X'inhu pizza: tipi. Għażliet għall-uċuħ għall-pizza

Tkellem dwar dak li jiġri pizza, jista 'jkun infinita, peress li l-riċetti ta' platti hemm miljuni, bl-istess mod bħall-sigrieti relatati mal-preparazzjoni ta 'għaġina u uċuħ lilha. Billi tikkombina prodotti differenti, inti tista 'tikseb togħma unika. Madankollu, hemm ċerti sigrieti, u wara dan inti tista 'kok ikla Taljan tradizzjonali ħafna Delicious.

L-istorja tal-okkorrenza ta 'l-pizza aktar popolari

"Margarita" huwa meqjus li jkun l-eħfef għażla, iżda minħabba li riċetta mhix ikkumplikata ħafna, mhuwiex xi inqas fit-togħma. L-isem ta 'dan il-platt kien mogħti fl-unur tar-Reġina Margaret - kien pizzaiolo tagħha R. Esposito dedikata pizza, li tkun bil-kulur simili għall- bandiera tal-Italja. Mozzarella, ħabaq u tadam - abjad, kuluri aħdar u aħmar ta 'dawn il-prodotti ħafna b'suċċess riprodott l tricolor Taljan. Mill-mod, fatt ieħor interessanti - dan pizza huwa assolutament tinkludi l-istess ingredjenti bħall-famuż Caprice insalata. Dawn iż-żewġ dixxijiet huma kkunsidrati li huma klassika fil-tradizzjonali kċina Taljana.

ingredjenti

Allura, dak li jiġri pizza "Margarita"? Fil-inkarnazzjoni konvenzjonali, dan jinkludi t-tliet ingredjenti deskritti hawn fuq. Madankollu, xi jżid ma 'dan il-ġobon żejjed.

ħmira għaġina pizza għandu jkun - huwa faċli biex jippreparaw. Kuċċarina ta 'ħmira mħallta ma' 250 gramma ta 'dqiq, żid ftit melħ fuq quċċata u ferra 2/3 tazza ta' ilma sħun. Ħawwad sewwa, wara li żżid ħafna ta 'żejt u grass idejn tagħhom stess, b'tali mod li l-għaġina ma tkunx teħel. Sewwa maxx dan u jżommu tajbin - preferibbilment f'banju ilma. Għall-mili bżonn mozzarella (boċċi medju xierqa), tadam misjur, zalza ħabaq fragranti u ġobon iebes. Naturalment, mhux mingħajr l-ingredjent tradizzjonali - żejt taż-żebbuġa.

riċetta għal

Allura, l-pan għandu jkun bix-xaħam. Inti ma għandekx bżonn abbundanti biżżejjed wieħed tablespoon. -Għaġina rolled out u mifruxa fuq folja tal-ħami. Imbagħad, is-saff li jirriżulta ta 'grass ma zalza. Tisjir huwa faċli - fil-pejst tat-tadam li jiżdiedu tliet sinniet tewm (titħannhom ma), niskata ħxejjex Taljan u għalli. Huwa meħtieġ li jżomm il-zalza fuq il-sħana sakemm tagħli. Għalhekk, fuq il-għaġina, greased il-massa tat-tadam li tirriżulta, stabbiliti tadam misjur maqtugħ f'biċċiet, allura mozzarella, huwa wkoll meħtieġ li jinqatgħu b'tali mod. Il-ħxuna saff għandu jkun madwar 1 ċentimetru. Mozzarella tpoġġi jew tadam jew bejniethom. Fuq hija stabbilita ħabaq maħsul b'attenzjoni. Aktar pizza ġie mqiegħed fil-forn imsaħħan minn qabel sa 220 gradi, u stenna 15-il minuta. Imbagħad għandek bżonn fuq grater multa gradilja il-ġobon, sprinkle lilhom dixx kważi lest, bake darb'oħra jibagħtu (f'żewġ minuti), u allura inti tista 'tressaq it-tabella.

