Deżerta favoriti tal-familja tagħna - pie tuffieħ "apple pie"

Jidher li jista 'jkun aktar faċli minn tuffieħ pie "pie"? Tabilħaqq, l-ingredjenti sempliċi, tuffieħ frisk issa huma fuq il-bejgħ matul is-sena, u kemm riċetti għal dan amazingly kejk Delicious inti tista 'ssib!

Qatt ħsibt għaliex il-kejk famuża hija dan l-isem? L-isem tal-Franċiż. Iżda għaliex "pie" minflok "antuanetka", per eżempju? X'imkien I jaqra żmien twil, li l-Franċiżi kienu mwaqqfa fuq il-pudina Brittaniċi tal-ħobż u biss biddel il-riċetta Predisposizzjoni tiegħek. Imma l-fatt li l-dixx ltqajna l-isem tagħha fl-unur tar-Reġina Charlotte - mara tar-Re Ġorġ III ta ', minħabba l-fatt li ġie kkunsidrat il-patrun ta' produtturi tat-tuffieħ tgħallmu mill-inċident. Interessanti!

Fil -Ingliż klassika verżjoni ta 'kejk jew pudina ma tuffieħ imsajjar fil toast. Ħobża jew qamħ BUN ħielsa minn peels, imqatta 'flieli pjuttost irqaq, kull wieħed minnhom huwa dipped fil-butir imdewweb, obkladyvayut qiegħ u l-ġnub tal-forma għolja imbexxex ma frak tal-ħobż u mqiegħda fin-nofs ta imsajjar minn qabel tuffieħ mili. Biex tagħmel dan, tuffieħ imqaxxar u mqatta 'b'mod fin, ferra l-zokkor u kannella stew separatament skutella bil-butir, u ħawwad malajr biex tevita ħruq. Meta l-mili hija lesta, bidla hija fis moffa flieli ħobż, top mal-ħobż jerġa 'jkun kopert fiż-żejt u sprinkle ġeneruż ma' frak tal-ħobż. Bake fil imsaħħan minn qabel forn tajjeb. Probabbilment, huwa fit-togħma. Iżda biex ikunu onesti - għal dan riċetta I ma ppruvaw biex issajjar. Fl-opinjoni tiegħi, jirriżulta "żejt taż-żejt".

Il-ġbir Russu ta 'riċetti tas-seklu għoxrin kmieni, sabet ukoll tismija dixx "Charlotte ta' tuffieħ", li wkoll ġie bbażat fuq mxarrba fil-ħalib imħallat ma 'flieli tal-bajd ta' ħobż abjad u mili tat-tuffieħ (plus qoxra tal-lumi) stabbilit saffi b'intervall flieli ta 'ħobż. Dan kollu sussegwentement moħmija fil-forn.

Issa, ħafna mill-riċetti ta 'dan deżerta bħala "Charlotte" mill tuffieħ, hija għaġina gallettini magħmula minn dqiq abjad ma tuffieħ minflok ta' ħobż mxarrba xorta waħda. Kważi kull pajjiż Ewropew (u mhux biss fl-Ewropa) hija platti riċetta bħal pie tuffieħ "pie." Iservu l-kejk għat-tè bil-krema bit-tarjola, ġelat, imma ma 'xi ħaġa!

I wkoll ippruvaw li żżid ħafna affarijiet fil-verżjoni tiegħu tat-torta - u kawkaw u passolina imħallta ma 'tuffieħ, iżda ħafna Delicious pie tuffieħ "pie", Jusqu'à présent, jirriżulta fuq il-riċetta sempliċi ħafna, minn minimu ta 'ingredjenti. U r-riżultat huwa dejjem ta 'suċċess, u jittiekel immedjatament, fi kwalunkwe forma mhux kok kbir. Mill-mod, "Charlotte" ma tuffieħ fil-microwave ma tkunx dik agħar milli fil-forn klassika.

