Ricetta: għaġina għall strudel. It-teknoloġija tħejjija

Għal xi ħadd li tant iħobb pasti exquisite ma 'lottijiet ta' uċuħ, kif ukoll kċina Ewropea Ġermaniż u tradizzjonali, noffru riċetta attwali tagħna. Għaġina għall strudel u se jħejjuhom irridu nkunu flessibbli, jista 'jitgħawweġ u rqiq ħafna rolled out. Hemm varjetà ta 'fillers, kif ukoll uħud mill-karatteristiċi fit-tħejjija tal-għaġina. Skopri kollha f'dan l-artikolu.

Frott u tuffieħ strudel minn għaġina puff

Bil strudel tuffieħ li jmorru tajjeb ma 'kwalunkwe frotta, iżda aħjar ta' kollha - dan huwa ġnien. Fil-każ tagħna, aħna nikkunsidraw il-preparazzjoni ta 'puff strudel għaġina bil tuffieħ, lanġas u isfarġel. Biex tipprepara l-dixx għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• butir - 140 g;
• wheaten dqiq mgħarbula tal-grad ogħla - 30 g;
• irqaq ħafna titfarfar phyllo għaġina - 6 folji;
• frott ġnien (tuffieħ, lanġas, isfarġel jew oħrajn) - 800 g;
• trab taz-zokkor - 125 g;
• lewż bajdani, imqaxxar mill-qoxra - 100 g;
• tuffieħ brandi "Calvados" (jista 'jiġi sostitwit minn whisky jew rum skur);
• Bajd għażla - 1 biċċa;
• Lemon - 1 biċċa;
• taħlita pikkanti ħwawar ħami - 100 g;
• Plum - 100g

F'dan il-riċetta nużaw lesti għaġina phyllo irqaq ħafna. Strudel ma tuffieħ għandu jkollu l-ġilda irqaq. Xi nisa tad-dar mhumiex rappreżentati bake-dixx huwa għaliex jibżgħu li roll-għaġina rqiq u qed joħloq riskju ma jaħdmux ma 'dan il-materjal. F'din il-proċedura, m'hemm xejn ħażin, minħabba li l-għaġina ma jkunx imqatta, u, minkejja fraġilità apparenti, huwa pjuttost flessibbli u supplimentati.

proċess ta 'preparazzjoni

Aqta butir fis kubi żgħar (wisa 2 ċm). Nagħtu l-prodott imrattab f'temperatura tal-kamra. Diġà inti tista 'tinkludi l-forn u jibdew saħħnu għal 180 gradi. Immedjatament jieħdu pan, żejt u grass li hija miksija bil-karta parċmina. Itħan lewż imsajjar fil-proċessur ikel, jekk tali apparat ma jkunx preżenti, tista 'tuża l-annessi grinder fi blender. Dan riċetta għaġina puff strudel jissuġġerixxi l-użu ġewż, mitħuna kważi trab.

mili oriġinali

Inti ma ninsewx dwar il-butir imqatta 'f'biċċiet? Jidher huwa żmien li tuża dan l-ingredjent. Poġġi l-biċċiet imrattab fil-proċessur ikel u taħbit sakemm istat sewwa tal-piż ta 'arja. Imbagħad, għandu jaqsam il-bajd f'butir u ħawwad sakemm l whipping. Hemm ukoll jibagħtu dqiq, frayed fit-trab lewż u lumi zest, u issa whisk sewwa l-ingredjenti kollha fil-proċessur ikel. Tip: qoxra bil-lumi kollu mhux maħdum jitneħħa bl-użu grater multa. Aħna lesti dressing tħalli l-għaġina għal strudel tuffieħ ftit aktar tard, iżda għal issa jista 'jiġi twarrab.

Ejjew frott

Wasal iż-żmien biex jippreparaw frott mili tiegħek għal pasti ħelu tagħna. Sewwa aħsel il-tuffieħ, lanġas, isfarġel, u għanbaqar (jekk għandek frott ieħor, tinkwetax), neħħi żrieragħ, fosos, fejn possibbli, qoxra nadif. Issa CHOP l-ingredjenti kollha fi flieli żgħar u mqiegħda fi skutella separata, sprinkle bil-ħwawar għall-għaġina ħelu, joħonqu l-meraq mill-lumi, li minnu ftit minuti qabel jitneħħa qoxra, ferra porzjon żgħir ta ' "Calvados" (whisky jew rum), imbagħad jitħawwad. Il-mili għandhom infuse ftit, u għalhekk imbuttat aside.

għaġina filo: riċetti. Strudel tal proċess ta 'formazzjoni tal-frott ortikulturali

