Kif biex issajjar l-jelly: dettaljat riċetta

Aspic - iffriżat brodu tal-laħam. Trasparenza u ġelatinuża lilu jagħtu sustanzi speċjali li jinsabu fl ċanga, tiġieġ jew majjal għadam. Kif biex issajjar ġelatina - it-tema ta 'dan l-artikolu. Jekk jogħġbok sib l-riċetta.

Kif biex issajjar l-jelly: tagħżel laħam

Biex tipprepara l-dixx għandek bżonn li pick-laħam kif suppost. Inizjalment inti għandek tiddeċiedi mill x'se ASPIC: majjal, ċanga jew tjur. brodu aktar trasparenti jinkiseb minn ċanga. dixx majjal se jkun aktar opak. Inti tista 'tiffissa dan billi tneħħi l-xaħam li tifforma waqt it-tisjir. Tajba u nutrizzjoni se Brawn jekk kok minn varjetà ta 'laħmijiet.

Kif tipprepara aspic ta 'tiġieġ, ċanga u majjal

Nissuġġerixxu li jikkunsidraw l-verżjoni l-aktar Delicious tal-preparazzjoni - ġbir. Għalli l-jelly jistgħu jkunu fi pot jew pressjoni kbira cooker. Fl-istess ħin, jekk inti tuża cooker pressjoni, tpoġġi l-għadam, tal-laħam u l-ħxejjex f'daqqa, sabiex ma jiżvelaw sħun tagħha waqt it-tisjir. Tikkonsidra t-teknoloġija ta 'preparazzjoni fi stadji.

istadju 1

Kif biex issajjar ġelatina, li tibbies mingħajr ġelatina? Il-sigriet prinċipali - biċċiet tal-laħam sew magħżula. Ħu l-majjal, ċanga u saqajn tat-tiġieġ (inti tista 'wkoll tieħu l-irjus tat-tiġieġ jew tad-dnub ta' ċanga), soak pereżempju ħinijiet u preferibbilment matul il-lejl. Wara dan, kif biex tnaddaf il-saff ta 'fuq. Kampjun ta 'Kalkolu: 1 kg ta' laħam li jieħu madwar 2 litri ta 'ilma. F'dan il-każ, l-brodu tagħli bogħod wisq malajr. Huwa aħjar li ma jżidu likwidu waqt il-proċess tat-tisjir, dan se jwassal għall-fatt li l-brodu isir imdardar.

istadju 2

Wara t-togħlija, poġġi fil-livell pan laħam ftit mingħajr għadam. Dan ma tistax tagħmel, jekk inti qed tuża xikel (hemm ħafna ta 'laħam). Hekk kif il-fowm, tneħħiha u jnaqqsu s-sħana għal minimu. Aspic m'għandhiex tkun wisq diffiċli biex għalli. Wara 2-3 sigħat ta 'tisjir, poġġi weraq tar-rand ftit, madwar 10 piżelli ta' bżar iswed, xi basal prima ftit u 2 karrotti medju (prima, iżda maħsula sewwa).

istadju 3

Għalli jelly għal madwar 3-4 sigħat. Laħam għandhom ikunu faċilment separati mill-għadam. Siegħa qabel il-ħin ta 'melħ. Melħ għandhom jiżdiedu f'ammont tali li l-brodu kien daqsxejn mielħa. Wara twebbis, it-togħma se jkun eżattament kif huwa meħtieġ. Ladarba l-ħin daħal, kessaħ il-brodu. Neħħi l-għadam u laħam. razza l-likwidu. Il-laħam imkessaħ disassemble f'biċċiet, neħħi l-għadam kollu. Sabiex jiġi ddeterminat jekk jew le soppa daru hija rikka jew le, huwa neċessarju li umida swaba tiegħu fiha u tara jekk dawn twaħħal flimkien, allura laħqu l-konsistenza dritt u l-ġelatina tibbies mingħajr l-użu ta 'ġelatina.

istadju 4

Cook l-laħam - huwa nofs il-battalja. Għandu jkun kwistjoni sbieħ. Kif biex issajjar l-jelly għall-tabella tal-vaganzi? Il-dixx irriżultaw spettakolari, għandu jiġi mferra fil-partijiet. Biex jibdew jiffurmaw, pour brodu ftit. Poġġi dan f'post frisk. Filwaqt Brawn tiffriża, tipprepara ħxejjex. Tista 'tieħu l-karrotti mgħolli, karfus. Ta 'ħxejjex - tursin, xibt. Ta 'ħwawar - qronfol. Ukoll ħarsa lejn il-bajd dixx mgħolli lesti. Dip prodotti nicely maqtugħa fil brodu u tpoġġihom fuq is-saff solidifikat.

istadju 5

Formola biex timla aspic laħam mqatta 'b'mod fin għal ċittadini. Sprinkle ma sinniet tewm mqatta. Ferra l-prodotti brodu sħun. Poġġi fil-kesħa. A ftit sigħat wara l-iffriżar dixx. Issa inti taf kif issajjar ċanga ġelatina, tiġieġ u majjal. Iservu l-ikla bi horseradish jew mustarda. Bon appétit!