Kif tagħmel għaġina pizza - pariri għall jibdew

Pizza, forsi, jista 'jiġi attribwit lil wieħed mill-platti aktar popolari u favorit tal-ġenerazzjonijiet kollha fid-dinja. Joriġinaw fl-Italja, Burrito tondi miftuħa boldly bdiet marzu minn pajjiż għall-ieħor, il-konstatazzjoni fannijiet u ammiraturi kollha tiegħu. Min ma imħabba pizza - bil-faqqiegħ, zalzett, ġobon u tadam? Ftit, anke dawk li huma sempliċiment indifferenti lilha, imma mhux kulħadd huwa ppreparat. U dan kollu minħabba li ħafna nisa tad-dar ma jafux kif jagħmlu pizza għaġina. L-pizza aktar Delicious moħmija fi fran li jaħarqu l-injam, iżda s'issa aħna mhux se jmorru u tħares lejn xi għażliet għall-ħami dan l-ikel Delicious fid-dar.

Dixx deher fl-Ewropa fis-seklu 16 u llum, rispettivament, iffurmata sett mill-riċetti kollha tat-tħejjija tagħha. Minkejja l-varjazzjonijiet, għad hemm xi ftit kriterji bażiċi sabiex jagħtu idea ta 'kif jagħmlu l-għaġina għal pizza. Il-klassiċi verżjoni tat-test huwa magħmul minn ilma, dqiq, żejt taż-żebbuġa, ħmira u melħ. Hemm riċetti oħra li jkunu ffurmaw bħala varjazzjoni fil-kors tal-istorja.

Jikkunsidraw kif jagħmlu pizza għaġina - ftit għażliet.

• Għall-preparazzjoni ta neċessarja fil-ħalib sħun (1 tazza), żid 20 gramma ta 'ħmira friska u 2 imgħaref ta' dqiq mingħajr quċċata (tabella). Jitpoġġa f'post sħun u stenna għall-ragħwa. Imbagħad żid, 400 gramma ta 'dqiq u ferragħ fi 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa, knead l-għaġina huwa artab u elastika. Tista 'tieħu nofs il-ħalib bl-ilma, jittestja l-togħma ta' dan ma tiddeterjora. Tista 'wkoll tagħmel l-għaġina bil-quddiem u tneħħiha fil-friġġ.
• It-tieni għażla se jgħidulek kif għandek tagħmel inti pizza għaġina mingħajr l-użu ta 'ħmira. Hemm bajd bit-tarjola bil-melħ, mkessħa separatament soda krema, hija mħallta ma 'bajd, dqiq u mbagħad miżjuda mal-żejt u għaġina magħġuna. Il-konsistenza għandha jixbħu dar krema qarsa tiegħu. Imbagħad l-għaġina bl-idejn imxarrbin mifruxa fuq folja tal-ħami oiled u koinċidenzi l-mili korrispondenti.

Mhux inqas iħobb f'ħafna pajjiżi u speċjalment fir-Russja, pancakes. Bil-ġobon, laħam, patata u kaboċċi - ma 'dak li biss ma bake mara għal ħafna snin. Kull mara tad-dar jaf kif jagħmlu l-għaġina għal pancakes u kull wieħed minnhom għandu riċetta wunderbare tagħha stess. wieħed therebetween totali - dqiq, l-ingredjenti l-oħra jistgħu jvarjaw konsiderevolment. Wieħed Hostess jagħmel pancakes għall-ħalib, kefir ieħor, xi ħadd bil-lott ta 'bajd, xi baxxa, xi bil-ħmira, xi ħadd mingħajrhom. Il-prinċipju bażiku tal-għaġina: dqiq hija mħallta fl-ammont żgħir ta 'ħalib (jew xorrox tal-butir), biex tevita ċapep allura dilwit kwantità ta' likwidu li jifdal sal-konsistenza krema bla xkiel u likwidu. Imbagħad żid is-soda, melħ, bajd, butir, zokkor - għall-togħma u bake pancakes.

Ieħor tal-prodotti tagħna favoriti mit-test - pasties, li mhux biss huma inkaljat fid-dar, iżda mibjugħa fi kważi kull kantuniera. L-aktar Delicious, naturalment, pasties homemade, għalkemm kull mara tad-dar jaf kif jagħmlu l-għaġina għal chebureks, dan huwa l-aktar komponent importanti ta 'togħma. Attwalment, l-għaġina hija sempliċi ħafna - ilma u dqiq, iżda l-ħin proċess għaġna, hekk mhux l pasties nisa tad-dar prodotti ugwalment fit-togħma.

chebureks għaġina għandek tikseb stretta u flessibbli, u ma tieħu ħafna sforz. Dqiq huwa mgħarbula neċessarjament fuq il-mejda, fil-riċess fil-melħ ċentru tqiegħed u mferra ftit ilma. Gradwalment jibda knead l-għaġina billi żżid gradwalment l-ilma. Meta l-għaġina se jiġbru fis-ballun, huwa meħtieġ li tkompli knead sakemm isir elastiċi u dens. Imbagħad il-għaġina imgeżwer fil-fojl u mqiegħda fil-friġġ għal madwar 1-2 sigħat. Wara l-għaġina tissetilja fil-kesħa, biex tiksbu, mili imbagħad mħejjija minn qabel. Li jmiss - pasties fry u jgawdu l-togħma!