Kċina Taljana: l-isem u r-riċetti

kċina Taljana hija stabbilita sew fil-ħajja tagħna. Ħafna minnhom kisbu għarfien globali. Fl-istess ħin irridu nifhmu li l-ikel Taljan - huwa mhux biss għaġin u pizza. Illum aħna nħarsu fi platti Taljan interessanti u Delicious, li isimhom huma familjari għal ħafna: spagetti, tiramisu, ravjul, lasagna, eċċ Speċjalment dak biex issajjar lilhom fid-dar mhuwiex diffiċli.

platti Taljan: riċetti ma 'ritratti

Nibdew bl-Bruschetta. Dan huwa dixx tradizzjonali Taljan Ċentrali. Aħna nsejħu dan appetizer platt "antipasto". Hija fornita qabel l-ikliet prinċipali sabiex jiżdied aptit. Karatteristika distintiva tal-toast Bruschetta soltu jew sandwich huwa li l-ewwel flieli ħobż obsushivayut fuq grill jew qali pan (naturalment, mingħajr żejt). Huwa aħjar adattati għall-preparazzjoni ta 'snacks ciabatta.

Għalhekk, għall-preparazzjoni ta 'bżonn:

• żejt taż-żebbuġa;
• Tewm - 1 sinna;
• ħwawar;
• ciabatta - 1 pc;.
• ħwawar ;
• ħall balsamic;
• tadam kbar - 1 pc.

Aħna tipproċedi għat-tħejjija ta ':

1. Ciabattas ewwel maqtugħa f'nofsijiet, arja xotta fuq grill (jew f'forn, jew fil-livell pan mingħajr żejt).
2. Imbagħad ħu l-tewm, nadif u CHOP fuq grater (baxx).
3. CHOP l-ħodor, wisq.
4. Sussegwentement, togħrok il-ħobż tewm bi ftit ta 'ħdura. Ferragħ fuq quċċata ta 'żejt (żebbuġa).
5. Ħu l-tadam, imqatta kubi żgħar, qabbad bil-ħxejjex aromatiċi mqatta, ferra l-ħall u żejt, żid ħwawar u ħawwad kollox.

Imbagħad fuq mixwi hlebushek Poġġi ħodor pikkanti. L-dixx hija lesta, u li tista 'ġġib it-tabella.

ravjul

Enumerazzjoni platti Taljan (l-ritratti minnhom huma ppreżentati f'dan l-artikolu), inti ma tistax titlef vista ta 'l-ravjul. Din id-dixx huwa ferm popolari f'bosta reġjuni tal-Italja. Kultant ravjul meta mqabbla ma 'għaġina. Iżda hemm differenzi bejn l-platti:

• Ravjul - dixx universali. Dan japplika kemm deżerti u l- korsijiet prinċipali.
• Il-forma oriġinali. Ravjul jista 'jkun Crescent-forma, tondi jew kwadra.
• Huma jistgħu jiġu msajra b'modi differenti: fry, kok, eċċ
• Ravjul dejjem jittiekel frisk. Taljani ma jippreservaw ħsad tagħhom.
• Ravjul notifikata bid zlazi, żebbuġ.
• L-għaġina għal dawn il-prodotti għandhom ikunu rqaq ħafna (inqas minn 1mm).

Riċetta għal ravjul bil-faqqiegħ

Għat-tisjir għandek bżonn:

• żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. l.;
• dqiq (qamħ durum) - 200 gramma;
• Bajd - 3 pcs. (2 għal għaġina 1 għall-mili);
• melħ;
• butir - ħamsin gramma;
• basla - 1 pc;.
• Faqqiegħ - 250 gramma.

preparazzjoni:

1. L-ewwel ffiltrati dqiq fi skutella fin-nofs tagħmel toqba żgħira, martell f'żewġ bajd, ferra l-żejt.
2. Imbagħad l-melħ u b'attenzjoni whisk-taħlita, bil-mod żid dqiq, ħawwad f'dan. Bħala riżultat, għaġina uniformi għandu jkollhom. Poġġih fuq bord tqattiegħ, li għandhom jiġu mbexxa bi dqiq qabel. Għaġina magħġuna għal ħmistax-il minuta.
3. Imbagħad wrap ma riċiklaġġ film u tinġibed lura fil-friġġ għal 20 minuta.
4. Issa tibda tipprepara l-mili. Biex tagħmel dan, grab faqqiegħ u basal, CHOP fin.
5. Barra minn hekk, dewweb butir fil-livell pan, tpoġġi faqqiegħ u ħxejjex, fry qabel evaporazzjoni likwidu. Imbagħad ħalliha jibred, melħ u bżar.
6. Issa lura għat-test. Roll fis saff irqiq 2 ta 'forma rettangolari. Fil mili jistabbilixxu wieħed, il-bajd parti promazyvat vojta, mbagħad ikopri l-ġibjun tieni kollu. stampa tajba.
7. Aktar ravjul sikkina maqtugħa mixtieqa forma.
8. Poġġi fuq il-nar pot ta 'ilma, ibaxxu l-prodott lest fih. Għalli wara f'wiċċ l-ilma għal 10 minuti.

panna cotta

Meta wieħed iqis l-kċina Taljana, wieħed ma jistax jinsa dwar il-platti tal-ħelu. Panna cotta - deżerta delikat ta 'ġelatina, krema, vanilla u zokkor.

