Steak rampa u speċjalment tisjir

Huwa maħsub li l-steak - platt nazzjonali Amerikani, iżda l-istorja turi li l-ewwel deher fil Ruma tal-qedem, wara li tgħallmu dwar fl-Ingilterra. U s-snin wara, meta l-riċetta sar magħruf fl-Amerika, il-poplu tal-pajjiż iddeċidew li dan il-kapolavur kulinari kien maħluq biss għalihom.

Għalkemm hemm verżjoni oħra li steak huwa verament il-post fejn twieled l-Amerika. Il-poplu indiġeni, l-Indjani, kok laħam fuq il-nar bl-għajnuna ta lattices injam magħmula friegħi.

Maż-żmien, l-steak riċetta sar magħruf madwar id-dinja.

X'inhu dan?

steak Rump - huwa biċċa ta 'laħam barri żagħżugħ, maqtugħin mill-koxxa tal-koxxa lateralment 3-5 ċm ħoxnin meta mqabbla ma' partijiet oħra tal-karkassa, huwa laħam pjuttost iebsa, li jeħtieġ approċċ speċjali .. Imma jekk inti twaħħal bil-ponot kulinari, eventwalment tikseb artab u fit-togħma rampi steak.

Ewwel daqqa t'għajn, steak - dixx sempliċi, biss mixwi fuq nar biċċa ċanga. Imma jekk inti tħares, din il-kultura kollu ta 'preparazzjoni tagħha, l-għażla tal-laħam li tinħoloq atmosfera festiva u burdata speċjali fil-perjodu tisjir.

għażla ta 'laħam

L-għażla korretta tal-laħam - il-muftieħ għas-suċċess fil-preparazzjoni ta steak mmerraq Delicious. Il ċanga importat użat komunement. Meta jixtru imfellel laħmijiet bżonn li tingħata attenzjoni għall-ħxuna tal-biċċa, l-istandard għall-ħxuna steak ta '2.5 ċm, kif ukoll id-distribuzzjoni ugwali ta' xaħam madwar il-parti. Matul l-xaħam qali hija tidwib, jagħmlu l-steak aktar offerta.

Kif biex issajjar rampa steak

Laħam iffriżat huwa meħtieġ fil-għaxija biex toħroġ il-friża u silġ matul il-lejl fil-friġġ. Qabel tisjir (għal 20 minuti), jitneħħa mill-friġġ biex nixfet u msaħħna sa temperatura tal-kamra. Taħt dawn ir-regoli fry steak sakemm imsajjar għal 10 -12 minuti.

Biex steak daru mmerraq u artab, għandu jkun pre marinate fil-soy sauce, lumi jew kondimenti u ħwawar; b'għażla żid daqsxejn ta 'tewm, għalkemm ħafna biss żid melħ u bżar. Laħam immarinat 1-2 sigħat.

Meta qali butir steak huwa miżjud. Eċċezzjoni - qali fil--grill pan miksija biż-żejt hija nnifisha biċċa laħam.

Qali għandu jkun sħun. Biex jiddetermina jekk huwa sħun biżżejjed, inti tista 'qatra qatra ilma. Jekk il-qatra jibda jiddekorri fuq il-wiċċ imsaħħan, hekk aħmar jaħraq qali pan għat-temperatura mixtieqa.

Kull steak mixwi parti għandha sewwa għal 4 minuti. laħam tidwir frekwenti tikkontribwixxi zasushivaniyu. Ir-riżultat huwa steak solidu u moqli.

Jekk il-riċetta rampa-steak jinvolvi qali fuq il-grill, allura irridu niżguraw li l-xaħam ma dripp fuq il-faħam biex jipprevjenu n-nar. Fjamma dixx xott. Poġġi jmiss għal pjanċa oħra li kien fejn il-fjamma tinfirex fuq id-dehra tal-każ.

steak rieda jistgħu jiġu determinati bl-applikazzjoni pressjoni ħafifa fuq il-biċċa tal-laħam. Jekk isir b'mod korrett, l-steak se jkun suppli u ratba.

steak lest għandhom jingħataw ftit mistrieħ "." Wara tista tressaq it-tabella.

garnish Beautiful se jkun patata moħmija jew steamed ħaxix. Inti tista 'żżid l-zalza, u ta' xorb alkoħoliku huwa tal-ħġieġ adatt ta 'inbid aħmar.

pariri siewja dwar in-nota

• Melħ rampa steak preferibbilment fl-aħħar ta 'tisjir.
• Mhuwiex rakkomandat matul il-parti sħuna tal-steak flip, inkella l-dixx se jispiċċaw overdried.
• Sabiex ma jiksru l-qoxra waqt xiwi mhux ilma mkessaħ hot coals sabiex jiġi evitat tnaqqis qawwi fit-temperatura.
• Huwa mixtieq li jiċċekkja l-prontezza minn qatgħa ta 'steak - steak tista' titlef juiciness tagħha.

Kok bl-imħabba!