Kun Każakstan dwar kif tipprepara beshbarmak

Spiss, fil-kċina post-Sovjetiċi tagħna jistgħu jinstabu platti ta 'nazzjonalitajiet oħra. Ħafna probabbli, dan huwa dovut għall-fatt li dawn mhux biss ikollhom kompożizzjoni interessanti u t-togħma speċifika, iżda wkoll il-ħila li jagħmlu d-diversità fl jiekol. Waħda minn dawn il-platti tkun beshbarmak, daħal lilna mill-Kazakhstan. Peress li dan il-platt aħna ma komuni, ftit nies jafu kif issajjar beshbarmak.

Għandu jingħad li l-poplu tal-Lvant ilhom użati metodu ta 'preparazzjoni ikliet sustanzjuż ma' sett minimu ta 'ingredjenti. Barra minn hekk, huwa użat biex jagħmlu prattikament l-ebda oġġetti tal-mejda. Għalhekk, "beshbarmak" jittraduċi bħala "ħames swaba", dan ifisser li huwa normalment jittiekel bis-swaba.

Illum nafu ħafna modi kif issajjar beshbarmak. Anke fil-Każakstan, kull chef jipprepara lill Predisposizzjoni tiegħek. Madankollu, hemm tradizzjonali riċetta għal dan dixx, li jeħtieġ attitudni attent li l-komponenti kollha tagħha u ammont kbir ta 'ħin biex joħolqu dan. Il-komponenti ewlenin f'dan il-każ huma beshbarmak għaġina, brodu u laħam. Hemm huwa normalment użat ħaruf jew laħam taż-żiemel, iżda tista 'tieħu u laħam ieħor, bħal ċanga jew tiġieġ. Biex l-brodu kien rikkezza, żied ukoll lill-għadam, u li tagħtiha togħma speċjali - basal u karrotti. ċrieki basla għandu jkun maqtugħ u moqli fix-xaħam mill-brodu sakemm kannella dehbi.

Sabiex wieħed jifhem kif suppost issajjar beshbarmak, irridu niftakru li l-istokk għandu jkun ferm nutrizzjoni, b'tipa grassa, iżda trasparenti. Għal dan il-għan, huwa ffiltrat minn passatur. Noodles għal dan il-platt huwa ġeneralment ippreparati fid-dar, huwa importanti hawnhekk li l-għaġina kienet pjuttost iebsa. Allura, lest biex jistabbilixxi l-noodles fil-brodu u sajjar għal għaxar minuti, imbagħad jitneħħew, mifruxa fuq platter u ferra l-zalza basla. Fiċ-ċentru ta 'platti huma mqiegħda biċċiet tal-laħam u l-brodu jitferra skutella. Inti tista 'żżid fil bżar beshbarmak, ħxejjex aromatiċi, tewm jew ħwawar oħra, imma l-ħaġa prinċipali hawnhekk - laħam tajba mal noodles u xaħam sinjuri brodu. Aħna issa jkunu jafu kif issajjar beshbarmak, dan il-proċess huwa sempliċi, iżda jeħtieġ perjodu twil ta 'żmien.

Għandu jiġi nnutat li l-laħam għandu jiġu msajra għal madwar tliet sigħat fil-kontenitur lidded. Siegħa qabel it-tmiem ta 'tisjir, żid miegħu l-basal, zunnarija, bżar, ma' l-xaħam mill-brodu jitneħħa, kif ser tkun aktar tard għall languish basal.

Ikkunsidra l-eżempju ta 'kif issajjar beshbarmak Chicken.

Dan ser jeħtieġ tiġieġ żewġ kilogramm, ħames basal, ħodor (tista 'tuża xi), melħ, ħwawar, nofs kilo ta' dqiq u żewġ bajd.

Tiġieġ bżonn li tinqata u jibagħtu fl-ilma (ilma trid tieħu tliet litri) jagħli u għalli għal mill-inqas sagħtejn, żieda ta 'melħ u ħwawar. Żejt li joħroġ fuq il-wiċċ tal-brodu għandhom jitneħħew fi skutella separata.

Sakemm il-laħam ikun imsajjar, inti tista 'kok l-noodles. Biex tagħmel dan, knead l-għaġina, bl-użu dqiq, bajd u brodu ftit. Meta rolling-għaġina għandhom ikunu rqaq, jitqatta fil-forma ta 'kwadri jew rhombuses. Mill-brodu tal-laħam lest jitneħħa. Separati mill-għadam u hija stabbilita fuq platter kbar. U l-brodu ikun imsajjar noodles sakemm mhux se jibdew jitfaċċaw.

Basal imqatta ċrieki u fil-fond moqli xaħam brodu sakemm kannella dehbi. -Noodles lesti hija meħuda barra, imqiegħda fuq dixx bil-laħam u basal stewed x'jixorbu. L-brodu jifdal jitferra skutella.

Fil-Każakstan, kull mara tad-dar jaf kif issajjar beshbarmak. F'dan il-każ, il-beshbarmak reali ppreparat mingħajr iż-żieda ta 'patata. U minħabba li mhux kollha muntun imħabba, ħafna drabi fil-preparazzjoni ta dan il-platt juża tjur jew laħam taċ-ċanga. Sew imsajjar dixx Każakstan kapaċi li jekk jogħġbok u sorpriża togħma tagħhom mhux biss is-sid, imma wkoll lill-klijenti tagħha.