Għall-preparazzjoni tagħha hija meħtieġa:

• ħalib u krema - tazza;
• lumi zest 1;
• blalen ċikkulata (għal dekorazzjoni);
• zokkor - nofs tazza;
• zokkor vanilla - kuċċarina;
• frawli ffriżati - 250 gramma;
• ġelatina - 8 grammi (madwar 1 tablespoon).

Nibdew tisjir:

1. L-ewwel, fl-ilma kiesaħ soak ġelatina.
2. Ladarba swells, poġġih fil-banju bl-ilma.
3. Sussegwentement, qabbad il-krema u zokkor (2 imgħaref), qoxra u l-vanilla zokkor. piż sħun tal-nar sa 80 gradi.
4. Imbagħad neħħi mis-sħana u żid ġelatina. Ħallat sewwa.
5. Issa jieħdu l-forom u ferra fuqhom massa. Imbagħad neħħi tlieta jew erba 'sigħat fil-friġġ.
6. Biex tipprepara l-zalza, l-ewwel jinħall l-frawli. Imbagħad l-użu blender misħuq dan. Dak li huwa l-ammont ta 'zokkor miżjud? Pick u jagħżlu jiddependi fuq liema tip ta 'ħelu inti berries. Koppja ta 'mgħaref ta' leave zokkor. Minnhom jagħmlu l-trab.
7. Issa neħħi mill-deżerti forom, aqleb fuq platt, ferra l-zalza, imbagħad garnish ma blalen ċikkulata u trab.

Insalata "Caprese"

Din id-dixx ltqajna l-isem tagħha fil-unur tal-gżira ta 'Capri. Din id-dixx mhux biss Delicious, iżda wkoll patrijottiċi, għax kull ingredjent jirrappreżenta wieħed mill-kuluri tal-bandiera tal-Italja.

Biex tipprepara l-dixx li ghandek bzonn:

• żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp;.
• balsamic ħall - 1 tbsp;.
• melħ;
• weraq ħabaq;
• Cherry - 7 pcs;.
• mozzarella.

preparazzjoni:

1. weraq ħabaq, laħlaħ, niexef. Jagħmlu l-istess mal-tadam.
2. Imbagħad jinqatgħu f'biċċiet ċirasa.
3. porzjon mozzarella friska.
4. Issa ifrex insalata: ħabaq f'ċirku ewwel, imbagħad Cherry weraq u ġobon.
5. Fl-istaġun tard melħ dixx, bżar u ħwawar.
6. Imbagħad, ferra l-ħall u żejt. Il-dixx hija lesta li jieklu.

tiramisu

Huwa impossibbli li jiddeskrivi l-ikel Taljan u ma naħsbux dwar il-tiramisu. Din hija waħda mill-deżerti-aktar popolari, u mhux biss fl-Italja iżda kollha madwar id-dinja.

It-traduzzjoni ta 'ismu jfisser "pull me up." Xi nies ssuġġerew li l-hekk imsejħa deżerta minħabba l-kontenut tagħha kaloriji għoljin

Għall-preparazzjoni meħtieġa:

• zokkor - 200 gramma;
• cookies "Savoyardi" - 400 gramma;
• krema (kontenut ta 'xaħam 35%) - 500 ml;
• skur ċikkulata - 25 gramma;
• kafè "espresso" - 200 ml;
• mascarpone - 500 gramma;
• bajd - għaxar biċċiet;
• trab tal-kawkaw;
• Cognac - 30 gramma.

Preparazzjoni ta 'Deżerti:

1. Wara li tissepara l-isfra tal-proteini. Fil-futur, aħna mhux se jużaw proteini.
2. Sussegwentement, whisk l-isfra tal-bajd bl-zokkor (li jkun inħall kompletament). Imbagħad, għal din it-taħlita, żid mascarpone u ħallat (jagħmluh bil-mod).
3. Separatament, Whip il-krema. Huma mbagħad pulit ferra fil-krema.
4. Fil-kafè, żid iz-zokkor (1 tablespoon) u Cognac.
5. Issa tiġbor l deżerta. Il-ħġieġ Poġġi l-krema, imbagħad gallettini dipped fil-kafè. Imbagħad żid saff ieħor ta 'krema u l-biskuttini. L-aħħar saff għandu jkun ukoll ta 'l-krema.
6. Dekorazzjoni laqx taċ-ċikkulata deżerta u trab tal-kawkaw. Ibgħat dixx tiegħek fil-friġġ għal seba 'sigħat jew aktar.

lasagna laħam

Jekk nitkellmu dwar liema huma l-popolari Taljan ikel, l-ewwel ħaġa tiġi lasagna moħħ. Din id-dixx hija tradizzjonali għall-belt ta 'Bologna.