Issa għandna bżonn biex jiddewweb fuq sħana baxxa fi saucepan żgħir, 15 gramma ta 'butir. Fuq wejfer tabella infurrati bil-xugaman nadifa jitqiegħdu fuq quċċata ta 'folja waħda irqiq ta' għaġina puff. Ħu brush tisjir u żejt t-tarf twil oppost li tinsab fuq test xugaman. Is-saff li jmiss se jitpoġġew ħdejn il-tarf tal-sporġenza plastered madwar 2 ċm. Din id-distanza se jkun biżżejjed biex flatten-truf tal-folji lil xulxin u kolla flimkien. Jiżvelaw żewġ folja riservati u lubricates il-wiċċ kollu ta 'terz mill-riforniment mandelic kollu. Ricetta Strudel Puff jirrakkomanda li tuża sitt folji ta 'phyllo. Wara aħna irrepeti l-proċess twaħħil ta 'żewġ pari ta' folji, aħna finalment nikseb 3 kbar skjerati paġni album bħal wiċċ, superimpost fuq kull imprenjazzjoni xulxin u oiled ġewż.

Fil-saff finali ta 'għaġina, zalza lewż oiled, mifruxa frott reali. Kisi tal-saff tal-wiċċ għandhom ikunu uniformi, iżda b'tali mod li l-truf tal-sporġenza iffurmat ta '2 ċm.

Tinsiex li b'ġentilezza tillubrikha-tarf tal-butir imdewweb. Twissija! Issa ġejja l-mument kruċjali. Aħna darbiet pjanċa mimli bil-mili, li jibdew mit-tarf oppost. Bil-mod, iżda mhux wisq sewwa wrap-strudel fis roll lejn inti. Aħna ċċaqlaq il-biċċa tax-xogħol fuq folja tal-ħami u l-quċċata tal-pil ieħor biż-żejt. Aħna jibgħat fil-forn għal 30 minuta. Kif tistgħu taraw, kok għaġina puff strudel mhuwiex daqshekk diffiċli kif jista 'jidher mad-daqqa t'għajn. Il-dixx lest hija maqtugħa f'porzjonijiet (f'dan il-każ kieku 8) u mitmugħa lill-tabella għadu pajpijiet sħun, biż-żieda tad-deżerta sassla ġelat. Inkredibbli kombinazzjoni!

Ċirasa strudel riċetta mit-test tal-egżost

Of course, laħam u l-ingredjenti jistgħu jintużaw bħala mili għall strudel, iżda bħala deżerta mal-mili tal-frott jew tat-tuffieħ dan il-platt huwa apprezzat ħafna. Issa aħna se tipprova tagħmel għaġina egżost għall strudel, u mbagħad imla bil ċirasa. Peress li l-ingredjenti għandna bżonn għat-test:

• dqiq tal-qamħ - 250 g;
• ilma - 150 g;
• melħ - niskata;
• żejt veġetali - 2 tbsp. mgħarfa.

Dqiq immedjatament jinqasmu 2 partijiet, 200 gramma ta 'li, fil-fatt, li jiġbdu l-għaġina, u l-50 gramma fadal isiru użati għall-vetturi.

Għall-adozzjoni mili:

• bl-għadma maqlugħa ċirasa - 800 g;
• ġewż (lewż) - 50 g;
• zokkor - 300 g;
• cookies shortbread mrammla (murtaletti Full-togħma mitħun) - 50 g;
• butir għall-wiċċ promazyvaniya tal-għaġina - 100 g

Jekk inti ma tridx li jużaw cookies, inti tista 'tissostitwixxi dan l-ingredjent għandha 50 gramma ta' ġewż.

Kif biex issajjar l-għaġina għall strudel? Gwida pass pass

Il-fond dqiq proseem borma ċirkolari flimkien ma niskata melħ. ilma tat-test se jużaw sħun, ejjew ferragħ fil-dqiq, imbagħad żid 1 tablespoon ta 'żejt veġetali. Ħawwad kollox sew u knead uncool, anki kemmxejn riċiklaġġ għall-idejn tal-għaġina. Tibżgħux li l riċiklaġġ għaġina - kif għandu jkun. Jibqa 'dqiq sakemm ikun miżjud u aktar taħlit żejt tal-palm smazhem. Tista 'maxx com manwalment, jew tista' tuża l-magna ħobż.

Strudel għaġina riċetta li aħna jenfasizzaw, huwa magħġuna fi maker ħobż "ravjul" modi jew "Pizza" għal 10 minuti. Meta jiġu ffurmati com tajba, aħna pakkett huwa selofejn imgeżwer xugaman u tax-xellug f'temperatura tal-kamra għal siegħa oħra 1. Matul dan iż-żmien, il-glutina se jkollhom ħin biex jintefħu, u aktar tard meta taħdem mal-materjal inti mhux ser tesperjenza xi skonfort. Dak ikompli jgħid riċetta tagħna? Għaġina għall barnuża strudel għandu jkun hemm żmien twil fil-sħana. Din hija regola importanti ħafna, u jekk dan ma jkunx konformi, allura meta rolling out-saff fondazzjoni se jinqata.

