Trid lecho - ta 'spiss jaqtgħu, ġeneralment ħelwa u qarsa, li tista' tiġi miżjuda ma 'zlazi, u hemm mgħarfa ħafifa barra mill-vażett jilgħaq bi pjaċir? Imbagħad dan l-artikolu huwa għalik!
Kif u minn x'għandek tagħmel il-lecho?
Ifakkar li l-hekk imsejħa dixx ippreparat, u tħawwir, wasal għandna mill- kċina Ungeriża u Bulgara. Għall-Ungeriżi, per eżempju, huwa meqjus bħala suppliment universali assolutament indispensabbli għal diversi tipi ta 'platti tal-ħxejjex, tal-ħut u tal-laħam. Normalment isir bedding bil-meraq tat-tadam, mill-bżar Bulgaru u ħwawar, biż-żieda ta 'ħaxix ieħor. Ir-riċetta l-aktar sempliċi tidher qisha dan: 2 litri ta 'meraq, kilogramma u nofs ta' bżar Bulgaru, 1 jew nofs tablespoons ta 'melħ, 2-3 tali mgħaref taz-zokkor. L-ewwel, ipprepara l-pour għal lecho. Bil-meraq tat-tadam, tagħmel dan: aħmar, sajran sħiħ, it-tadam jeħtieġ li jinqata 'f'biċċiet.
Imbagħad poġġihom f'panka tal-enamel, żid l-ilma (madwar 15% tal-massa totali tat-tadam) u sajjar sakemm ma jkunx artab. Imsaħ permezz ta 'għarbiel. Adattat għall-lecho b'meraq tat-tadam u għaġin mit-tadam. Biss jeħtieġ li tħallatha b'ammont ugwali ta 'ilma u għalli. Imbagħad poġġi l-bżar imqatta 'biċċiet, iz-zokkor u l-melħ hemm u sajjar għal madwar 20 minuta fuq sħana medja. Kollox, lewn bil-meraq tat-tadam huwa lest. Pour it fuq vażetti nodfa, sterilizza (nofs litru 25 min, 35 litru) u roll up.
Lecho b'mod peasant
Minn kemm il-preparazzjoni tal-lecho għax-xitwa kienet il-lott tan-nisa tal-peasant Bulgaru, li ħadu ħsieb li l-familja kellha ħxejjex fuq il-mejda s-sena kollha. Minħabba li r-riċetti għad-dixx ġew ivvintati ħafna. U nistgħu nagħżlu l-aktar interessanti u adattati għall-ingredjenti. Per eżempju, il-preparazzjoni tal-lecho għax-xitwa b'dan il-mod. Kull lott jeħtieġ 3 kg ta 'bżar, 1 kg ta' tadam, wieħed u nofs litru ta 'meraq tat-tadam, ħxejjex ta' ananas jew tursin, kemmun żgħir, minn 2 kuċċarina ta 'melħ. Żerriegħa tal-bżar Bulgara, imlaħħam, ħarxa, qoxra u maqtugħa fi strixxi jew ilsna. Il-weraq tar-riċetta bil-meraq tat-tadam jirrakkomanda li tbaxxihom għal 3 minuti f'ilma jagħli għall-brix u kessaħ immedjatament. Agħmel it-tadam ma 'ilma jagħli u qaċċhom, imqatta' f'nofs. Poġġi ftit biċċiet fuq il-qiegħ tal-vażetti, segwiti minn friegħi ta 'tursin u bżar, u fuq nett huma flieli tat-tadam bil-ħodor. Molla tal-meraq tat-tadam , poġġi l-melħ. Meta tberred ftit, ferra 'fil-bottijiet bil-preforma. Sterilizza għal madwar 30 minuta, imbagħad ittella '.
Lecho "bħal fil-Bulgarija"
B'mod ġenerali, il-lecho tat-tisjir bil-meraq tat-tadam huwa wieħed mill-aktar preparazzjonijiet sempliċi għax-xitwa. Iżda, ovvjament, kull hostess irid li r-riċetti magħrufin għal kulħadd jiġu modifikati, issupplimentati, imtejba għat-togħma tagħhom. Kif se tidher bħal: għal kunsinna ta 'laned ta' 8 litri se tieħu madwar 5-6 kg ta 'tadam, 4.5 kg ta' bżar qampiena, 200-250 g ta 'zokkor, żejt veġetali kemm, melħ għal togħma (minn 2 tablespoons). It-tadam jintaħan permezz ta 'grinder tal-laħam u ħalliha ttektek għal siegħa, imbagħad idħan mill-għarbiel, li jkun irċieva meraq bil-polpa. Qaxxar il-bżar imqatta 'bit-tibna jew bl-anelli. Poġġi fil-meraq u issajjar għal 20 minuta. Wara dan, ferra 'fiż-żejt, ferra l-melħ u z-zokkor u issajjar sakemm tinħall. Imbagħad poġġi t-taħwir, mingħajr ma tneħħi mill-pjanċa, fil-vażetti sterilizzati u immedjatament roll. Hawnhekk hawn kif tagħmel il- lecho tal-bżar b'togħma ħelwa pjaċevoli, kif isir fil-Bulgarija.
