Pastorma ta 'tiġieġ: pass riċetta pass

Pastorma, ladarba ivvintat bħala metodu ta 'ħażna fit-tul ta' ċanga twil għadda fil-kategorija ta 'delicacies. Barra minn hekk, issa jistgħu jsiru minn kull laħam, u mhux se jitqies bħala reat kulinari. Iżda jekk il-zhirnovat varjetà majjal u iebes ċanga, allura pastorma ta 'tiġieġ ma jkollux dawn l-iżvantaġġi. F'dan il-każ, jista 'jiġi imsajjar fid-dar, u mingħajr wisq diffikultà u l-ispiża. Allura gourmets jista tajjeb regolarment delight ruħek ma dan jittratta Delicious.

tisjir fast

Ħafna drabi, meta tħejji pastrami minn riċetta tat-tiġieġ huwa bbażat fuq ħażna prolongat ta 'laħam fis-salmura. Imma jekk inti ma għandekx ħin tax-xellug, inti tista 'tipproċedi kif ġej. Tliet midsize flett mimli bl-ilma mielaħ kiesaħ magħmula mill-kalkolu: żewġ kuċċarini ta 'melħ kull litru ta' teknoloġiji nodfa, ilma tal-vit. Prosalivatsya tiġieġ tiegħek għandha tkun sagħtejn. Wara l-flettijiet obsushivayut u kisi isir: jgħaqqdu paprika, kosbor, ħabaq, origanu (tliet mgħaref żgħar), trab CHILI (nofs), mustarda (mgħarfa kbira) u żejt veġetali (tliet imgħaref). Knead l-ingredjenti kollha sa lixxi, wara li l-kompożizzjoni jingħorok fil-laħam min-naħat kollha. Imbagħad - f'forn sew imsaħħan minn qabel għal ħmistax-il minuta. Jirriżulta, hemm hi jiġu nofs siegħa fil-forn tat-tkessiħ.

Pikkanti pastrami Għasel

Nistgħu ngħidu li dan huwa l-aktar mod popolari biex issajjar Ħelwa fost dawk li iħobb lilu u ppreparati ripetutament. Il-ħin li jieħu deċenti, imma r-riżultat huwa flett tat-tiġieġ pastrami ħafna offerta u flavorful. Pass riċetta pass se look like.

1. Żewġ sider mqaxxrin matul il-lejl jitqiegħdu nofs tazza ta 'ħalib imħallat bl-istess volum ta' ilma u melħ nofs kuċċarina.
2. Obsushennye flett sewwa mgeżwra fis roll u spag overtighten.
3. F'taħlita magħmula minn paprika art, CHILI l-art, likwidu għasel, kosbor, noċemuskata u turmeric fi proporzjon ta '2: 1: 1: 0.5: 0.25: 0.25 (fil kuċċarina). Dan żied ukoll nofs kuċċarina tal-soy sauce klassika, tliet imgħaref - żejt taż-żebbuġa verġni u l-koppja ta 'sinniet tewm squashed. Din it-taħlita jingħorok f'rombli.
4. Pastorma ta 'tiġieġ jitqiegħed fuq in-nofs siegħa fil-forn f'temperatura 220 gradi. Wara l-forn ma jinfetaħx sakemm il-pudina jibred.

Il-dixx hija lesta li jieklu.

Pastrami fl immarinar inbid

It-tieni riċetta aktar popolari. B'kuntrast ma 'dak preċedenti, li ġġib touch ta' ħelwa fit-togħma, dan jagħti aċidità ħafifa. Iżda, bħala dak preċedenti, huwa l- "perijodu fit-playing" sider tat-tiġieġa pastorma - riċetta jinsisti fuq salmura kuljum. Għall-immarinar u nuċċalijiet nofs ta 'inbid aħmar imħallat ma' għasel u mustarda qamħ (żewġ imgħaref), melħ tal-baħar (u nofs), paprika (wieħed), tewm mgħaffeġ, rand, bżar, bżar u klin xott. L-immarinar għandu jkopri kompletament l-sider; Kontenitur magħhom fil-forma magħluq jitqiegħed fil-friġġ. Wara f'rombli flett twist jum wieħed, spag dieta jew toothpicks huma ffissati u mibgħuta lill-25 minuta fil-forn (tisħin lill 250). pastorma jibred ta 'tiġieġ darb'oħra, jekk f'forn magħluq.