Pizza Naplitana: kif tipprepara l-għaġina

Tkompli jitkellmu dwar dwar dak li huwa pizza, ma ninsewx dwar il-Naplitana. Kien f'Napli, fis-seklu XVIII fetaħ l-ewwel Pizzeria fid-dinja, fejn preparat ġebel enormi forn, u deher li kien hemm dan riċetta. Naturalment, issa qed tħejji ftit nies, imma jekk inti jaderixxu strettament għall-riċetta, inti tista 'tagħmel ikla terrific u forn moderna.

Differenti tipi ta 'pizza huma distinti għall pekuljaretajiet kulinari tagħha. L-għaġina ebda eċċezzjoni. Of course, inti tista 'tagħmel u riċetta standard li ġie deskritt hawn fuq, iżda tipi differenti ta' pizza Taljan għandha tkun differenti minn xulxin mhux biss mili, iżda wkoll test. Għall-riċetta li ġejjin se jeħtieġu dqiq tal-qamħ fin ħafna art (nofs kilogramma), sħun biex tiddefendi l-ilma (madwar 400 ml), żejt taż-żebbuġa, melħ u anki zokkor, iżda ftit - kuċċarina. Ffiltrati dqiq għandu jkun f'kontenitur konvenjenti fin-nofs tal-għoljiet tagħmel toqba li fiha tpoġġi melħ, zokkor, ħmira u żejt. Gradwalment żid l-ilma sħun, ħallat l-ingredjenti kollha ġewwa, jagħmlu indentazzjoni. Meta l-ħmira tibda biex jinħall, inti tista knead massa. 15-il minuta huwa biżżejjed biex knead l-għaġina għall-pizza Naplitana perfetta. Allura dawn għandhom jitqiegħdu fil-banju ilma u neħħi meta se jkun doppju.

mili

Jekk nitkellmu dwar it-tipi ta 'pizza Taljan, għandu jiġi osservat li l-Naplitana huwa l-togħma oriġinali. Tabilħaqq, fil-kompożizzjoni tiegħu tinkludi frott tal-baħar - molluski u inċova, li tagħti l-dixx togħma Delicious. meħtieġa wkoll tadam imqaxxar (4 biċċiet), iebsa ġobon (suluguni mozzarella), basal, żebbuġ u żejt taż-żebbuġa.

Tadam mqattgħin f'biċċiet ħoxnin, fry basla, aħsel frott tal-baħar. Biċċa żgħira ta 'għaġina biex tistira-swaba avviċinat (pizza Naplitana tradizzjonali qatt rolled out ma' rolling pin) sabiex il-truf tal-ħxuna kien ta 'madwar 6 mm, u fin-nofs - nofs. Nitkellmu dwar liema tipi ta 'pizza hemm u liema tip ta' karatteristiċi komuni tagħhom, għandu jiġi osservat li l-Naplitana huwa ppreparat fuq qoxra rqiqa. Mill-mod, qabel biex jistabbilixxu l-mili, huwa meħtieġ li tillubrikha-wiċċ tal-butir u tal-bajd isfar. Tipikament, ġobon mbexxa fuq quċċata ta 'kollox, iżda f'dan il-każ parti minnha jitqiegħed għat-test, u biss mbagħad - tadam, basal moqli u frott tal-baħar. Iżda għandhom ukoll jiġu mbexxa fuq quċċata ta 'ġobon. Kważi lest, jibqa 'li tpoġġi l-pizza fil-forn, imsaħħan minn qabel sa 200 gradi għal 20 minuta.