Lecho onion
Ir-riċetta li ġejja għal snacks hija tajba f'dak il-lecho imsajjar jinkludi mhux biss bżar u tadam, imma wkoll basal. Għalhekk, it-taħwir huwa ideali għall-għoti tal-fjuwil ta 'ħafna mill-ewwel korsijiet. Ħu 3 kg ta 'tadam, 4 bżar u 2 kg ta' basal. U wkoll 300 g ta 'żejt veġetali, 200 g ta' ħall 9%, ħġieġ jew zokkor ftit aktar u melħ għat-togħma. L-ewwel għandek tipprepara meraq tat-tadam. Biex tagħmel dan, aqta 't-tadam flieli żgħar, issajjar nofs siegħa fuq sħana baxxa u imsaħ permezz ta' għarbiel. Bżar u basal imqatta 'f'ċriek. Kif tagħmel il-lecho minn din ir-riċetta: Għalli l-meraq, żid fiha żejt bil-ħall, il-melħ u z-zokkor. Meta t-tferrigħ jerġa 'jagħli, poġġi l-ħxejjex fiha. Cook, waqt li tħawwad, 20 minuta, imbagħad f'pakkett ta 'tip sħun fuq vażetti sterili u roll up.
U għal darb'oħra tislijiet mill-Bulgarija
Din id-darba inti tista 'tipprova snack Delicious ma brunġiel. Il-kompożizzjoni ta 'l-ingredjenti ta' dan il-lecho hija ħafna iktar sinjura minn riċetti preċedenti. Biex issajjar, għandek taħżen 3 kg ta 'qampiena ħamra, 2 kg ta' brunġiel żgħażagħ, kilogramma ta 'karrotti, 4 kapijiet kbar ta' tewm. Jiġi ġo tursin lecho (se jieħu ftit, madwar 2 għenieqed kbar), 2 litri ta 'meraq tat-tadam, 2-2.5 tablespoons ta' melħ, 200 g ta 'zokkor, għall-istess ammont ta' butir u 9% ta 'ħall. X'inhu dak kollu li nagħmel? Tewm u tursin mqatta 'b'mod fin. Bżar mingħajr żerriegħa u maqtugħ f'4 partijiet. Laħlaħ tal-karrotta fuq grater, u qajma l-brunġiel bi tazzi. Għalli l-meraq, ferra 'fiż-żejt u fil-ħall, żid il-melħ biz-zokkor. Imbagħad poġġi l-ħxejjex u sajjar għal madwar 35 minuta. 5 minuti qabel l-ikla, jitqiegħdu l-ħodor u t-tewm. Tħallix il-kessaħ tal-lecho, inxifha fuq vażetti sterili u immedjatament tagħlaqha.
Ħxejjex imnaddfin
Kif jista 'jkollok guessed, is-snack deskritt minna jista' jinkludi varjetà wiesgħa ta 'supplimenti tal-ħxejjex u ma jeħlu l-ebda agħar minnha. Aċċerta ruħek, billi tagħmel il-lecho ma 'zucchini jew il-ħxejjex tal-ħxejjex tas-soltu. Believe, inti tkun sodisfatt! Kubi mqatta 'u nofs kg ta' zucchini (tista 'wkoll tkun qadima, mimsusa) u tibniet 10 biċċiet ta' bżar Bulgaru. L-anelli jkissru 6-7 bozoz medji. Permezz ta 'grinder tal-laħam, itħan nofs kilogramma ta' tadam. Ferra 'fil-borma, fejn il-lecho se jkun imsajjar, taħlita ta' 175 g ta 'żejt veġetali, nofs ħġieġ (100 g) ta' ħall 9%, 2 tablespoons ta 'melħ u 175 g ta' zokkor. Poġġi fuq in-nar, ħalliha tgħalli u ferra l-ewwel zucchini, ħawwad. Wara 5-6 minuti, poġġi l-basla, ħalliha ttektek għal ħames minuti oħra. Fl-aħħar, żid il-bżar. Meta l-ħxejjex ikunu moqlija, jiġifieri, wara 7 minuti, ferragħ fil-massa tat-tadam. Għid taħt l-għatu, waqt li tħawwad, 15-il minuta (fuq sħana medja). Meta l-lecho jkun lest, inxerrduh fuq il-bottijiet f'forma ta 'togħlija u agħlaqha. Mill-mod, jekk tagħmel xi titjib u żid ingredjent tal-frott (grammi ta '800 tuffieħ ħelu jew għanbaqar imfarrak fi grinder tal-laħam), allura t-togħma tal-lecho tirriżulta mhux tas-soltu, artab, aktar offerta u pjaċevoli. Esperiment, għeżież nisa tad-dar. U ftakar li l-aħjar riċetti jitwieldu bi prova u bi żball!
Meraq Delicious għall-Lecho
Ħafna drabi l-kwalità ta 'ikel fil-bottijiet imsajjar fuq bażi ta' tadam jiddependi fuq kif delight irriżulta. Għalhekk, bħala bonus addizzjonali għall-koki l-aktar inveterati, li jaqraw l-oġġett sa l-aħħar, noffru riċetta għal meraq eċċellenti minn tadam. Huwa meħtieġ li jittieħed biss tadam tad-dħaħen mgħaġġel, b'ħalq aħmar jew roża u ġilda rqiqa. Is-sikkina mill-istainless steel tinqata 'f'qatgħat. Fl-istess ħin bit-tadam poġġi ftit basal imqattgħin, melħ (madwar 15-il gramma għal kull kilogramma tal-ħxejjex prinċipali), ftit bżar aħmar aħmar u bżar fragranti, ftit ġinġer, qoxra tal-lumi maħkuk, dejjem zokkor. Il-kontenuti tal-pan għandhom jinħallu sakemm jitnaddfu, iffokati fuq il-basla. Imbagħad dejjem togħrok kollox b'kuċċarina tal-injam minn għarbiel ħoxnin. Iddilwa bi ftit ilma u uża għall-lecho!