pastrami mustarda

Għall tagħha, il-salmura hija magħmula minn litru ta 'ilma, li jinħall kuċċarina kbira ta' zokkor u żewġ - melħ. Għat-togħma miżjuda u bżar fragranti u iswed u piżelli fil Laurel. Meta l-komponenti laxka huma kompletament maħlula pickle ippreparata sider stabbilit (mingħajr għadam u l-ġilda) u telaq għal nofs ġurnata fil-kesħa. Kisi magħmul minn żejt veġetali (żewġ imgħaref imgħaref), mustarda Franċiż qamħ (tliet kuċċarini) u bżar - minimu ta 'ħomor u suwed, imma int tista' wkoll żżid roża u abjad. Ottsezhenny u obsushennye flett smeared ma 'taħlita tal-partijiet kollha. Imbagħad inti tista bake biss bħal dik, u jistgħu jiġu rrumblati fis f'rombli - liema tippreferi. Pastorma flett tat-tiġieġ imqiegħda fil-forn għal ħmistax-il minuta fi mitejn gradi. Il-gass huwa mbagħad mitfi u l-Ħelwa jitħalla fil-forn għal 2-3 sigħat.

tuffieħ pastrami

Nistgħu ngħidu, "mgħaġġel" riċetta. Il-dixx huwa ppreparat malajr biżżejjed minħabba l-preżenza ta 'tuffieħ. Bħala riżultat tal-preżenza ta 'dawn il-frott miksuba pastrami aromatiċi u flett tat-tiġieġ artab. Pass riċetta pass huwa kif ġej:

1. siegħa sider ppreparati mgħaddsa f'soluzzjoni salina mingħajr ġilda u għadam.
2. Flett hija stabbilita fid colander; meta ibattal il-salmura, huwa obsushivayut srievet.
3. It-tazza mħallta paprika kuċċarina, trab tal-bżar u kamra - mhux togħma żejt veġetali.
4. tuffieħ żgħira hija mnaddfa mill-ġilda u żrieragħ u maqtugħa f'biċċiet irqaq, li jitqiegħdu bejn il-partijiet tal-sider (inti tista 'tagħmel tnaqqis addizzjonali biex shpigovaniya).
5. Flett b'attenzjoni miksija bit-taħlita ippreparat. Ma roll twist - li jiddependi fuq xewqat tiegħek.
6. Il-fojl huwa sider daqs dgħajsa, hekk hi moħmija fil-meraq mingħajr telf.
7. Il-forn huwa mdawwar għall-massimu; flett tat-tiġieġ pastorma huwa poġġih fuq kwart ta 'siegħa, imbagħad dan jiksaħ dritta għal ġoż-forn

Meta l-tiġieġ huwa jibred kompletament, għandu jinżamm fil-friġġ għal madwar siegħa, u biss wara ġie meħlus mill-fojl.

Pastorma fl multivarka

Biex tipprepara Ħelwa f'din l-unità meraviljuża, fażi preparatorja jibqa l-istess: il-flett tinżamm fis-salmura - mill-inqas tliet sigħat, preferibbilment minn nofs ġurnata għal ġurnata. Marinate itwal mhuwiex neċessarju - huwa wisq mielħa. sider li jmiss rrumblati fil-ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Inti tista 'tapplika u riċetta għasel-sojja. Jnaqqsu f'rombli jew le, jiddependi wkoll fuq ix-xewqa biex issajjar. L-unika limitazzjoni meta tisjir fil multivarka huwa jekk inti tuża biex tiżgura l-skewers: f'rombli mbagħad għandhom jitqiegħdu fi skutella sabiex "skrepiteli" mwaħħla vertikalment. Inkella, il-kostruzzjoni se kollass. Meta pastorma ta 'tiġieġ imqiegħda fi skutella, ħami modalità qalbu għall-massimu. Il-ħin trattament jiddependi fuq it-tip Multivarki - minn 10 sa 20 minuta. Għall-ewwel darba, inti tista 'tpoġġi ftit ħin u mbagħad dogotovit, iżda dan mhuwiex rakkomandabbli bħala "dħul" dixx għandhom, bħal fil-forn f'kontenitur magħluq, u tmien sigħat.