw dan dixx divina, imma jekk inti kok b'riċetta ta 'tabib, l-ebda kwistjoni dak li hi, tiġieġ jew brunġiel klassika zalza fil Ġorġjan ma zalza sacivi. Reviżjonijiet li huwa dixx mhux imqabbla u fit-togħma se jkunu akkumpanjati mill-Hostess għal ħafna snin. Tibżgħux ta 'esperimenti meħtieġa biex jippreparaw sacivi bl-imħabba, li jżid ma' kull dixx identità tagħha, u biss allura nistgħu nitkellmu dwar zalza riċetta tiegħek stess sacivi.