X'inhu l-platt Griega nazzjonali. Il-platti Grieg nazzjonali l-aktar popolari: Riċetti

Grieg - huwa kċina Mediterranja jkun ħafna in komuni mat-tradizzjonijiet kulinari 'l-Italja, il-Balkani, l-Iżrael, it-Turkija, is-Sirja u l-Palestina. Ġie aktar minn 4 eluf ta 'snin, u huwa relatat direttament mal-istorja u l-kultura tal-Greċja antika.

Illum, kċina Grieg, kif ukoll fi żminijiet antiki, huwa impossibbli li wieħed jimmaġina mingħajr ċereali, żejt taż-żebbuġa u l-inbid kif ukoll ħxejjex (brunġiel, Zucchini), żebbuġ, ġobon, ħut u laħam.

Karatteristiċi kċina Griega

Il-kċina Mediterranja tal-Greċja hemm diversi karatteristiċi uniċi, li huma bbażati fuq l-użu fl-tisjir ċertu firxa ta 'prodotti.

1. Żejt taż-żebbuġa - ingredjent li fuqha jinstab il-kċina Griega. platti nazzjonali imsajjar mingħajr huwa impossibbli li wieħed jimmaġina. Żejt taż-żebbuġa huwa użat bħala insalata, miżjuda mal-ħaxix, laħam, platti tal-ħut u pasti. Huwa prodott minn siġar taż-żebbuġ jikbru fil-Greċja, u jagħmel platti Grieg nazzjonali speċjali fit-togħma.
2. Ħaxix - friski jew moħmija, huma preżenti fi kważi kull dixx. Speċjalment spiss użati tadam frisk, brunġiel, patata, bżar aħdar, basal u ż-żebbuġ.
3. Ħwawar fl-tisjir Griegi huma użati aktar spiss minn kull ieħor kċina Mediterranja. Fil-Greċja, l-aktar komuni ore, sagħtar, tewm, weraq tar-rand, ħabaq, sagħtar u bużbież. Interessanti, il-ħwawar huma użati, karatteristiku għal diżerti (eż kannella) meta tisjir laħmijiet.
4. Ġobnijiet - feta, Kasser, Kefalotyri, Ladotyri. Huma serva bħala appetizer frisk, miżjuda mal insalati u casseroles ħxejjex popolari, laħam u għaġin.
5. Ħabb - aktar komunement użati fil-qamħ tat-tisjir, mill-inqas - xgħir. Ta 'dqiq tal-qamħ tagħmel irqiq għaġina filo, u bake minn deżerti Grieg tagħha famużi.

speċjalitajiet Grieg Popular: ismijiet

Xi platti Griegi għandhom ħafna in komuni ma 'dawk li huma ppreparati fuq il-kosta tal-Mediterran. Dawn jinkludu pastitsio (pastitsio). Din id-dixx Grieg huwa analogu ta 'lasagna Taljan, iżda minflok sodod tat-test użat tubi twal ta' għaġin-ziti. Jew, pereżempju, dolmades - Dolma analogu (laħam ikkapuljat fil-weraq ta 'għeneb), li hija mifruxa fost il-popli tal-Kawkasu.

Iżda hemm fil-Greċja u t-tradizzjonijiet tisjir. Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina kċina mingħajr iċ-ċittadin dixx Burek chaniotiko Grieg. Dan flieli tal-patata moħmija bil Zucchini, ġobon u mizithra mint. Ukoll fil-Greċja, tradizzjonalment ppreparati kejkijiet jużaw l-phyllo għaġina ifjen jew puff, li għalihom garżi l-mili aktar differenti. Il-kejkijiet aktar popolari fl-kċina Griega huma spinakopita (pie bil spinaċi) u kotopita (pie tiġieġ).

Bħal fil-Greċja u sopop. Per eżempju, ħafna drabi qed tħejji fasolada soppa meatless bbażata fuq fażola bajda u tadam, jew magiritsa - soppa Għid tradizzjonali, li l-Griegi kok fuq Mqaddsa Sibt.

