Paella ma 'frott tal-baħar hija dixx ideali għal pranzu tal-familja

Hemm drabi meta inti tixtieq li sorpriża lill-maħbubin tiegħek ma 'xi ħaġa mhux tas-soltu u Delicious. Is-soluzzjoni ideali għal pranzu tal-familja hija paella. Dan id-dixx fit-togħma wasal fit-tabella tagħna mill-provinċja Spanjola ta 'Valencia. Kien hemm li kienet ippreparata l-ewwel paella, li aktar tard saret waħda mill-kards tal-viżitaturi tal- kċina nazzjonali ta 'Spanja. Sal-lum, hemm mill-inqas tliet mitt modi differenti ta 'paella tat-tisjir.

Kif issajjar paella? Għal din il-mistoqsija, kull provinċja Spanjola hija lesta tagħti r-risposta tagħha. Iżżid ħut, laħam, tjur, frott tal-baħar, ħxejjex u legumi. Fil-paella, tista 'tħallat xi ingredjenti li l-fantasija tgħidlek. Madankollu, l-iktar għażla popolari hija paella ma 'frott tal-baħar.

Tradizzjonalment, l-Ispanjoli jippreparaw paella fuq nar miftuħ, u fid-dar jużaw qali fil-fond b'żewġ pumi, qiegħ ċatt u ġnub baxxi msejħa paella. Ippreparat fiha paella bix-xorb tal-baħar jinkiseb permezz ta 'dixx ħafna fit-togħma u fragranti b'deskrizzjoni mhux tas-soltu appetizing. Madankollu, jekk ma jkollokx dixxijiet speċjali, tinkwetax - għall-paella tat-tisjir tista 'tuża kwalunkwe qali bil-ħitan ħoxnin u qiegħ wiesa'.

Il-paella klassika ta 'frott tal-baħar tikkonsisti mill-ingredjenti li ġejjin:

• Ross ta 'ħabba twila - 300 g;
• Żagħfran - 1 kuċċarina;
• Molluski - 300 g;
• Gambli - 300 g;
• Tadam - 4 biċċiet;
• Tiġieġa tat-tiġieġ - 375 ml;
• Żejt taż-żebbuġa għall-qali;
• Basla - 1pc, tewm - 3 snien;
• Piżelli tal-ħaxix aħdar - 150 g;
• Ħwawar: bżar, melħ fid-diskrezzjoni tiegħek.

Paella għat-tisjir tal-bidu hija bil-preparazzjoni ta 'frott tal-baħar. Laħlaħ il-maskli bir-reqqa u gambli mhux siguri. Armi l-qxur miftuħin. Jekk tuża frott tal-baħar iffriżat biex issajjar id-dixx, dawn għandhom jiġu mdewba u l-likwidu jitbattal. Immarinat tal-frott tal-baħar bil-qali kbir biż-żejt taż-żebbuġa bis-sħana għolja għal madwar żewġ sa tliet minuti. Neħħihom miż-żejt.

Imbagħad tomgħod it-tadam, neħħihom miż-żerriegħa u qaċċa u naqqas il-laħam żgħir fi kubi żgħar.

Ferra kuċċarina waħda ta 'żagħfran ma' erba 'tablespoons ta' ilma jagħli u ħalliha tibred għal madwar 15-20 minuta.

Fl-istess qali fejn il-frott tal-baħar ġie moqli, fry il-basal u tliet sinniet tat-tewm fuq nar żgħir sakemm ikun trasparenti.

Poġġi r-ross, ħallih flimkien għal ftit minuti bil-basal u t-tewm, u mbagħad ferra 'l-ilma biż-żagħfran u l-brodu. L-ammont totali ta 'fluwidu dwar is-saba' għandu jaqbeż il-livell ta 'ross. Innota li wara li żżid l-ilma, ir-ross m'għandux jitħawwad.

Żid polpa tat-tadam imqatta 'b'mod fin, u f'għaxar minuti - piżelli ħodor. Id-dixx huwa madwar 25-30 minuta. Fil-proċess tat-tisjir, oqgħod attent mir-ross - m'għandux jagħli jew viċe versa, tibqa 'miksija sewwa u sod. Iż-żrieragħ tar-ross għandhom jitkemmex, u l-paella nnifisha hija assolutament niexfa.

Meta r-ross jassorbi kompletament l-ilma u d-dixx ikun lest, poġġi l-frott tal-baħar ippreparat fuq il-paella u dekorazzjoni b'qatgħa ta 'lumi u bajda ħadra.

Id-dixx ippreparat jista 'jitferra biċ-zalza "Salsa" jew imxerrda b'inbid abjad sabiex il-paella ma' frott tal-baħar tirbaħ aroma delikata. Bħala regola, paella tinqeda fuq mejda fil-qali, u mbagħad huwa maqsum f'porzjonijiet.

Din ir-riċetta klassika tista 'tiġi supplimentata b'varjetà ta' ħxejjex - fażola, qaqoċċ, bżar ħelu aħmar jew aħdar. Il-frott tal-baħar jista 'jintuża mhux biss molluski u gambli, iżda wkoll siċċ, klamari u qxur tal-baħar żgħar . Ukoll paella ma 'frott tal-baħar hija perfettament magħquda ma' tiġieġ.

Ovvjament, minkejja l-lista twila ta 'ingredjenti, mhuwiex diffiċli li tħejji paella ma' frott tal-baħar waħdu. Cook bl-imħabba u int se tirnexxi!