Ir-riċetta ta 'Satsivi hija għal dawk li qatt ma għamlu xi ħaġa bħal din.

Il-kċina ta 'kull persuna għandha platti uniċi tagħha stess, li jsiru l-proprjetà ta' ħafna. Pereżempju, kulħadd jaf li satsivi huwa dixx tradizzjonali Ġeorġjan. Imma min jaf kif issajjar satsivi? I onestament ma nafx, għalhekk iddeċidejt li nagħlaq riċetti u pariri siewja. Sejjer jaqsam din l-informazzjoni miegħek.

Satsivi huwa tiġieġ imsajjar f'zalza tal - ġewż.

Qabel ma tħejji satsivi, trid tifhem x'inhuma l-aktar mumenti importanti f'dan il-proċess. Għalija, deher importanti - il-preparazzjoni ta 'zalza tal-ġewż. Iżda nibdew fl-ordni.

Għalhekk, għal dixx Ġorġjan, satsivi jeħtieġu tiġieġ, ġewż, ħwawar u ħwawar, basal, tewm, u bajd. Dawn huma l-ingredjenti ewlenin.

Riċetta Satsivi. Stadju 1. Chicken.

It-tiġieġa hija darbtejn imsajra. L-ewwel, huwa mgħolli u maqtugħ f'porzjonijiet. Il-pass li jmiss huwa qali tal-butir imdewweb. L-aħjar huwa ħafif sabiex qoxra iebsa ma tinħoloqx. Imma xi ħadd iġib it-tiġieġ fil-forn. Laħmijiet lesti sprinkle bi ħxejjex aromatiċi (ananas, tursin, kosbor).

Riċetta Satsivi. Pass 2. Zalza.

Is-zalza mill-ġewż hija magħmula bl-għajnuna ta 'grinder tal-laħam, proċessur tal-ikel, blender.

Ġewż jagħżlu dawl, kwalità tajba. Ikollok bżonn tiskrollja fil-ġewż tal-grinder tal-laħam darbtejn jew tliet darbiet. Wara dan, huma se jibdew iħollu ż-żejt, li għandek bżonn (jew tista ') ferra' ġo skutella separata.

Nut biex tħallat il-massa ma 'adzhika, itħan. Żid ħwawar (hops-suneli). Ferra l-ġewż bil-brodu tat-tiġieġ (huwa aħjar li titneħħa dik li hi iktar mxaħħma minn fuq). Ħawwad it-zalza, ftakarha.

Riċetta oħra għal satsivi toffri massa nutrittiva biex togħrok bajda prima, tewm, tursin, basal moqli. Wara dan, għal darb'oħra jgħaddu mill-grinder tal-laħam. Imbagħad ferra fil -brodu tat-tiġieġ gradwalment u poġġiha b'taħlita b'veloċità baxxa.

Tista 'tagħmel zalza u hekk.

Fil-ġewż imħallat żid it-tewm imfarrak, il-melħ, il-mustarda, iż-żagħfran u l-qronfol. Itħan sakemm tinħoloq massa omoġenja, li fiha żid ftit aċidu ċitriku.

Issa ipprepara l-brodu. L-ewwel, issalva l-basla fiż-żejt, kombinata mad-dqiq, sħuna u ddilwixxi bil- brodu tat-tiġieġ . Dan il-likwidu u ferra 'fil-massa tal-lewż, u mbagħad għalli. Il-isfar tal-larinġ jeħtieġ li jkun misħuq tajjeb, imbagħad iddilwa l-ewwel b'porzjon żgħir taż-zalza sabiex ma jkunx hemm ċapep. Imbagħad int tista 'tferra' l-zalza sħiħa, ħawwadha.

Riċetta Satsivi. Stadju 3. Tiġieġ fi zalza tal-ġewż.

Issa l-biċċiet tat-tiġieġ ippreparati jitferra 'biż-zalza. Huwa meħtieġ li tinżamm tiġieġ f'żokkor tal-ġewż għal mill-inqas erba 'sigħat.

Huwa meħtieġ li tingħata attenzjoni għal aktar sottiliità ta 'preparazzjoni satsivi. Dan huwa sett ta 'ħwawar. Skond il-kompożizzjoni tiegħu, it-togħma u l-kulur tad-dixx għandhom sfumaturi differenti.

Liema tipi ta 'ħwawar huma użati meta satsivi hija magħmula?

- tewm, kosbor, hops-suneli, żagħfran Imeretian, bżar iswed, kosbor tal-art;

- tewm, kosbor, bżar iswed, kannella, imsiemer tal-qronfol, hops-suneli, bżar aħmar, żagħfran.

Issa dwar in-numru ta 'prodotti. Tiġieġa ta 'daqs medju teħtieġ 400-500 g ta' ġewż, madwar 3 imgħaref tad-dqiq, 3 basal, kuċċarina ta 'ħwawar, bajda waħda, 1 kap ta' tewm (jekk kbir jista 'jkun nofs.

Barra minn hekk, li l-ġewż tal-ġewż huwa mimli bit-tiġieġ, il-koki bdew jużaw il-ġewż zalza bħala tħawwir għal platti oħra.

Satsivi mill-ħut.

500 g ta 'ħut ippreparat maqtugħ f'porzjonijiet, ferra' ilma kiesaħ bil-weraq tar-rand u l-bżar. Cook għal 30 minuta. Imbagħad ħu l-ħut, poġġiha fuq dixx, ferra zalza saucivi.

Iżda mill-ġewż hija ppreparata mhux biss zalza "satsivi". Hemm ukoll zlazi "bazhi" u "satzebeli". Id-differenza hija fl-għażla tal-ħwawar u l-ordni tal-preparazzjoni taż-zalza.

Għalhekk, għal satsebeli f'qatgħa tal-lewż b'ħall tal-inbid tal-brodu jiżdied. Għaż-zalza bazh, il-massa tal-lewża għandha tkun imsawta mal-konsistenza tal-krema qarsa ħoxna u ferra ma 'lewż.