Ricetta Tat bħala nanna tiegħu u mhux biss

Jien ċert li ħafna l-togħma familjari ta Tat, li bake nanna għeżież jew omm. Illum hemm ħtieġa kbira għal stufi tagħhom, għaliex inti tista 'tipprepara l-prodott lest. Biss hawn il-togħma ta 'Tat mixtrija għadu ma tqabbel mal-dar. Barra minn hekk, koki moderni huma użati biex jiffrankaw fuq kollox: il-laħam ikun inqas jitqiegħed, se tissostitwixxi parti ta 'xi ħaġa oħra. Għalhekk huwa aħjar biex issajjar fuq tagħhom stess, ma jfaddlu ma la laħam u lanqas xi prodotti oħra.

Ħafna, għalkemm, u ipprova din yummy, iżda ma kinux jafu kif jagħmlu belyashi. Dak hu li aħna issa u aħna ser nitkellmu. Biex jibdew, nosserva li hemm riċetti ftit, iżda kollha kemm huma jistgħu jinqasmu f'żewġ gruppi: dawk li huma magħmula minn għaġina ħmira, u dawk mingħajr. Koki saħansitra marru safejn li toħroġ bi riċetta għażżien Tat. Imma dwar kollox fl-ordni.

Ricetta Tat N1

Ingredjenti: 2 tazzi ta 'ilma, 20 g ta' ħmira, dqiq, 50 g ta 'butir, mince ċanga, basla 1 ras, melħ, zokkor, bżar.

Preparazzjoni: fl-ammont żgħir ta 'ilma dilwit ma' zokkor u żid ħmira. Nagħtu avviċinament finali. Ilma jissaħħan ftit (biex b'hekk kienet sħun), żid il-ħmira huwa ġejjin up, butir, melħ togħma u ftit zokkor. Gradwalment żid dqiq u knead l-għaġina. Għatti l-bowl bil-xugaman u jitpoġġa f'post sħun. Meta l-għaġina irdoppja fid-daqs, bil-mod ħawwad mill-ġdid u tpoġġi fil-sħana. F'dan iż-żmien, it-tħejjija tal-mili: ikkapuljat laħam (majjal jew taċ-ċanga) kien imħallat ma 'basla mqatta, bżar huma miżjuda mal togħma, melħ u ftit ilma.

Avviċinat mit-test huma jiffurmaw blalen żgħar. Ħu ballun u roll out ftit, jitqiegħdu fil-nofs tal-mili u liwjiet fin-nofs tat-truf kollha, biex tikseb BUN tond. Għandna niżguraw li dan kien imkien li jkunu toqob, jew kapuljat u jitilfu meraq se tkun niexfa. Hekk ukoll il-bqija tal-blalen. Aħna jħallu lilhom waħdu għal ftit minuti biex jaslu għaġina ftit. fry Belyashi fil ħafna ta 'żejt jagħli.

Ricetta Tat N 2: għażżien

Ingredjenti ħalib 2 bajd 1 tazza dqiq, 1 tazza, 1 zokkor Tsp, 0.5 Tsp soda, ħall mitfi, majjal ikkapuljat jew taċ-ċanga, basla, melħ, bżar.

Preparazzjoni: whisk bajd, żid magħhom ħalib ftit jissaħħan, melħ, zokkor u baking soda. L-għaġina għandu jkollha, bħal krema ħoxna. Fil laħam ikkapuljat żid basla mqatta 'b'mod fin, li t-togħma bil-melħ u bżar. Saħħan il-pan, pre-loading ta 'żejt veġetali. Aħna ferra l-għaġina (bħallikieku tmur għall-pancakes forn), inxerrdu l-mili fuq nett u ferra s-saff għaġina. Fry sakemm imsajjar.

Ricetta Tat N 3

Ingredjenti: 200 g ta 'marġerina, 1.5 tazza jogurt, 2 bajd, 4-5 kikkri dqiq, melħ, baking soda. Ċanga u majjal, basal, bżar, melħ.

Preparazzjoni: gradilja marġerina ffriżati u ħallat bi dqiq. Żid il-bajd imsawta, jogurt, melħ li t-togħma, ħami soda (mingħajr blanking ħall) u knead l-għaġina. Poġġi dan fil- borża tal-plastik għal 20 minuta fil-friġġ.

Tisjir mili: mince biċċa waħda ta 'majjal, tnejn ċanga u basla ras. Aħna qed jippruvaw li jsuq il-bajd u żid ammont żgħir ta 'ilma, melħ u bżar għall-togħma.

Irridu jiksbu l-għaġina, jagħmel blalen barra minnha. Kull ballun roll out ftit, poġġih fuq il-nofs tal-mili u wrap-truf hekk li fl-aħħar irriżultaw trijanglu. Illi l-mili kien mmerraq, it-tarf għandek bżonn biex tagħlaq pozaschipyvat. Fry belyashi fiż-żejt jagħli fuq iż-żewġ naħat.

Issa li taf kif issajjar belyashi. Ipprova xi riċetta waħda Tat li jekk jogħġbok dar tal-familja tiegħu dan yummy. Mill-mod, jinnota li belyashi ta partikolarment fit-togħma, jekk taħlita bejn majjal u ċanga art. F'dan il-każ, ċanga art għandu jkun bejn wieħed u ieħor darbtejn akbar mill-ħnieżer.