Il-platti Grieg,-riċetti tagħhom huma ppreżentati hawn taħt, nutrittivi u faċli biex jippreparaw. ingredjenti Meħtieġa inklużi fil-kompożizzjoni tagħhom, bħaż-żejt taż-żebbuġa u l-ħaxix, tagħmel l-platti huma mhux biss Delicious, iżda wkoll utli.

kċina Grieg: speċjalitajiet nazzjonali. meze

Il-turisti li jiġu lejn il-Greċja, u speċjalment fuq il-gżira ta 'Kreta, huwa rakkomandat li jippruvaw meze. Iżda mhux kollha tal-mistednin jżuru tafx x'inhu.

Meze - snack, jiġifieri kċina Griega, serva għall-tabella mhix la carte, u b'tali mod li kulħadd jista 'jitqiegħed fis skutella tiegħu xi wieħed minnhom. Il-kompożizzjoni tipikament jinkludi żebbuġ Mesa u feta weraq tad-dwieli mimli (dolmades), pulpetti, qarnit, grilled, ħxejjex imnaddfin, u l-bqija. D. Lista bħala n-numru ta 'platti jista' jkun pjuttost varjata.

Konvenzjonalment, kif Mesa tahini mitmugħa (zalza krema minn żrieragħ ġulġlien), (zalzett Ċipru ma żieda ta 'kosbor) Lukanina, halloumi (ġobon artab magħmul minn tan-nagħaġ jew ħalib tal-mogħoż ma mint), stifado (ċanga bil-ħwawar fil-ħall inbid) suflaki (mqatta skewers) u t. d.

insalata Grieg tradizzjonali

Grieg, jew rustic, insalata kisbet popolarità mhux biss fil-Greċja, iżda wkoll f'ħafna pajjiżi oħra. Huwa titħejja bl tadam, ħjar, ħass, basal aħmar, żebbuġ u feta. Peress li l-mili huwa tradizzjonalment użat żejt taż-żebbuġa u ħall jew meraq tal-lumi.

insalata Grieg faċli hija popolari ħafna fost l-segwaċi kollha ta 'dieta sana.

moussaka

Kważi kollha riċetti kċina Griega użati ħxejjex. Speċjalment popolari fost il-Griegi jgawdu dixx Grieg ta brunġiel - moussaka. Din tikkonsisti minn saffi moħmija: l-ewwel - brunġiel ma 'żejt taż-żebbuġa, it-tieni - ikkapuljat muntun u ċ-ċanga tadam, u t-tielet - l-zalza ġobon, togħma-bechamel simili. saffi kollha (bħal fil tixbit) f'munzelli alternattivament.

brunġiel dixx Grieg moħmija fil-forn f'temperatura 180 gradi għal 30 minuta. Serva fil-forma ta 'sħana.

Spanakopita (Spanakopita)

It-tħejjija ta 'din pie Grieg tradizzjonali tibda bil-preparazzjoni ta' uċuħ mmerraq. Biex tagħmel dan fil-basal inkaljat żejt taż-żebbuġa. Biex ispinaċi hija huma miżjuda (250 g), tursin, kurrat rix, ġobon feta (400g) u melħ togħma u noċemuskata fuq tarf sikkina.

