Ħall balsamic: applikazzjoni u utli proprjetajiet

Dan il-prodott irfinut huwa xejn aktar minn wieħed mit-tipi ta 'ħall inbid. ħall balsamic huwa prodott minn għeneb abjad huma għoljin taz-zokkor. Wara l-evaporazzjoni u l-fermentazzjoni tal-ġulepp imsajjar jitqiegħed fi btieti tal-injam, li tinżamm, fuq medja, 12-il sena. Għalhekk 10% tal-jevapora annwali, li jirriżulta f'100 litru ta 'kompożizzjoni inizjali miksuba ma tkunx aktar minn 15-il litru ta' prodott lest. Dan jispjega għaliex tali prezz għoli ta 'ħall balsamic, illum huwa meqjus wieħed mill-ikel aktar għoljin fid-dinja. 100 gramma ta 'balsamic ma jkunx inqas minn 100 ewro.

ħall balsamic għandu mill-inqas 1,000 snin ta 'storja. Fuqha kien magħruf fl-ewwel seklu AD. Huwa meqjus l-post fejn twieled l-Italja, l-aħjar it-tipi ta 'ħall, u llum huwa prodott fil-viċinanza ta' Modena. U, naturalment, dan mhuwiex il-prodott li għalih aħna mdorrijin. Nipproduċu ħall fl-impjanti ipproċessar tal-ikel minn varjetà ta 'aċetati, jew billi tuża l-metodu ta' distillazzjoni niexfa tal-injam. Mod aktar naturali (mikrobijoloġiċi) manifatturati ħall inbid, huwa miksub mill-fermentazzjoni ta 'inbid.

ħall balsamic differenti mill-inbid ordinarju fis-sens li huwa ppreparat mill most tal-għeneb - preżenti fuq il-ġilda tal-meraq ippressat tat mgħolli għal 30% tal-volum inizjali, li tissejjaħ ukoll inbid qares.

Fil-provinċji ta Redzhio Emiliya u Modena, hemm standards stretti li jridu jintlaħqu mill-manifattura tal-prodott. Il-manifatturi magħquda fil-konsorzju li jkun approprjat tradizzjonali abbrevjazzjoni ħall ABTM Barra prodott Italja huwa prodott biss fil-Greċja, f'xi monasteri. Metodu ta 'preparazzjoni huwa ftit simplifikata, biex b'hekk titnaqqas l-ispiża u jużaw il-prodott b'mod aktar wiesa'.

proprjetajiet tal-prodott

Illum il-ġurnata, huwa diffiċli li wieħed jimmaġina restorant ma kċina Mediterranja, li ma jintużax fit-tisjir ħall balsamic. Użu ta 'dan il-prodott huwa evidenti. Wara li inizjalment balsamic hija użata għal skopijiet mediċi. proprjetajiet anti-infjammatorji u antibatteriċi tiegħu uniku jintuża għat-trattament ta 'anġina, bħala Elixir ma' telf ta 'saħħa, u ħall użati topikament fit-trattament ta' feriti purulent u qatgħat. Din tikkonsisti minn vitamini Ċ, A u Grupp B, kif ukoll polyphenols, li huma antiossidanti qawwija u jistgħu jipprevjenu mard tal-kanċer u l-qalb u mard vaskulari.

Barra minn hekk, il-komponenti inklużi fil-balsamic effettivament jinibixxu t-tkabbir ta 'patoġeni. Wkoll prodott naturali jinkludi aċidu aċetiku, l-aċidu piruvika u Pektini meħtieġa biex jiġu normalizzati l-mikroflora tal-passaġġ diġestiv. Madankollu, il-prodott jista 'jittieħed biss f'dożi minimi. Huwa użat ħafna fil-manifattura ta 'prodotti kosmetiċi. Minħabba l-preżenza ta 'anthocyanins, tannini u polifenoli, balsamic kapaċi tnaqqas b'mod sinifikanti l-proċess tax-xjuħija ta' ċelluli tal-ġilda. Kremi bbażati fuqha huma ġeneralment pjuttost għoljin. Dawn jinkludu lilu fil-telf kontra l-xagħar u kremi kontra t-cellulite.

Dixxijiet bil-ħall balsamic

Il balsamic preżenti hija ħoxna u viskuża kulur zalza skur togħma sweetish speċifiku. Il-prodott aktar użati jinstab fit-tisjir, grazzi għall-abilità li jagħtu kull dixx togħma tassew rjali. Huwa jintuża litteralment qatra qatra, huwa perfettament jenfasizza l-togħma ta 'ġobon u laħam, fl-Italja, ħall balsamic huwa miżjud ma' diżerti, sopop, insalati, u anki omelets. U, naturalment, balsamic inklużi fil-maġġoranza tal-tħawwir Taljan.

Sabiex wieħed jifhem kif dan il-prodott jistgħu jittrasformaw l-togħma tal-prodotti l-aktar sempliċi, huwa meħtieġ li jipprova biex issajjar ikliet sempliċi miegħu.

L-zalza għall-ħobż

Ingredjenti: 2 flieli ta 'ħobż, mixwi fil-toaster, melħ, mgħarfa tè mustarda (mhux akuta), balsamic kuċċarina bl-għasel tas-sagħtar, 3 tbsp. mgħaref ta 'żejt taż-żebbuġa.

Flieli ta 'ħobż jissaħħan fil-toaster, il-komponenti l-oħra huma mħallta fil-iżbokk. Ħobż dipped f'dan zalza u jservu.

Quick insalata

Ingredjenti: 10 g ta 'ġobon Parmesan, cherry tomatoes - 4 biċċiet, weraq ħass ħġieġ, tè mgħarfa ħall balsamic 3 tablespoon żejt taż-żebbuġa, bżar u melħ - li t-togħma.

CHOP ħass, żid il-mqatta tadam, balsamic u żejt taż-żebbuġa, ħawwad u l-istaġun bil-melħ u bżar għall-togħma.

Frawli ma ħall balsamic

Meħtieġa: balsamic, nagħniegħ, 50 g ta 'trab taz-zokkor, 300 g ta' frawli.

Berries nadif, aħsel u niexfa, imqatta '4 biċċiet flimkien kull wieħed. Imbagħad jitqiegħdu fil-frawli skutella, weraq mint trab sprinkle, jistgħu jiġu imżejjen, drizzle bil-ħall balsamic u ħawwad.