Ipprova biex issajjar tuffieħ pie "pie" fil riċetta tiegħi!

Biex jiffurmaw id-dijametru medju huwa neċessarju li jittieħed 3-4 bajd, tazza ta 'dqiq mgħarbula, tazza ta' zokkor, ftit aktar minn terz kuċċarina ta 'baking soda (li jħallas lura ħall), kwalunkwe krema ¼ tazza u, naturalment, tuffieħ 5-6 biċċiet (skond id-daqs, inti tista' u aktar jew inqas). Tastier tikseb varjetajiet aktar qarsa ta 'tuffieħ, filwaqt li kollha huma. Simply, jekk varjetà ħafna qarsa ħafna, ma ninsewx li żżid lilhom iz-zokkor.

Ipprepara l-għaġina.

Ħawwad sew iz-zokkor mal-bajd refriġerati, li żżid niskata melħ, żid it-taħlita krema qarsa, ħawwad fil gradwalment il-dqiq, żid baking soda, mkessħa fil-ħall (inti tista 'ma soda krema qarsa jitfu, iżda l-esperjenza wriet li jifga fil-ħall tagħti effett aħjar). Iva, bajd, whisking iz-zokkor ma tistax tissepara l-isfra mill-abjad, iżda għal darb'oħra, huwa aħjar jirriżulta, jekk inti xorta jdaħħalhom-għaġina mhumiex flimkien, iżda l-ewwel l-isfra tal-bajd bl-zokkor, u wara kollox, li tintervjeni fil-għaġina, żid il bit-tarjola proteini. L-għaġina għandu jkollhom biżżejjed likwidu, konsistenza ta 'krema ħoxna, hekk aħna żid il-dqiq gradwalment, u jistgħu jħallu aktar jew forsi ftit inqas. Jekk inti tixtieq li żżid mal-riħa ta 'zokkor tal-vanilla - jekk jogħġbok!

Issa l-tuffieħ. Jekk huma ħafna solidi mal-ġilda iebsa, huwa aħjar biex jitnaddfu. Mqattgħin f'biċċiet, ferra l-ilma jagħli matul is-tuffieħ, imma kun żgur li xott mbagħad ħafif, li jitfa fuq xugaman biex jitneħħa l-ilma żejjed mill minnhom. Jekk il-tuffieħ varjetajiet mejda rotob, huwa meħtieġ li jsir dan, hemm qoxra rqiqa - inti ma tistax jinbarax dan kollu. Aktar tuffieħ qarsa pour zokkor (ħelu mhux meħtieġ) u jidħlu fil-flieli tat-tuffieħ fil-għaġina, li jqassmu b'mod uniformi tuffieħ kuċċarina mal-massa kollha. Sussegwentement, aħna bidla, iżda pjuttost kien jitferra greased (jew oħrajn xaħam kulinari) u imbexxex forma Frak sprag.

Poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel għal 20-25 minuti. (Jekk inti tisjir fil-microwave, fil-forma ta 'ħġieġ fil-qawwa għolja, madwar, għal 15 minuta imma jistgħu jeħtieġu aktar żmien ftit - huwa meħtieġ li josserva).

Punt wieħed jinnota - mhux l-bieba tal-forn ftit miftuħa biex tara x'hemm up ma 'l-kejk l-ewwel 15 minuti, jew bdew jgħollu l-għaġina għandha fade, u kejk lush mhux ser jirnexxi.

Rieda li jivverifika l-logħba injam jew toothpick staġnati fil-torta eqreb lejn il-grawnd, jekk xejn sticks (u minn dan iż-żmien l-riħa Delicious ta moħmija diġà mifruxa madwar l-appartament), kollox - "pie" hija lesta!. Inti jista 'jitneħħa mill-forn. U hekk kif tkun birdet ftit, mgħoddija lejn dixx u sejħa kulħadd fid-dar li jixorbu tè!

Bon appétit!