Flett papra:-riċetta mill-nanna tagħha

Għaliex hekk koki japprezzaw papra? Minħabba li huwa kkaratterizzat minn togħma speċifika. Papra huwa Delicious, anke jekk tiegħu biss biex fry fuq il-nar. U jekk inti tagħżel l-supplimenti dritt għaliha, flett papra se xaħam mhux biss fragranti, iżda ġentili ħafna, u l-eċċess minnha imsaħħna bl.

Ladarba fil-villaġġ konna tħejjija tal-flettijiet papra. Ricetta misjuba fl-notebook nanna anzjani. Hija jgawdu tisjir aktar stufi tal-faħam. Aħna adattati l-riċetta għal teknoloġija moderna u kuntent l-mistednin flett papra isbaħ, it-togħma li bihom se tkun minsija dalwaqt.

Allura, flett papri. Ricetta minn nanna tiegħi.

Ewwel papra hija mnaddfa ta 'rix u "Ustyukov" (kif huma msejħa awns). Maħsul-karkassa huwa sħun ħafna, ilma imbagħad kessaħ. Jinqata 'l-ġwienaħ, kalzetti neħħi ġlud. Għal flett papra riċetta jissuġġerixxi li jittieħdu biss laħam mis-sider, iżda aħna ħa dak kollu li kienu kapaċi li tnaqqas l-għadam. Kien ħafna fit-togħma. Flieli greased b'taħlita ta 'butir bi veġetali, melħ u bżar, kien mibgħut lill grill għax-xiwi. Perjodikament mdawwar fuq inkaljat flett papra indaqs. Filwaqt li jaħdmu l-grill, aħna imsajjar zalza riċetta nanna.

Il imħallta kbir ħafna, ħafna "ħŜiena" horseradish għerq. Aħna ppruvaw biex togħrok, bħal fil-riċetta, iżda tiċrit biss. Huma approvati l-tuffieħ, mqattgħin f'biċċiet, għalli għal xi żmien bil-butir. tuffieħ lesti, wisq, mgħoddi blender. Fi skutella separata, jikkombinaw horseradish, tnaqqis ta 'ħall, kuċċarina ta' għasel, kuċċarina ta 'meraq tal-lumi, krema qarsa, bżar ftit u melħ. Ir-riżultat kien zalza pjuttost Hearty: aħna qed jieħdu prodotti dar derivati mill monasteru tagħhom stess.

Meta l-flettijiet fry, maqtugħa strixxi sbieħ tiegħu, mifruxa fuq platti la carte. Huma jitferra l-zalza u garnish ma flieli tat-tuffieħ, għeneb, ċirasa. Tali sbieħ, Hearty, platti flavorful biex tipprova għadha mhix neċessarja.

Wara li daq dan il-kapolavur, aħna serjament ttrasportati tfittex aktar u aktar riċetti ġodda għall -papri tisjir. Kollha magħrufa (Delicious!), Papra ma tuffieħ u sauerkraut aħna m'għadhomx attraenti. Jien ridt xi ħaġa aktar oriġinali. Biex tibda waqfet għal papri bi passolina u għasel: Familja tagħna tant iħobb ħelu.

riċetta flett Papra jinstab fi cookbook qodma, deher oriġinali. Bdejna.

Sa imsajjar flett moqli posposta taħt l-għatu biex jżommha jibred. Separatament, jagħmlu l-zalza. Basal moqli fiż-xaħam papra, żid ġinġer l-istess (ħadna it-trab, li huwa aktar faċli), mgħaffġa passolina ħamra, għasel u l-brandy. Jien ma jagħtux proporzjonijiet: jistrieħu biss fuq it-togħma tiegħek. Melħ u bżar, ħawwad u għalli partikolari.

Kull biċċa ta 'filet dipped fil zalza, piled fi skutella għall-ħami. L-zalza fadal jitferra flett, intbagħtet lill-forn. Filwaqt flett tal papra fil-forn laħaq rieda sħiħa, jiddeċiedi kif l-aħjar li japplikaw dan il-platt. Irriżulta li jkun l-ross garnish aktar xierqa: togħma newtrali tiegħu.

Wara dawn is-suċċessi tat-tisjir għandna stabbiliti sights fuq riċetti oħra. Ħafna Għoġobni l-riċetta, li rrakkomanda biex issajjar papra bil isfarġel, cranberries u d-dati. Hemm diġà jidħol fil handy karkassa papri kollu. Aħna mimli huwa tin imqaxxar, isfarġel, għasel liberally smeared ma 'taħlita ta' soy sauce, meħjuta. B'dan il-mod aħna xellug għal ftit sigħat, il-laħam mxarrba togħmiet frott. Imbagħad il-karkassa kien imgeżwer fil-fojl u mibgħuta fil-forn. nies infurmati, aħna ssuġġeriet li kull kilogramma ta 'papri jieħu siegħa biex issajjar. Għalhekk, karkassa trehkilogrammovaya tagħna inkaljat ftit aktar minn tliet sigħat. U aħna ppreparati l-zalza. Fi qali pan, bl-użu l-istess xaħam papra, fry xi basla, stazzjonati biex cranberries, għasel, meraq tal-lumi jitferra kollha taw ttektek. Hekk kif il-massa saret jeħxien, jitneħħew mill-nar, il-imħallta.

papra lest out fuq pjanċa u garnish bil cranberries, isfarġel, lumi, dati. Diġà maqtugħa direttament fit-tabella, ġenerożament tferriegħ porzjonijiet cranberry zalza.

Din id-dixx hija waħda uniku żvantaġġ: filwaqt tiekol huwa diffiċli biex tieqaf.