X'inhu - ħalib għasfur, jew riċetta għal "ħalib għasafar" kejk

Il-Wikipedija jagħti "ħalib għasafar" il-deżerta definizzjoni qasir ħafna :. "souffl bbażati Ħelu-normalment taqa 'fil-forma ta' kejk jew kandju" Tabilħaqq, taħt dan l-isem huwa disponibbli kummerċjalment jew tinħema id-dar ammont kbir ta 'kejkijiet, riċetti, tħejjija tagħhom huma impressjonanti differenti.

Iżda hemm l-antenat ta 'dawn kollha delicacies kejk "ħalib għasafar", maħluqa fil-ħanut tal-ħelu "Praga" ristorant f'Moska, sponsorjati minn Vladimir Gural'nik.

Dan mhux tas-soltu kejk malajr kiseb rikonoxximent, espress fil-rieda tal-fannijiet li toqgħod fil-kjuwijiet kilometri twal fil- "Praga" maħżen katina biex jixtru l-deżerta famużi.

Kejk Ricetta "ħalib għasafar" mhux tinżamm sigrieta. Barra minn hekk, minħabba l-Ħelwa popolari ħafna, ġie deċiż li twettaq il-preparazzjoni tal- "ħalib għasafar" kejk fil-ħwienet tal-ħelu Mosrestorantresta pjanti, li f'dak iż-żmien kien jikkonsisti tletin intrapriżi kbar.

Deskrizzjoni dettaljata tat-tħejjija tal-deżerta jistgħu jinstabu fl-istampa. Bosta analogi, li jirrappreżentaw souffle bajd ħoxna immuntat fuq rqiqa shortcake ċatt biskuttini u mimlija saff ċikkulata li jkollha l-isem xieraq, fis-suq kullimkien.

Classic riċetta kejk "ħalib għasafar" tinkludi pluralità ta 'partijiet irqiq (ikel, temperatura, ħin), li huwa pjuttost diffiċli biex isostnu. Għalhekk, minkejja l-popolarità bla preċedent ta 'goodies, biss il- "Praga" għalih għadu kjuwijiet li jixtiequ li jipprova kejk reali, "ħalib għasafar".

Kejk Ricetta "ħalib għasafar" għall-użu domestiku

Tentattivi biex jegħlbu l-produzzjoni ta 'kejk "ħalib għasafar" fid-dar biedu numerużi deżerti ma' isem simili. Ħafna minnhom huma kbar (għalkemm ikunu differenti mill-prototip) u fuq il-lemin huma t-titolu kburija ta ' "korporattiva" kejk tal mistress tiegħu. Hawn taħt huwa dak li tixbah il-kejk oriġinali.

Kejk Ricetta "għasafar ħalib" ġelatina.

Ingredjenti għall-souffle:

• mingħajr melħ butir - 200 gramma
• bajd frisk - 10 biċċiet
• abjad zokkor - 300 gramma
• ħalib - 200 ml
• ikel ġelatina - 30 gramma
• dqiq tal-qamħ - 1 tbsp

Ingredjenti għall-kejk - il-bażiċi:

• bajd - 4 biċċiet
• zokkor - 150 gramma
• dqiq tal-qamħ - 150 gramma

Ingredjenti għall-glaze:

• ħalib - 4 imgħaref
• Zokkor - 4 tbsp
• trab tal-kawkaw - 2 tablespoons
• mingħajr melħ butir - 50 gramma

preparazzjoni:

Ġelatina imla bl-ilma kiesaħ (150 ml) u jitħalla għal siegħa. Filwaqt li swells, tipprepara biskuttini. Whisk-bajd ma 'zokkor, żid il-dqiq u ħawwad sewwa.

Forma (dijametru 26 ċm) blanketed karta ħami, huwa lubricates żejt. Ferra l-għaġina u tpoġġi l-formola fil-forn imsaħħan minn qabel. Temperatura - 175-180 ° C, ħami ħin - 25-30 minuti. Rieda li jikkontrollaw ma toothpick.

Issa souffle.

Ġelatina huwa msaħħan sakemm tidwib komplet tas-qmuħ, iżda mhux jagħli. Ħalli jiksaħ.

Tissepara l-proteini mill isfra tal-bajd. Lill-isfra, żid 150 gramma ta 'zokkor, togħrok il-. Żid il-ħalib u dqiq u kollha ħawwad sew. Aħna tpoġġi l-massa f'banju ilma, sħana, waqt li tħawwad il-ħin kollu sakemm thickens. Neħħi mis-sħana, kessaħ. Imbagħad żid il-butir (li għandha tkun ratba) u whisk l-krema bi mixer.

Proteini whisk mixer fil fowm fluffy. F'diversi porzjonijiet żid iz-zokkor, swat mingħajr waqfien. Għandhom jingħataw fowm stabbli ħoxna. Żieda ġelatina, ħawwad bil-mod.

Tqegħid abjad u l-isfar.

kejk sponża maqtugħa f'żewġ nofsijiet (orizzontali). riżerva aktar baxx fil-formola. Poġġi l-quċċata tal-souffle. Għatti bi tieni kejk parti u mqiegħda fil-friġġ għal souffle iffriżat.

Ipprepara glaze.

Fi saucepan żgħir, ħawwad ħalib, zokkor u trab tal-kawkaw. Għalli. Sussegwentement, fil-sħana baxxa għalli t-taħlita għal tliet minuti, kontinwament waqt li tħawwad b'mod vigoruż. Aħna tagħtiha a jibred ftit, u jintroduċu żejt. Il-kopertura lest silġ kejk fuq u ħitan tal-kejk. Dekorazzjoni ma qxur ċikkulata u tubi ta 'kuluri differenti.