X'inhu l-lardu isem? riċetta għal

It-tfaqqigħ reċentement il-moda għat kollha naturali tiddetta regoli tagħha stess. U spiss taħt l-influwenza tagħha, aħna mhux biss jivvintaw ġdid, iżda wkoll li japplikaw għall-sorsi. Ħu, per eżempju, lardu - prodott indispensabbli fl-ekonomija, li kien magħruf għall-antenati tagħna għal ħafna sekli ilu.

Illum lardu briquetted jistgħu jinxtraw fi kwalunkwe supermarket. U inti tista 'tipprepara lilek innifsek - u bħala materja prima jista' jidher fil-persuna, u t-teknoloġiji ta 'konformità għall-kontroll u barra, u anki tiffranka l-flus. U għalhekk ir-riżultat tal-isforzi ppremjati, l-ewwel teżamina materjal. Allura, aħna għandu jifhmu l-intricacies ta 'kif msejħa lardu kif huwa imsajjar u dak li jiekol? U barra minn hekk, tħares lejn kif din tista 'tintuża fir-razzett.

X'inhu l-lardu

Ix-xaħam imdewweb hija użata ħafna fil-familja. Cook lilha huwa lilek innifsek huwa faċli, barra minn hekk, din tinżamm ukoll pjuttost għal żmien twil. Meta msaħħan istruttura xaħam tal-majjal jreġġa 'lura, li jiċċaqalqu mill-forma solida fil-likwidu. Aktar tard, jibred, thickens darb'oħra. Barra minn hekk, dan il-proċess ma lanqas biss jeħtieġ temperaturi baxxi ħafna - spazju biżżejjed.

Għażla ta 'materja prima u l-preparazzjoni għal tisħin

karkassa tal-majjal għandu diversi saffi xaħmi kbar. Skond l-istruttura ta 'xaħam huma aktar artab, aktar faċli biex jaqta f'biċċiet, u anke crumble idejn. Ħafna minn dawn saffi jinsab fl-addome u fis-sider tal-annimal, taħt il-ġilda u ġewwa l-kavità. Meta taqta ħjatat huma biss maqtugħa. Adattat għall-biċċa tax-xogħol u x-xaħam tas-soltu, speċjalment żaqq irqiq u artab. Huwa mixtieq li ma fihx saffi laħam.

Parti oħra tal-karkassa, tajbin għat-tisħin - bryzheya - grilja xaħam li jappoġġja l-organi interni tal-annimali. Hu adattat mhux biss għad-dawl iżda wkoll għall-preparazzjoni ta 'platti varji. fwied mimli tagħha, demm, laħam jew mili ieħor, allura moħmija fil-forn. Iżda jekk għal xi raġuni dan ma jkunx possibbli (per eżempju, il-grid hija bil-ħsara matul il-qtugħ), allura tista 'tagħmel mill-isbaħ lardu. Ricetta tħejjija ma 'xaħam imdewweb mill-ruff u saffi ta' xaħam huwa kważi identiku.

Meta jixtru materja prima għall lardu dar tosserva l-istess prekawzjonijiet ta 'sigurtà li huma validi għal kwalunkwe għażla ta' laħam: dehra b'saħħithom, riħa sbieħ, l-integrità viżwali. tajjeb ħafna, jekk ikun hemm fornitur ppruvata inti trust.

Metodu għall-preparazzjoni lardu

Biex tipprepara lardu homemade, jinħaslu sewwa ma 'saffi, aħna nagħtu xott ftit, jekk possibbli neħħi l-ilma żejjed ma srievet tal-karti.

Barra minn hekk, jekk jogħġbok kun pazjent u aħna se tnaqqas l-biċċiet żgħar. Huwa konvenjenti li tagħmel sikkina wiesgħa drastika ħafna. L-iżgħar l-kubi jew bsaten, l-aktar mgħaġġel jiġu msaħħna ma 'żejt.

