X'inhu l-bżar aktar sħun?

Ħafna nies li jippreferu l-ħwawar ħruq, bl-argument dwar dak li huwa l-bżar aktar sħun? Fost il-varjetà ta 'speċi ta' din ħaxix huwa meqjus li jkun l-aktar kritiku fid-dinja bżar aħmar CHILI (fi kliem ieħor - cayenne). Dan l-isem huwa spiss applikat għall-varjetajiet kollha ta 'bżar aħmar jaħraq. Allura dawn huma distinti mill-bżar medju u slabozhguchimi. Il-Sharpness ta CHILI huwa ddeterminat minn Scoville speċjali. Huwa magħmul skond il-preżenza ta 'bżar capsaicin - sustanza ħruq.

F'ħafna pajjiżi, l-informazzjoni tidher minn żmien għal żmien li l-output bżar keenest. Minħabba l-messaġġi aħħar tattira l-attenzjoni speċjali l-informazzjoni li ġejja.

1. Fl-2011, l-esperti tal-Istat Università Messikani, li jinsabu fi New Mexico, ħabbar li bżar aktar sħun fid-Dinja - Trinidad Morugo Scorpion. Esperti sabu li l-Sharpness ta daqs bżar ta 'ballun tal-golf kien akbar minn 1.2 MU Scoville u pungency f'xi każijiet aktar minn 2 MU Dan il-bżar jikber fuq madwar. Trinidad, li jinsabu fil-Baħar Karibew fl-2011 kienet ikkaratterizzata mill-Guiness Book of Records bħala l-aktar bżar jaħraq fid-Dinja. Bil tkabbir tiegħu jeħtieġ li jilbsu ħwejjeġ protettivi u respiratur. Dan bżar huwa prattikament mhux tajjeb għal konsum uman. Huwa użat fil-manifattura ta 'żebgħa, li żebgħa mal-qigħan ta' bastimenti, b'hekk jipprevjeni l-akkumulazzjoni għall-molluski tagħhom. bżar Hekk jintuża bħala sprej tal-bżar mili. Huwa komponent ta 'gass tad-dmugħ.

Dan qabeż lid-detentur rekord bżar preċedenti Bhut JOLOKIA (Booth dzholokia), li kienet fil-Ktieb tar-Rekords fl-2007 Mill-mod, il-frott tad-detentur rekord ta 'qabel użati għall-produzzjoni ta' speċjali granati idejn. Dan bżar huwa ibridu naturali, li jikber kważi kullimkien fil-Bangladexx u l-istati tal-madwar tal-Indja.

2. Riċentement, grupp ta 'xjenzati Awstraljan wassal il-mod kif jaħsbu, il-bżar aktar sħun, it-tkabbir u l-ipproċessar li huwa meħtieġ għall-użu ilbies protettiv, simili għall-ilbiesi ta' protezzjoni kimika. Fuq kultivazzjoni ta 'dan ħaxix f'bosta ħaddiema aħna osservat alluċinazzjonijiet li kkawżaw materjal li joriġina minn pjanti. Dan il-bżar huwa msemmi Trinidad Scorpio Buteh, li jindika li huwa qarib ta 'l-ċampjin Messikani. frott tiegħu fil 2.5 ċm twil taw ir-riżultat ta '1.5 MU Scoville. Il Awstraljani miġjuba varjetajiet oħra ta 'bżar, li huma kienu preċedentement kunsidrati-rekord - Viper Noga, li għandha rekords 1.38 MU Scoville.

3. Kandidat ieħor għat-titlu ta 'bżar jaħraq huwa derivat fl-Ingilterra tip ta' "Infinity". Vyvevshy ikabbar tiegħu targumenta li l-varjetà ġdida hija superjuri għall-varjetajiet kollha magħrufa tal-CHILI aktar għolja. Dan il-bżar huwa miksub billi jinqatgħu diversi varjetajiet l-aktar taħraqx. Ma jistax jintuża fl-ikel.

Kollha tal-bżar hawn fuq huma tant gravi li Scoville fuqhom huma biss sprej tal-bżar, kif ukoll innifsu kapsajċina pur.

Id-dinja huwa wkoll dibattitu li għaddej dwar liema l-aħjar zalza sħun? Fost il-zlazi sħun ħafna wieħed mill-aktar urġenti hija l-zalza "Tabasco" (Tabasco). Dan Zalza huwa prodott fil-5 speċijiet li jkollhom gosti differenti u Sharpness imkejla Scoville:

1. L-eħfef (600-1200 Skov.) - Tabasco aħdar (aħdar), għandu togħma kemmxejn qarsa (magħmul minn bżar Xalapa, ħall, ilma, lamtu tal-qamħ, melħ, preservattivi).

2. Zalza Tabasco garli Bżar (1200-1800 Skov.) Imsemmija bħala tewm (imħejji minn tliet varjetajiet ta 'bżar aħmar, ħall, tewm, ilma, melħ).

3. Il-zalza Tabasco Chipotl Bżar (1500-2500 Skov.) - waħda mill zlazi aktar Delicious fid-dinja (magħmula minn bżar affumikat chipotle, ħall distillat, tewm imnixxef u basal, ilma, melħ, ħwawar, proprjetarja taħlita "Tabasco").

4. Zalza Tabasco Bżar (2500-5000 Skov.) - l-eqdem u l-aktar popolari zalza (magħmul minn bżar CHILI, ħall distillat, melħ, bżar).

5. L-aktar akuta - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). Huwa kkumplikata riċetta (magħmul minn Abanero bżar, ħall, zokkor tal-kannamieli, zalza Tabasco, polpa mango, melħ, tamarind, papaya, banana, tadam, imnixxef tewm u basal, ħwawar, bżar Tabasco).