Shallots: Proprjetajiet utli u riċetti għat-platti fit-togħma

Shallots (familja, sorokozubka) - tip ta 'basla. Dan l-impjant bijennali li jkollhom bozza relattivament żgħir ikkuluriti fil-vjola (hemm grad eħfef). primordia numru jista 'jilħaq 60 biċċiet. Meta tħawwil tipproduċi ħafna ta 'weraq u l-vleġeġ. Shallots valur għall Precocity, l-abbiltà li eċċellenti miżmuma u, naturalment, għall-togħma eċċellenti u l-kwalitajiet utli. Fl-ikel użat bħala parti-art tal-pjanti, u l-basal nfushom.

Skond il-leġġenda, l-ewwel li rata dan l-impjant kien Aleksandr Makedonsky. Fil-4 seklu QK kien qabel il-bidu ta 'l-Eġittu waqfet fil-belt żgħira Palestinjana. Wieħed mis-suġġetti wara jinjora ħakkiem miġjuba xi tuberi ftit ta 'vjola. impjant mhux tas-soltu kellhom togħma Aleksandru Makedonskomu, il-king ordna li jixtru l-basal kollha u żrieragħ. Kien hu li taw l-isem tal-ħxejjex użata sal-lum. Grazzi għall-shallots mexxejja tal-qedem jinfirxu għal bliet ta 'Persja u l-Eġittu, u biss fis-seklu 8 wasal għall-Ewropa.

proprjetajiet utli

Dan varjetà basla fil-kompożizzjoni kimika hija simili ħafna għall-basal. Madankollu, ikun fiha aktar ta 'aċidu askorbiku, zokkor u materja niexfa. Barra minn hekk, Shallot sinjuri imluħa titanju rari, ġermanju, nikil, potassju, ħadid, fosfru, vitamini u ta 'grupp B, żjut essenzjali, u karotên produzzjoni volatili. Għalhekk, il-proprjetajiet tad-dieta u l-fejqan huwa ħafna ogħla minn varjetajiet oħra. shallots utli ħafna irjiħat, mard tal-kolon u l-fwied. Barra minn hekk, dan l-impjant għandu l-abbiltà li jrażżnu l-iżvilupp ta 'onkoloġija.

Użu basal ħelu u Kosmetoloġija. Allura, bl-għajnuna ta 'akne produzzjoni tiegħu u spots ta' età, fejqan brix, ħruq tax-xemx, feriti. maskri Onion huma estremament utli għat-tkabbir tax-xagħar. B'rabta ma 'tali estratt Burdock prodotti kosmetiċi itejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, il-proċessi riġenerattivi, il-metaboliżmu taċ-ċelluli.

Shallots: grad

varjetajiet kollha ta 'dan l-impjant jistgħu jinqasmu f'żewġ gruppi: l-peniżola u jaqtgħu. L-ewwel distribwiti b'mod wiesa 'fir-Russja tan-Nofsinhar. B'mod partikolari, fir-reġjun Krasnodar kkultivati varjetà "vjola Russa" jew "Kuban isfar". varjetajiet akuti bħal "Siberja Yellow" u "asterisk", ukoll jikbru fis-Siberja u fl-Ukraina. U mhux hekk twil ilu, dawk li jrabbu miġjuba tip ta ' "barra mill-istaġun", li jistgħu jiġu kkoltivati-sena kollha fl-ambjent ta' ġewwa jew serer.

Shallots: riċetti għat-platti fit-togħma

Dan l-impjant ilha tintuża minn koki kbar biex issajjar varjetà ta 'platti. Vantaġġ ewlieni tagħha huwa togħma delikata li ma jinterrompux l-togħma ta 'prodotti oħra. Shallots jittieklu imnaddfin, mgħollija, moqli u mhux ipproċessati. Huwa żieda eċċellenti biex sopop, dressings, insalati u snacks.

shallots braised

ingredjenti:

• 250 gr. karrotti,

• 50 oz. zokkor,

• 750 gr. shallots,

• 50 oz. żbib,

• melħ,

• Żejt veġetali,

• bżar

• 250 ml ta 'inbid,

• Aħmar ħall inbid ,

• pine nuts.

Aħsel u naddaf il-ħxejjex, imbagħad maqtugħin minnhom fi strixxi irqaq. Fil-livell pan qali jiddewweb il-zokkor fiż-żejt veġetali. Imbagħad iżżidhiex mal-ħxejjex, melħ u bżar. Fry kollha flimkien għal madwar 2 minuti. Imbagħad ferra fl-inbid u l-koppja ta 'kuċċarini ta' ħall. Għatti l-dixx bl-għatu u leave languish fuq sħana baxxa għal nofs siegħa. Fl-aħħar, żid il-ġewż mgħaffeġ.

Shallots ma vitella

ingredjenti:

• 400 gr. vitella

• meraq ġinġer,

• 300 ml inbid,

• qronfol art,

• 100 gr. shallots,

• melħ,

• bżar piżelli ħadra,

• żejt taż-żebbuġa.

Għal nofs laħmijiet marinate siegħa f'taħlitiet ta 'l-inbid, ġinġer, musmar u melħ. Fi saucepan bl-ilma qatra tiegħek madwar 8 peppercorns u shallots, kok lilu kwart ta 'siegħa. Fry fil vitella pan. Għal ftit minuti qabel lest tagħha żid il-basla. Iservu bl-inbid xott aħmar.