Lardu faċli biex issajjar fuq tal-ħadid fondut qali pan wiesgħa. sħun tajjeb up u tagħbija biċċa tagħna. kontroll tal-proċess ta 'tisħin, mingħajr distrazzjoni, biex jipprevjenu teħel u spattering ta' xaħam. Ħawwad kuċċarina l-injam, indaqs iqassmu l-biċċiet fuq il-pan sabiex dawn kienu imsaħħna bl-istess mod.

xaħam togħlija trasparenti qed issir aktar u biċċiet ħafna aktar skur u naqas fil-volum? Huwa notevoli, allura kollox imur ħażin. Aħna tipproċedi għall-pass li jmiss.

Friska maħsul u mnixxef vażetti tal-ħġieġ stabbiliti fuq il-mejda. Il varjazzjoni għonq ehmeż mitwi fi 3-4 saffi ta 'cheesecloth. Dan jista 'jsir bl-għajnuna ta lastiku. Ladle jew mgħarfa kbira Ferra lardu dar sħun. Tessili jiffiltraw biċċiet mhux imdewweb, mhux jippermettilhom li jiksbu l-bank. Żebgħa kessaħ f'temperatura tal-kamra, koperti bil-flieli tessut nadif. Meta jibred, tkopri kapron għotjien konvenzjonali. U jekk vażetti meħtieġa mal-lardu sħun jista 'immedjatament roll bl-għotjien tal-metall.

Kif taħżen fid-dar

vażetti mxerrda ta xaħam miżmuma perfettament fil-friġġ jew fil-kantina. Barra minn hekk, hija nnifisha hija preservattiv. Per eżempju, ħafna nisa tad-dar taf il-mod ġewwieni billetta majjal, meta imsajjar sakemm ġewwieni offerta twist fil-kappuljat jew CHOP fin, tpoġġi fil-vażetti nadif, pour lardu sħun u roll. Żomm dawn blanks jistgħu jkunu diversi xhur.

Lardu jistgħu jiġu ffriżati fil-friża. Of course, jekk ikun hemm spazju. bżonn speċjali fil dan, huwa perfettament maħżuna u għal żero temperatura.

Użu fil-preparazzjoni ta 'platti varji

Hemm ħafna modi biex nużaw xaħam fit-tisjir. L-aktar komuni minnhom - li jissostitwixxi l-żejt xaħam tal-majjal jew butir meta qali. Fil lardu imdewweb imsajjar zazharki għall sopop, ħawwad fry mimli, pulpetti, pulpetti.

Spiss, parti mill-kejkijiet lardu. Sostituzzjoni taż-żejt li lardu tippermetti li inti tagħmel l-għaġina lixxa u ratba. Tali iffurmat għaġina sew u l-istivi forma tagħha. Għall-preparazzjoni tal-ħut u tal-lardu dar pâté fwied jistgħu jintużaw ukoll. Il-riċetta ta 'preparazzjoni mhix differenti ħafna mill-klassiċi (bil-butir). Hija li jirbaħ ispiża ħafna.

U xorta ħafna jirrispettaw dan il turisti prodott. Dewweb xaħam fid-dar, żid xaħam sħun ħwawar mqatta, melħ, ħwawar, għafas xi sinniet ftit tewm. Ħu vojt bl tlugħ, u se jkun lifesaver reali! ftit kuċċarini għandhom jiżdiedu mal-borma poriġ - u l-riħa maġika se jinfirxu għall-foresti kollu. Iva, u mhux biss poriġ. lardu dar fragranti brighten kwalunkwe riċetta Marching, kemm jekk gruel, widna jew sopop sempliċi ma vermiċelli ta 'preparazzjoni malajr.

Lardu kċina barra

U li qal li lardu jistgħu jintużaw biss fil-kċina? Hija xorta għandha ħafna użi.

Kull min kien fl-armata jaf li dan jista 'llubrikat ma' żraben grass. Ġilda malajr break fi, huwa umdità, gleaming dully. Anke lardu hija użata ħafna fil-mediċina folkloristiku u dar Kosmetoloġija bħala bażi għall ingwenti u kremi rastirok. Tajbin u biex tillubrikha ċappetta bieb squeaky.

B'mod ġenerali, jippruvaw biex issajjar lardu homemade fuq tagħhom stess, u dan riċetta huwa żgur li jieħdu post denja fil tiegħek piggy bank cookbook.