Għall-preparazzjoni meħtieġa:

• Tomato Paste - 200 gramma;
• salami - 500 gramma;
• ħwawar (ħabaq, tursin, eċċ);
• Tewm - 2 sinniet;
• mili (preferibbilment art) - 500 gramma;
• zokkor - 2 tbsp;.
• ġobon Parmesan - 200 gramma;
• pjanċi (folji) lażanja - 12 pcs.;
• tadam (maħkuk) - 1-bank;
• noċemuskata frisk;
• ġobon rikotta - 500 gramma;
• basla mqatta - 100 gramma.

jibda Tisjir:

1. Fi qali pan fil-fond, poġġi l-zalzett, ċanga, basla, tewm. Cook sakemm il-laħam se jsiru kannella.
2. Imbagħad żid zokkor, pejst tat-tadam, tadam, ħwawar, ħxejjex aromatiċi u l-ilma (nofs tazza). Imbagħad ħawwad u ħallih ttektek fuq sħana baxxa għal siegħa.
3. Ħu pjanċa ta lasagna, tpoġġi fl-ilma sħun għal 15 minuta.
4. Gradilja ġobon rikotta, żid, rispettivament, ½ noċemuskata, bajd, ħodor u ħawwad.
5. F'forma speċjali pour 1/3 tal-zalza laħam. Hu jistabbilixxu fuq nett tal-6 biċċiet ta 'pjanċi mxarrba ta lasagna.
6. Ifrex it-taħlita ġobon fuq nett. Imbagħad sprinkle 03/01 Parmesan (maħkuk).
7. Sussegwentement, irrepeti l-istess biss bil-saff l-ieħor: zalza laħam, il-pjanċa (6 pcs.), Zalza Ġobon, ġobon.
8. It-tielet saff sar kif ġej: l-ewwel pour jifdal zalza laħam, imbagħad sprinkle ġobon kollu maħkuk.
9. Issa l-dixx, għatti bil-fojl u jibgħatha fil-forn għal 25 minuta. Wara l-ħin, neħħi l-fojl u bake għall-istess ammont.

spagetti

Jiddeskrivu l-kċina Taljana, nixtieq li nitkellem fuq dan dixx, bħal spagetti. Ħafna drabi dawn huma notifikata bid zalza tat-tadam. Issa nħarsu lejn kif jagħmlu spagetti bil-laħam.

Għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• tadam - 250 gramma;
• laħam u spagetti ikkapuljat - 400 gramma;
• bżar;
• basla - 150 gramma;
• melħ;
• karrotti - 200 gramma;
• żejt veġetali.

Aħna tipproċedi għall-tisjir.

1. L-ewwel, togħrok il-karrotti fuq grater, CHOP-basla, porzjon l-tadam fis kubi.
2. Saħħan il-pan, tpoġġi l-basla, fry għal 5 minuti, żid il-karrotti, u l-istess fry.
3. Sussegwentement, żid l-tadam. Imbagħad fry għal ieħor ħames minuti.
4. Imbagħad żid il-laħam, bżar, dixx kapuljat melħ. Ħalliha ttektek sakemm imsajjar għal 30 minuta taħt l-għatu.
5. Barra minn hekk, sal-punt issajjar spagetti "al dente" (nerazvarennye ġewwa). Itwi fil colander. Imbagħad żid lill-mili, ħawwad, imbagħad 5 minuti. Imbagħad jservu.

pizza

Għandna deskritti xi wħud mill-riċetti għall-platti Taljan, tiddeċiedi li jħallu finalment l pizez magħrufa sew. Forsi llum kulħadd jaf li dan il-platt huwa Burrito tonda miftuħa. Aħna se nħarsu lejn kif jagħmlu dan dixx fil- "Margarita" eżempju pizza.

Għal dan dixx, għandna bżonn il-prodotti li ġejjin:

• dqiq (qamħ) - 450 gramma;
• weraq ħabaq - 3 pcs;.
• tadam (imqaxxar) u mozzarella - 200 gramma;
• melħ;
• żejt taż-żebbuġa - 100 ml;
• ħmira tal-birra - 30 gramma.

Ikkunsidra l-proċess tat-tisjir:

1. L-ewwel, dadi it-tadam u mozzarella.
2. Imbagħad ffiltrati dqiq, żid melħ (niskata), ħmira, dilwit fl-ilma (250 ml) u żejt taż-żebbuġa (4 imgħaref)
3. Knead l-għaġina hija uniformi, avviċinat liv għal siegħa.
4. Imbagħad knead dan, sprinkle bi dqiq, ir-roll out u jiffurmaw tnejn formazzjoni ċirkolari. Dawn jeħtieġ li jitqiegħdu fil-pan b'dijametru ta '24 ċm greased biż-żejt taż-żebbuġa. Ħalli għal siegħa oħra.
5. Ħodor ħasil, CHOP.
6. Wara l-ħin għall-għaġina Poġġi l-tadam, mozzarella, top bil-melħ, żid żejt taż-żebbuġa ftit. Ibgħat fil-forn 15 minuta Imbagħad neħħi pizza u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi.

konklużjoni

Issa li taf liema huma l-platti Taljan popolari. Riċetti għalihom, aħna qallek sabiex inti tista 'kok dawn il-platti fil-kċina. esperimenti kulinari suċċess!