Ribeye steak: riċetta

Mhux kull mara tad-dar jaf li steak ribeye. Il-riċetta hija tisjir laħam b'dan il-mod huwa pjuttost sempliċi. Ribeye - huwa steak pjuttost universali: huwa possibbli li ixwi fid-dar fil-livell pan qali (f'dan il-każ huwa aħjar li tieħu l-platti bi qiegħ oħxon, u idealment - kollha tal-ħadid fondut), imma int tista bake fuq hot coals waqt Picnic fin-natura, li amazingly tajbin għas-sajf istaġun! Jekk inti ssaqsi dak li inti tista 'kok għal ftit minuti, tħossok liberu li jirrispondu: Rib steak għajnejn. Riċetta għal sempliċi, u għalhekk mhux se jkunu assolutament ebda fuss! Bażikament, kull ma għandek bżonn biex issajjar fuq - biex dan matul qali. Fi żmien meta l-maħżen inti tista 'tixtri kollox, l-ebda eċċezzjoni u huwa. Tista 'ssib għaljin irħam ċanga, importat minn New Zealand jew l-Awstralja, iżda huwa ħafna irħas li tixtri lokali.

Ladarba ssib l-laħam Predisposizzjoni tiegħek, inti se tkun xejn xellug, kif issajjar steak ribeye. Home għall ixwi dan ħafna sempliċement, il-ħaġa li tiftakar prinċipali regola waħda: huwa assolutament mhux meħtieġ li jiżdiedu xaħam bħala laħam imraħħam fiha dak l-ammont li huwa biżżejjed biex jiksbu ikla kbira. Hija żgur li se jkun ħafna fit-togħma, mmerraq u ratba.

L-ingredjenti meħtieġa biex issajjar steak ribeye

preparazzjoni Ricetta jimplika-prodotti li ġejjin: tliet mija u ħamsin gramma ta 'steak trid ħamsin gramma ta' brunġiel, l-istess Zucchini, bżar qampiena, faqqiegħ u tadam, għoxrin gramma ta Shallot, krema tazza, melħ u bżar iswed - li togħma, żejt taż-żebbuġa ftit.

Kif fry ribeye steak

steak ċanga jinħasel u jitnixxef sewwa. Imbagħad inkaljat fil-livell pan qali fuq iż-żewġ naħat sal-mument meta l-kannella dehbi ffurmati. Imbagħad tinġieb għall-livell mixtieq ta 'xiwi jew taħt il-kopertura jew f'forn jew f'forn. Biex jinkisbu riżultati perfetta huwa aħjar li tuża laħam imkessaħ, minn fejn tista 'issajjar steak verament kbir bid-demm.

Brunġiel, faqqiegħ u Zucchini laħlaħ sewwa u niexfa, maqtugħa ċrieki żewġ ċentimetri ħoxna. Faqqiegħ separati biss mill-qoxra. bżar Bulgaru jinħasel, jitnixxef u maqtugħa triangoli pjuttost twil. Basal maqtugħa f'nofsijiet. Tadam jinħasel, jitnixxef, maqtugħa f'nofsijiet vertikalment. Il-ħxejjex bil-melħ u bżar. Agħti gidba ftit isfel u oiled.

Frott jitqiegħdu fil-pan. Sbuħija jistgħu jintużaw wiċċ kanal li kien mudell sbieħ. ħxejjex u mbagħad kok sakemm ikunu lesti fil-forn f'temperatura ta 'mija u tmenin gradi.

Fed steak ribeye,-riċetta ta 'li aħna ikkwotat hawn fuq, fuq pjanċa kbir bil-ħaxix. Huwa mqiegħed fiċ-ċentru u ħaxix huma diġà madwar lilu. Naħa ferra il-krema u laħam zalza. L-akkumpanjament perfett biex inbid abjad u aħmar.

Sabiex titħejja, ferragħ fil-pan u meraq tal-laħam ftit huwa evaporat sħana baxxa. Wara huwa evaporat minn 1/3, żid krema. Ħallih sa ma jagħli u solim. Thats it, il-Zalza hija lesta.