Pilaf bil ħaruf u frott imnixxef. riċetta għal

Pilaf - wieħed mill-platti aktar popolari ta 'l-kċina orjentali, li għandha storja antika ħafna. Din id-dixx huwa dejjem tgawdi minn pożizzjoni kmandant fit-tabella, u l-preparazzjoni tagħha huwa meqjus li jkun arti speċjali. Fil-Lvant, ma 'avveniment grand wieħed hija kompluta mingħajr l-platti togħma ambra. F'dan l-artikolu aħna se nitkellmu dwar kif issajjar pilaf ma ħaruf u frott imnixxef.

Liema figura jagħżlu?

Din il-kwistjoni hija diffiċli li tagħti risposta definittiva. Kull connoisseur tal-kċina Orjentali jista 'jkun preferenzi tagħhom stess. Tradizzjonalment Pilaf ma ħaruf u frott imnixxef magħmula mir-ross duru. ħbub tiegħu huma trasparenti, jkollhom kulur abjad qisu ħalib u forma tawwalija. F'tali ramp fih amylose - sustanza li benna frijabbiltá ross. Madankollu, sabiex jagħmlu ikla minn dan ross, se tieħu ħafna iktar żmien. L-ammont ta 'fluwidu li għandu jiżdied mal-pilaf ma ħaruf u frott imnixxef, ukoll, se jkollhom iżidu. L-aħjar ross biex issir platti - devzira. Dan ħbub kultivar elite li kulur aħmar fil-kannella u strixxa bright fuq in-naħa. Ukoll adattati għall pilaf tisjir u trattat bis-sħana ross (mgħolli nofs), iżda għandu togħma speċifika, li mhux kulħadd jista 'jidraw. Tondi, medju jew qamħ imfarrak għall-produzzjoni ta 'ikel mhux meħtieġ.

ingredjenti

Sabiex tipprepara pilaf reali ma ħaruf u frott imnixxef, għandek bżonn l-prodotti li ġejjin:

• ross (ħabba twila) - 2 tazzi;
• ħaruf - 500 gramma;
• karrotti - 4 biċċiet;
• basal - 3;
• żejt veġetali - 100 g;
• xaħam (ċanga jew laħam tal-muntun) - 100 gramma;
• żbib - 100 gramma;
• berquq - 100 gramma;
• pruna - 100 gramma;
• barberry, melħ, ħwawar - li t-togħma;
• taħlita ta 'ħwawar għall pilaf - li t-togħma.

metodu tal-preparazzjoni

Ricetta pilaf bil-frott imnixxef tassumi l-atti li ġejjin.

1. Biex tibda l-frott imnixxef maħsula (berquq, żbib, u pruna) huwa mimli bl-ilma li jintefħu għal siegħa.
2. Wara li għandek bżonn f'diversi ilma tal-ħasil ross, poġġi fil-kontenitur fond, kopertura bl-ilma u ħallih għal 30-40 minuta.
3. karrotti purifikat bżonn maqtugħa bsaten twil, u basla - nofs ċrieki.
4. Aħsel u maqtugħin f'biċċiet żgħar ta 'ħaruf.
5. Marka pan b'art ħoxna u l-ħitan. adattati sew platti, magħmula minn ħadid fondut. L-aħjar għażla - il-cauldron. Għandu jitqiegħed biċċiet muntun u taqlihom f'taħlita imsaħħan minn qabel ta 'xaħam laħam tal-muntun u żejt veġetali.
6. Ladarba l-laħam huwa kopert bil-qoxra, ikollok bżonn li jiżdiedu l-basla. Ħaxix għandhom fry sakemm trasparenti. Dan se jieħu madwar ħames minuti.
7. Wara dan, l-cauldron, inti trid iżżid l-karrotti u fry għal madwar għaxar minuti.
8. Aktar minfuħin Fig għandhom jimteddu fuq għarbiel jew colander biex ħġieġ ilma.
9. Ferra 'kitla bil-laħam u l-ħxejjex tnejn tazza togħlija ilma sħun, żid it-taħlita ta' ħwawar, melħ, barberry, ħallat sewwa ingredjenti kollha u jġibu għalli.
10. Poġġi l-laħam imnixxef, minbarra poġġi saff ta 'ross, bil-mod itaffu l-wiċċ tal-qmuħ u trample ftit mgħarfa tagħha.
11. Imbagħad b'attenzjoni sabiex ma jiddisturbawx is-saff ta 'ross, żid kitla ieħor tal-ħġieġ ilma mgħolli.
12. Protushivaem pilaf futur, mikxufa, fuq sħana moderata sakemm sakemm il-likwidu huwa kompletament assorbit fil-ross.
13. Li għandek bżonn biex ittaqqab pilaf ma 'frott imnixxef u spatula f'diversi postijiet u l-approfondiment tirriżulta pour wieħed tablespoon ta' ilma mgħolli. għatu kitla Agħlaq.
14. Barra minn hekk, l-nar fuq il-stufi għandu jitnaqqas għal minimu u ħalliha ttektek għal nofs siegħa oħra qabel l-dixx hija lesta.

Pilaf bil-frott imnixxef u l-laħam hija lesta! Qabel ma sservi, għandu jiġi mħallat u mqiegħda fuq pjanċa fl-ordni li ġejja: l-ewwel ir-ross, allura imnixxef, allura basal u karrotti, u li fuq kollox - ħaruf. Il-dixx lest tista sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqatta.

Preparazzjoni fil multivarka

Dawn il-ġranet, għat-tisjir huwa mhux biss pjanċa, iżda magni domestiċi oħrajn moderni. Pilaf bil-frott imnixxef fl multivarka jsir sempliċiment. Għal dan il-għan, il-prodotti li jkollhom jitgħabbew fl-iskutella f'sekwenza strettament determinata: laħam, karrotti, basal, frott imnixxef, ross, ħwawar, melħ, ilma, żejt. Imbagħad għandek bżonn biex jinstallaw l-apparat fil-modalità ta ' "Pilaf" jew "Figura" u clairière tagħmel xogħol tad-dar oħra.

Bon appétit!