Sigrieti ta 'tisjir: tħawwir Lvant akuta

Ħwawar - parti integrali ta 'kull kċina. Iżda speċjalment japprezzaw minnhom fil-Lvant. Nistgħu ngħidu li l-ħwawar magħrufa u tant iħobb daħal lilna minn hemm. Ħafna bħal ħwawar sħun, hekk illum huwa dwar kif issajjar varjetà ta 'taħlitiet ta' speċi li huma l-aktar jilħqu l-preferenzi fit-togħma ta 'fannijiet ftit jaqtgħu.

ħwawar Orjentali

Barra minn hekk, hemm ħwawar tradizzjonali minn imnixxef CHILI, ibbażata fuqha jista 'jkun biex issajjar ħafna additivi fl-ikel akuta differenti. Oriġini tal preskrizzjonijiet varjat: mill-fruntieri tan-Nofsinhar tar-Russja u l-irfinar ta 'l-Indja bogħod.

tħawwir Lvant akuta "Lutenitsa"

Għall-preparazzjoni tagħha hija meħtieġa:

• ħruq capsicum - 1 kg;
• bżar ħelu - 1 kg;
• żewġ irjus tewm imqaxxar;
• 1 brunġiel ta 'daqs medju;
• krafes ħoxnin (kbar);
• skond l-artikolu. mgħarfa melħ, zokkor, ħwawar sminduha (jew ħwawar "melħ sharena");
• terz żennuna (50 ml) ta 'ħall inbid.

It-teknoloġija tħejjija

tħawwir Lvant akuta miksuba pungency moderat. Biex tibda brunġiel nadif u karfus. Mqattgħin f'biċċiet. Bżar, neħħi żrieragħ u diviżorji. Bake fil-brunġiel, karfus, forn qampiena bżar u tewm. bżar jaħraq Nadif u maqtugħa biċċiet (ingwanti użu). Bil bżar ħelu , neħħi l-ġilda rqiqa, li jinstab wara li tinħema. Fi brunġiel taħlita blender, karfus, bżar u bżar, tewm. Staġun bil-melħ. Ittrasferixxi għal pan u sajjar 10 minuta wara t-taħlita mgħolli. tħawwir Lvant akuta lesta. Hemm inti tista 'sempliċement mal-ħobż jew notifikata bid dixxijiet tal-laħam. Huwa wkoll possibbli li jaħżnu ħall itwal togħlija u tħawwir ma 'zokkor u taħlita ta' banek estiża.

tħawwir lvant akut ta 'bżar CAYENNE

Din il-verżjoni Ossetja huwa magħmul minn imżiewed aħdar żgħażagħ fiery bżar aħmar. Dan ma jeħtieġx ingredjenti addizzjonali. Huwa meħtieġ biss għall imżiewed problanshirovat wieħed minuta bil friegħi żgħar (mingħajr zkuk), imbagħad ukoll jingħelbu bl-idejn għax-xellug fluwidu żejjed. Itwi fil-saucepan, żid l-ilma (kiesaħ) u għalli 5 minuti wara tħawwir jagħli. Ilma sħun ikun ixxotta, mlaħlaħ għal darb'oħra rimjiet ftit jingħelbu u kif immellaħ, sewwa kumpatt fi skutella ħġieġ. Banek huma maħżuna fil-friġġ magħluqa. tħawwir mitmugħa għall-laħam, qabel dan krema jew katyk bajja.

Ħruq it-taħlita ta 'fragranti "Baharat"

Din it-taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar użati f'bosta pajjiżi fl-Afrika u l-Golf Persjan bħala tħawwir għall-ħxejjex u laħam. riċetta tat-tisjir konvenzjonali ma teżistix, iżda Heres lista kampjun ta 'komponenti li għandhom ikunu preżenti fil-iswed baharate u allspice, noċemuskata, kosbor, kemmun, kannella, imsimier tal-qronfol, bżar taħraqx u ħelu, kardamomu. Kultant żid rosebuds jew mitħuna. bżar iswed (Bahar) - il-komponent ewlieni u obbligatorji. Qabel ma żżid it-taħlita fil-dixx, għandu jiġi moqli fiż-żejt veġetali. Ħafna drabi, dan tħawwir iservi ħaruf, isfarġel, ħut.

Ħwawar oħrajn orjentali li jaqtgħu

Ismijiet ta 'ħwawar orjentali inkomprensibbli lill-persuna medja. Ċatni (ċatni), Harissa (harissa), taħlita Tajlandiż (trab Tajlandiż), Berbera Vindaloo (vindaloo), dzhaikap (jangkap), nioi (m'oi), sambal (sambal) - a parti żgħira kondimenti li qed jikbru fil-popolarità u mqassma fl-Asja. Kollha kemm huma fihom fil-kompożizzjoni tagħhom ta 'CHILI (bżar) u meqjus li tkun qawwija ħafna fil-togħma.