Zlazi għal-laħam

platti b'saħħithom u nutrittivi tal-laħam huma differenti ħafna. Iżda huma jistgħu niddejjaq. Hostess issolvi din il-problema sempliċiment billi zalza. Kull chef għandu lista żgħira ta 'żidiet varji għall-platti, mhux l-inqas li hija involuta fil-zlazi għall-laħam.

Il-kumplessità ta 'tisjir fid minnhom differenti. Grazzi għall zlazi, dixx laħam isir juicier u aktar aromatiċi. Dan, essenzjalment, tħawwir. Iżda mhux għal xejn li ilu li ġie mehmuż koki bħal importanza - kull dixx minħabba dan piquancy qligħ suppliment. Kulhadd jaf il-laħam ma soy sauce, tadam jew krema.

Zlazi imsejħa platti nofshom sħun u kiesaħ biex jikkumplimentaw l-wieħed prinċipali. Għall-preparazzjoni tagħhom għandhom bżonn dqiq passaged, li huwa mimli bl-ilma. Minflok, huwa kultant użat il-laħam jew ħxejjex brodu. Għadhom jużaw il-dqiq moqli fil-butir u għamet fil-ħalib. Il-konsistenza tal-zalza huwa differenti, iżda ġeneralment tixbaħ krema mhux wisq ħoxna. zlazi interessanti ħafna għall-laħam f'termini ta 'ismijiet. Dawn huma ffurmati bbażati aromatizzanti jew ħwawar tipi ta 'addittivi. Għal tip differenti ta 'laħam se suit tipi differenti ta' tħawwir. Li kisbu platti togħma uniku - inti tista 'tuża varjetà ta' riċetti. Hawn huma xi wħud minnhom:

zalza krema

Kun żgur li jitgħallmu kif jagħmlu dawl zalza krema għall-laħam. Huwa ta 'spiss sempliċement kkumplimentat minn ingredjent wieħed, u nikseb xi tip ta' tħawwir. Iżda minnu stess huwa ħafna fit-togħma. Ir-riċetta hija mill "zlazi għall-laħam" huwa applikat għall-platti laħam mgħolli, kif ukoll platti varji mill-laħam.

2 tbsp. imgħaref butir imdewweb u jinxtegħel sakemm l-ilma jevapora. Żid 2 tbsp. dqiq imgħaref (għandu fry sakemm ħafif lewn isfar). Issa, waqt li tħawwad il-ħin kollu, inti għandek ferra l-likwidu. L-zalza ikun imsajjar għal diversi minuti. Għandu podsolit. Imbagħad żid 100 gramma ta 'krema, kuċċarina ta' butir u jżommu fuq il-stufi għal ftit minuti, sakemm thickens. Xi koki jirrakkomanda żżidu art noċemuskata.

Zalza bil krafes

Ieħor riċetta tajba - zalza u karfus. Dan it-tip ta 'aħdar mhuwiex maħbub minn kulħadd. Iżda bħala parti mill-zalza, isib togħma ieħor, iż-żamma togħma tiegħu. Dan dressing magħmula minn taħlita primarja zalza dawl, 1 tbsp. krafes u tursin maħkuk. Għerq f'forma maħkuk huwa miżjud ma 'l-zalza. Int trid taħlita bil-ħxejjex aromatiċi meta tħawwir hija lesta.

zalza inbid

Zalza li jmiss għandhom jintbagħtu lill-platti u zalzett, laħam u taċ-ċanga.

Fil saucepan, ħawwad 04/03 tazza ta 'inbid (abjad xott) u 60 g. dgħajfa ta 'tliet mija ħall ma tarragon u ħwawar oħra - maxxita, piżelli bżar iswed. Imbagħad tpoġġi fuq il-stufi. Żomm il-nar sal-likwidu jkun mgħolli nofs. -Iskutella sekwenzjali Whip l-isfra tal-bajd bil-melħ ta '(3 biċċiet), gradwalment ferra nixxiegħa rqiqa tal-likur brodu sħun, b'attenzjoni waqt li tħawwad kontinwament. Imbagħad l-isfra tal-bajd ma curdle.

Jkomplu l-tħawwad, nixxiegħa rqiqa żid 200 gr. butir imdewweb u ħawwad sakemm il-kontenut se look like krema ħoxna. Imbagħad, il-preforma miksuba titpoġġa fuq banju marija. Kompli ħawwad għal madwar minuta. Meta l-zalza hija lesta, inti għandek bżonn biex tneħħiha mill-banjumarija, b'attenzjoni drain, żid niskata bżar aħmar, tursin frisk u ħawwad sewwa.

Koki jissuġġerixxu li jżid mal-brodu kkonċentrat zalza laħam. F'dan il-każ, it-togħma ta 'ħwawar isir aktar nayschennym. Famuż zalza "Valuaz", li hu mogħti lil tiġieġ u bajd - tip wieħed, li fih il-brodu tat-tiġieġ irid ikun preżenti.

Zlazi għall-laħam jimplikaw għażliet differenti tisjir, sabiex inti tista 'taffordja li turi immaġinazzjoni u esperiment.