Jipproċessaw id-ċirasa

Aħna għadhom mhux meqjus liema tip ta 'ċirasa jistgħu jintużaw għall-ikel tisjir. Fil-fatt, tajbin u frisk, u ffriżat. Il-ħaġa prinċipali li l-berries kienu diġà bl-għadma maqlugħa. Aħna bidla l-ingredjenti fil-borma, żid tazza ta 'zokkor u ħawwad. Imbagħad għandna bżonn tagħmel hu ġulepp ċirasa, għal dan ttektek se jġib l-berries għal jagħli. Waqt li tħawwad kultant, kok madwar 5 minuti, għaliex aħna ma bżonn li ġamm. Nagħtu berries Mistura jiksaħ u mbagħad Tarmi colander. Barra minn hekk, aħna biss bżonn l-berries, iżda l-ġulepp jista 'jintuża għal skopijiet oħra, bħal ġelatina.

ġewż misħuq u l-cookies

Ġewż għall-mili tal -forma prima mhix amiss, hekk kalċinat tagħhom fil-livell pan fuq sħana baxxa għal 7 minuti. Tinsiex li ħawwad l-ingredjenti. Ladarba lewż inkaljat jiksaħ, CHOP massa bl-għajnuna ta 'blender. L-istess proċedura għandha tagħmel u li shortbread, pre crumble f'biċċiet. Issa ħallat iż-żewġ komponenti fil separat skutella.

iġbed il-għaġina

Sabiex tinkiseb għaġina ta 'kwalità għolja għall strudel (riċetta li aħna issa qegħdin jistudjaw), uża xugaman tal-qoton. Ifrex xugaman fuq il-mejda u b'attenzjoni sprinkle-wiċċ bil dqiq, mifruxa fuq quċċata ta 'l-għaġina, imbagħad sprinkle fuq il-dqiq. Irrombla l-pedament direttament fuq l-xugaman fil-formazzjoni regolari. Il-bażi għadu ma kienx rqiqa, u niftakru li din platti Ġermaniża għaġina għandu jkun irqaq ħafna. Liema parir dwar dan riċetta? Għaġina għall strudel bżonn biex tiġbed idejn f'ċirku, irfigħ-tarf tal dahar tal-idejn. Wara kollox, l-uniku mod biex jiżgura l-formazzjoni ta 'lakuni. proċedura Tpinġija se jipproduċi sakemm permezz tal-formazzjoni ta mhuwiex manifestament xugamani stampa peep.

Xi suġġerimenti dwar tiġbid

Dan riċetta (l-għaġina għal strudel) huwa sempliċi fl-eżekuzzjoni, xi nisa tad-dar jiġġebbed għaġina jidher proċess pjuttost affaxxinanti. Il-ħaġa prinċipali - li taġixxi b'attenzjoni, u jekk ġbid toqba żgħira, huwa possibbli li tissiġilla, dmugħ mill-kantuniera ma 'biċċa żgħira tal-ġibjun.

F'dak il-każ saff wisq imtaqqab hija ffurmata, l-difetti fid-dixx lest se jisparixxu meta minimizzat. Iżda għal darb'oħra roll out-għaġina għal strudel (riċetta mogħtija fl-artikolu) mhux rakkomandat. Inkella, jekk il-materjal jitlef elastiċità tagħha, u l-dixx mhux se taħdem fil-livelli kollha.

L-istadju finali

truf imkebbin oħxon ta 'l-ġibjun jitneħħa użu ta' sikkina jew imqass għall pizza. Imbagħad, lubricates-wiċċ ta 'butir imdewweb u xerred il-taħlita ta' ġewż mitħun, cookie. ingredjenti Sprinkle sabiex truf kollha tal-ġibjun kien 4 ċm sporġenza u fuq naħa waħda suġġetta għall-aħħar istralċ ta 'madwar 10 ċm. Qabel jiffurmaw roll, xellug fuq il-wiċċ tat-tank biex iqassmu berries b'mod uniformi. residwi kollha trab (nofs tazza) ta 'zokkor. Billi ddawwar xugaman tista tgħin lilek innifsek. Żejt-quċċata tal-butir imdewweb u t-tixrid fuq folja tal-ħami, il-karta parċmina stabbiliti. Aħna jibgħat fil-forn imsaħħan minn qabel għal nofs siegħa. strudel lest imbexxex ma 'zokkor trab u għadu sħun maqtugħa f'porzjonijiet.

Bon appétit!