Sakemm il-mili jibred, jaqsam u roll out-għaġina f'żewġ saff irqiq. L-ewwel parti tal-firxa fuq il-qiegħ tal-formola, greased bil-butir sabiex mhux biss jistabbilixxu qiegħ tal-formola, iżda wkoll li tagħlaq il-bumpers. Fuq ma 'l-mili u jkopru b'saff ta' test ieħor, maqtugħin għal forma daqs. Qabbad it-truf tal-għaġina flimkien. Il-quċċata tas-saff kejk qabel ma bagħtitlu fil-forn, CHOP furketta f'diversi postijiet. Bake għal 40 minuta sakemm kannella dehbi.

soppa Grieg Lenten: Fasolada

Dan soppa huwa partikolarment fond ta 'vegetarians, peress li jipprepara esklussivament minn ingredjenti ta' oriġini mill-pjanti. Il-komponenti ewlenin ta 'l-platti Griegi fażola bajda, tadam jew tadam purejiet, karrotti u karfus. ingredjenti kollha għal soppa alternattivament moqli fiż-żejt taż-żebbuġa: l-ewwel, basal, karrotti, karfus, fażola allura pre-imsajjar u purejiet tadam 0.5 kg ta 'tadam. Wara dan, il-biċċa tax-xogħol tiġi mċaqilqa mill-ħxejjex fil-livell pan, pour brodu tal-ħaxix u għalli kollha flimkien għal ieħor 10 minuti. soppa Lean hija lesta.

Fasolada serva sħun jew kiesaħ. Qabel jservu l-soppa imħawwar ma 'żejt taż-żebbuġa, bżar iswed u ħxejjex aromatiċi.

Pastitsio, jew tixbit bil-Grieg

A pastitsio riċetta klassika - huma saffi ziti għaġin maċ-ċanga ikkapuljat u zalza ħaruf, béchamel zalza bajda u qoxra ġobon.

Din id-dixx Grieg huwa ppreparat fis-sekwenza li ġejja:

1. Grass tal-ħami dixx butir 9x13 ċm.
2. Ipprepara zalza laħam. Għal dan il-għan, fiż-żejt taż-żebbuġa (3 tbsp. Mgħaref) fry ewwel pruwa (2 pcs.), Imbagħad tewm (4 sinniet). Wara 1 minuta, żid 2 tipi ta 'laħam ikkapuljat (ċanga u l-ħaruf) u fry sa dakinhar, sakemm ħafif browned. Tista 'imbagħad żid l-ingredjenti li jifdal: tadam mgħaffeġ (4 pcs.), Pejst tat-tadam, Tursin (2 tbsp.). Ħtieġa ħwawar wkoll: melħ (1 ½ Tsp.), Bżar, zokkor (Tsp.) Stick Kannella, weraq tar-rand. L-Zalza se tkun lesta, meta l-likwidu tkun evaporat (madwar 1 siegħa).
3. Għalli 450 g għaġin sakemm nofs.
4. béchamel kok, fry-dqiq ewwel butir (½ tazza). Imbagħad ferra l-pan 4 tazzi ta 'ħalib u għalli sakemm magħqud madwar 15 minuta. Imbagħad neħħi l-zalza mis-sħana, żid melħ (1 siegħa. Mgħarfa), bżar abjad, u noċemuskata.
5. Iġbor saffi pastitsio. Ewwel saff - għaġin mħallta bil-bajd u Parmesan. It-tieni saff - zalza laħam, u t-tielet - l-zalza bajda. Sprinkle ma dixx ġobon Parmesan, imħallat ma 'ammont żgħir ta' frak tal-ħobż.

Pastitsio moħmija fil-forn imsaħħan minn qabel fi 180 ° C 45 min - 1 siegħa.

Galaktoboureko - smid ħalib kejk

Bħala mili għal dan pie huwa użat smid ħoxna. Iżda jirriżulta huwa tant Delicious li smid huwa ma ħass. Fuq il-palat, huwa aktar simili custard ħelwa ma 'noti taċ-ċitru dawl.

Mincemeat tinsab bejn saffi ta 'għaġina phyllo, il-saff ta' fuq li, wara li tinħema fil-forn mimlija bil-ġulepp taċ-ċitru ħelu magħmul minn meraq tal-lumi, zokkor, l-ilma, kannella, imsiemer tal-qronfol u fjoritura għasel. kejk serva fil-kesħa qabel l-imqatta 'f'biċċiet kwadri ta' formola portioned.