A kwistjoni ta 'togħma: Ħjar fil Korean

kċina Koreana - wieħed mill-aktar popolari fid-dinja. Hija karatterizzata platti numerużi ħwawar. Huwa famuż għall platti ta 'laħam tal-klieb u weraq felċi, kif ukoll l-platti prinċipali ta' kull festa nazzjonali: ross mgħolli - flieli pabi u moqlija ta 'ċanga - pulgoki. A riċetti insalata għall Koreani (Kimchi) u karrotti (Sabzi) sod "għeruq" fil nisa tad-dar cookbooks.

Ħjar fis Koreana - dixx sajf isbaħ li ikun imsajjar malajr ħafna u faċilment. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn:

• qampiena bżar (aħmar jew isfar - għal kuntrast) - 1 pc;.
• 30 g ta 'soy sauce;
• 3 sinniet tewm;
• basla;
• 2 imgħaref ta 'meraq frisk tal-lumi;
• 2 imgħaref żejt veġetali (preferibbilment żebbuġa);
• ftit melħ u bżar iswed li t-togħma.

U issa jippreparaw. CHOP ħxejjex: bżar fi strixxi irqaq, kubi żgħar ħjar, basal - ċrieki, tewm - flieli. Imbagħad aħna ħallat l-ħxejjex bil-ħwawar u insalata imlibbsa soy sauce, żejt u meraq tal-lumi. Bżar jistgħu jiġu sostitwiti hawn karrotti, insalata iżda f'dan il-każ se jkun ftit rougher. Qabel ma sservi, huwa mixtieq li jsostnuha fil-friġġ għal madwar siegħa.

Ħjar fis Koreani għall bottiljar għall-xitwa. Ikollok bżonn:

• ħjar - 4 kg;
• zunnarija - 1 kg;
• 1 tablespoon ta 'xi żejt veġetali;
• 1 tablespoon ta 'ħall 9%;
• 100 g tal-melħ;
• tħawwir għall-Korean zunnarija - 1 pakkett;
• 3 sinniet żgħar ta 'tewm.

Biex tipprepara l-ħall immarinar taħlita, zokkor, melħ u butir. Tewm jippurifikah u fin maqtugħa. karrotti jibqgħux maħkuk fl-insalati fil Koreani u ħjar, imqaxxar, jekk huwa oħxon, u jinqata 'l-truf fuq iż-żewġ naħat. Sussegwentement, jistabbilixxu l-ħxejjex ġo kontenitur, żid mal-tewm u ħwawar, ħawwad u ferra l-immarinar. It-taħlita miksuba titħalla għal 5 sigħat, imbagħad jiddekomponu fil-platti. Huwa meħtieġ li sterilizza 10 minuta u jistgħu ikunu rroljati.

Il-dixx li jmiss - ħjar moqli Korean. Għall-preparazzjoni tagħhom se jkunu meħtieġa:

• ħjar - 1 kg, huwa mixtieq li tagħżel grad, li fih iż-żerriegħa t'isfel;
• 1 tablespoon melħ;
• 3 sinniet tewm;
• numru żgħir ta 'żerriegħa tal-ġulġlien;
• 3 imgħaref żejt tal-ġulġlien.

Għal dan insalata għandhom jiġu mqatta 'b'mod fin flieli ħjara, inti tista' tuża l-float. Tewm imqatta f'biċċiet irqaq. Imbagħad sprinkle il-ħjar bil-melħ u ħallih għal nofs siegħa. Wara dan iż-żmien, inti għandek bżonn biex tlaħlaħ ukoll ma 'ħjar, sabiex dawn ma kinux wisq mielħa, allura għafas. Ħallat ħjar, tewm u t-tixrid sew fuq bażi pan imsaħħan, moqli għal żewġ minuti. Ifrex fuq dixx u sprinkle ma 'żrieragħ ġulġlien.

ħafna fit-togħma mimli bil ħjar fis-Koreana. Ikollok bżonn:

• ħjar - 2 kg (preferibbilment żgħar);
• tuffieħ aħmar huwa medju fid-daqs;
• nofs bżar aħmar qampiena;
• basla żgħira;
• 3 sinniet tewm;
• għerq ġinġer - 40 g;
• 1 zunnarija daqs medju;
• kurrat - 300 g;
• aħmar bżar - 10 g;
• għasel 1 tablespoon;
• 2 kuċċarini Zalza ħut;
• melħ togħma.

I cut off l-ponot ta 'ħjar, kull inċiżjoni tul il-djagonalment (madwar nofs), Togħrokx bil-melħ. Aħżen f'kontenitur taħt l-istampa għal nofs siegħa. CHOP ċrieki basla, tuffieħ imqaxxar u żrieragħ, karrotti gradilja. Bl-għajnuna ta 'blender, ħawwad il-tuffieħ, basal, bżar ħelu, ġinġer u tewm. Li t-taħlita huwa wisq ħoxna, huwa meħtieġ li jiżdied xi ftit ilma. Imbagħad hawn aħna żid ħut zalza, għasel, basal, karrotti u ħawwad darb'oħra, iżda b'kuċċarina. Se jkun mili. Ħjar kienu maħsula bl-ilma, it-tneħħija tal-melħ żejjed. Issa l-għaġin lest mimli magħhom, u jistabbilixxu l fi skutella, li jistgħu jiġu ssiġillati ermetikament. Pickle minnhom għal jumejn, u kessaħ qabel l-użu.

Peress li aħna qed nitkellmu dwar il-kċina tal-Lvant, nixtieq li finalment jitkellmu dwar kif tista 'tipprepara frisk ħjar biċ-Ċiniż. Għall-preparazzjoni se jkunu meħtieġa:

• 8 bajd;
• 2-3 ħjar;
• 100 g brodu tat-tiġieġ;
• 40 g MaoTai (inbid tar-ross Ċiniż);
• 2 mgħaref ta lardu imdewweb ;
• melħ u bżar;
• ħodor.

F'dan il-riċetta, minflok vodka fl ħjar tista 'żżid inbid abjad xott. Allura, ħjar maqtugħa kubi, whisk bajd. Imbagħad ħallat, żid vodka jew inbid, brodu u ħwawar għall-togħma. It-taħlita li tirriżulta tpoġġa fil-pan mal-bacon jissaħħan sew u inkaljat. Imbagħad ferra 1 tbsp. kuċċarina ta 'xaħam imdewweb. Qabel jservu dixx u sprinkle ma ħodor mqatta 'b'mod fin.

Igawdu ikla tiegħek!