Għaġina għall savoury "Erba Ġobon"

X'inhuma l-uċuħ għal pizza? Varjetà - faqqiegħ, ħaxix, laħam ... Iżda min iħobb-togħma pikkanti u raffinati se jkollhom fuq l-ispirtu tad-dixx, mili li jikkonsisti biss tal-ġobon. Biex tipprepara l-żejt taż-żebbuġa meħtieġa, li bħalissa hija fuq ħwawar, u erba 'tipi ta' ġobon: Dor Blu, Parmesan, Fontina u mozzarella. Bżonn ukoll il-ħwawar Taljani, li jinkludu dawk meħtieġa li jkollhom paprika morr, ore u ħabaq. Il-kombinazzjoni ta 'ħxejjex aromatiċi, pikkanti Dor Blu, Fontina fragranti, Mozzarella krema u Parmesan jagħti togħma klassika istordament u riħa. Nitkellmu dwar liema tipi ta 'pizza hemm u liema huma l-aktar revered mill-Taljani, għandu jiġi mfakkar li hija kura. Wara ippruvati darba jaqgħu fl-imħabba miegħu għal dejjem.

L-għaġina għandha tkun irqiq, ħmira. Il-riċetta tat-tħejjija huwa sempliċi: fil-ħalib jiġi dilwit ma 'zokkor (3 kuċċarini) ħmira u ħalli t-taħlita f'post sħun. Imbagħad għandek bżonn biex whisk żewġ bajd, massa melħ, u żid 4 imgħaref żejt (veġetali). Wara 20 minuta, ħallat it-taħlita tal-ħalib u tal-bajd, żid dqiq, ħawwad sew u ħalli fil-post sħun, wara li tkun koperta.

Mili u tisjir

Wara 40 minuta (dan huwa biżżejjed biex jagħmel il-lok għaġina) għandu roll out u imla ma 'żejt taż-żebbuġa. Top pakkett ġobon: Dor blu ma Mozzarella u imqatta Fontina u Parmesan bżonn biex togħrok. Fil-15 minuta fil-forn għal 200 gradi - u pasta pikkanti hija lesta. Enumerazzjoni liema huma l-pizza, l-ismijiet tal-platti, għandu jiġi nnutat li l-isem ta 'dan Ħelwa hija kompletament konsistenti mal-essenza. "Erba Ġobon" tirrifletti, fil-fatt, il-riċetti, iżda biss li jeħel għal kull pass, inti tista 'tipprepara kapolavur kulinari reali.

riċetti oriġinali

Kwistjoni relatata mal dak li huwa pizza, jistgħu jidhru għal żmien twil. varjazzjonijiet kulinari jistgħu jkunu differenti ħafna - u tgħammix. Ħu, per eżempju mili ħelu. X'inhu dan it-tip ta 'pizza? Oriġinali, aromatiċi u appetizing! Dan huwa deżerta kbir li se jogħġbok mistednin kollha. L-għaġina tista 'tkun hemm - ażżmu, ħmira, puff, irqiq jew oħxon. A beguiling u aktar u aktar hija varjata. L-għaġina għal dan il-platt li għandek bżonn biex żid iz-zokkor, melħ hawnhekk mhuwiex meħtieġ. Għat-togħma żid lewż mqatta u qxur tal-lumi. Mill-mod, toħroġ u l-ewwel ħaġa u oħra, sabiex inti tista 'tgħaqqad. U minflok l-ilma aħjar li tieħu ħalib. Il-bqija - kollha l-istess. Iżda fil-każ ta 'mili hemm xi pekuljaretajiet. L-ewwel, il-fondazzjoni qabel inti jistabbilixxu fuq quċċata ta 'l-ingredjenti meħtieġa biex bake. Fil-12 minuta huwa biżżejjed. Imbagħad top ma rastorty ma 'zokkor u ġewż mqatta, ġobon krema, ananas, banana jew xi frott ieħor u mqiegħda ieħor 10 minuti. Top inti tista sprinkle biċ-ċikkulata, iżda biss għal ftit minuti sakemm l-offerta. Kif tistgħu taraw, ħafna ta 'riċetti, u l-għażla hija limitata biss mill-immaġinazzjoni tal-kulinari u l-preferenzi.