"Madame Clicquot" (xampanja): Storja, tipi, ritratti

Madame Clicquot - Champagne u mara. Din hi forsi l-aħjar kombinazzjoni ta 'frizzanti u sofistikazzjoni, ivvintata fl-istorja tal-umanità. "Madame Clicquot" (xampanja) diġà saret isem tad-dar. Kien xarba exquisite, li fih aroma jsakkar dawl u magħmul mill-aqwa għeneb maħsud fir-reġjun Champagne. Il Kompliment aħjar li inti tista 'tagħmel tifla jew mara - huwa li joffri ħġieġ ta' "Madame Clicquot" tagħha.

Champagne: Storja

Il-ħolqien ta 'din ix-xarba hija marbuta mill-qrib mal-istorja tad-dar inbid Veuve Clicquot, u t-togħma u l-proprjetajiet tiegħu huma ta' spiss rifless fil-xogħlijiet magħrufa mill Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, u l-bqija. D. Dan mhux sorprendenti, minħabba li l klassiċi tal-letteratura dinja jistgħu prirovnyat għall-klassiċi kultura inbid.

Dan kollu beda fil-jiem meta l-great-nanna tal-mara tan-negozju kurrenti danced fil blalen u gracefully ħass ħażin. Fil-bidu tas-seklu XIX Nicole Ponsardin fl-età 27 huwa ħa l-iżvilupp tan-negozju tal-familja u saret l-ewwel mara fid-dinja tan-negozju, li kienet kapaċi tirnexxi fuq tagħhom stess. U r-raġuni li Madame Clicquot ddeċidiet li tieħu tali pass, imdejjaq ħafna - miet fl 1805, żewġha, li kien l-iben tas-sid tal-Clicquot distillerija. Għalhekk, Nicole saret Clicquot armla.

Titjib tal-ħiliet tal-inbid

L-ewwel ħaġa housewife żgħażagħ iddeċieda li jtejjeb il-kwalità tal-inbid frizzanti. Fil-ħin, Madame Clicquot xampanja kien opak minħabba l-fatt li jikkonsisti ħmira. Din il-mara kienet differenti mind brillanti. Forsi huwa għalhekk li hi ħareġ bi idea kbira. X'jiġri jekk il-maħżen flixkun rasu 'l isfel? Imbagħad is-sediment ħmira se jakkumulaw fil-tapp, u mbagħad kessaħ ma 'l-sufra se jtir barra. F'dan il-każ, l-inbid se jkun kompletament trasparenti.

Din it-teknoloġija hija msejħa remuage, u kien ivvintat biss għall Madame Clicquot, il xampanja llum magħruf mad-dinja kollha, u l-metodi li hija użat fil-preparazzjoni tax-xorb, saru klassiċi ta 'l-industrija inbid.

Kif Clicquot picking għeneb?

teknoloġija Remuage - huwa mhux kollha dak li kien kapaċi mara leġġendarju. Hija mifhum li l-materja prima għandu rwol importanti, u għalhekk beda jespandi pjantaġġun tagħha u jikkultivaw l-aħjar għeneb. Biex pjantaġġuni data Veuve Clicquot huma kklassifikati bħala "Grand Cru" u "Premier cru", li jindika l-kwalità eċċellenti tal-għeneb. Li tinħoloq il-xarba użat terz tal-għalf għeneb li kien għaddej fit-territorju tal-Champagne. Kollox kien fornut mir-reġjuni ġirien. Weinhaus Madame Clicquot għall-preparazzjoni ta 'nbid frizzanti huma tradizzjonalment użati varjetajiet ta' għeneb bħal Pino Nuar u Chardonnay. F'xi każijiet il-żieda ta 'Pino Mene.

xampanja teknoloġija tisjir distillerija Madame Clicquot

Għeneb biss jibdew jiġbru meta kien laħaq l-proporzjon ottimali ta 'aċidu u ħlewwa fl-berries. Inbid ħarifa taħlit kienet ġeneralment f'Diċembru jew f'Jannar. Il-proċess sħiħ jseħħ taħt il-gwida stretti u superviżjoni tal-kaptani distilleriji professjonali, b'kont meħud tal-formulazzjoni klassika Kamra Clicquot.

Imbagħad jiġi l-proċess tax-xjuħija u l-riddling diġà magħrufa. Imbagħad biss, fl-aħħar stadju, magħmula xampanja dozazh. F'dan il-mument fl-inbid frizzanti ebda zokkor. Skond il-formulazzjoni hija miżjuda fih likur metering, skond in-numru tiegħu huwa ddeterminat minn tip ieħor ta 'xorb. Fl-aħħar tal-poeżija produzzjoni - għandhom jirriġetta fliexken fejn jitwaħħal proċess, ktajjen installazzjoni tal-wajer. Wara l-fliexken kollha jintbagħtu lill-kantina għal ftit xhur aktar.

"Madame Clicquot" - Champagne-Russu

ċittadini Russi kienu kapaċi japprezzaw il-togħma ta 'l-inbid frizzanti leġġendarju. Fil 1805, kważi kwart mill-10 elf fliexken marru preċiżament fir-Russja. Bosta snin wara, id-dinja kollha tista 'japprezzaw il-kwalità superjuri u sofistikazzjoni tal-xampanja Veuve Clicquot VINTAGE ġdid - inbid frizzanti b'togħma tart, li huwa minħabba l-kontenut għoli ta' Pino Nuar.

Peress li dak iż-żmien, mill-rappreżentant personali tal-Kamra Clicquot kien hemm uffiċċju speċjali fil St Petersburg, u kontinwament libes inbid frizzanti fuq it-tabelli ta 'mexxejja Russi. Il Princes ma trid tkun taf xi xarba oħra - biss "Klikovskoe" mitluba.

popolarità jixirqilhom

Xampanja Clicquot malajr maħkuma l-Ewropa kollha. Anke Filipp Kliko mibgħuta l-ewwel lott lejn ir-Russja fl 1790, u aktar tard direttament lill Madame ruħha ħadem mill-qrib ma 'dawn u ħafna stati oħra. Per eżempju, fl-1825 biss 252 452 fliexken ta 'nbid frizzanti ġie ppreżentat lejn ir-Russja. Fil-frattemp, l-Ewropa kollha kienet koperta mill-nar tal-gwerra, Madame Clicquot żviluppat kunsinna lejn pajjiżi oħra, fejn din ix-xarba kienet aktar xierqa. It-tmiem ta 'ostilitajiet kien trijonf ieħor għall-xampanja leġġendarju. Royal u l-qrati Imperial kienu litteralment maħkuma-ħolqien ta 'distilleriji Franċiż.

Madame Clicquot għexu sa 80 sena. dixxendenti tagħhom hi jkun ħalla l-akbar wirt - mhux biss direttament lid-distillerija innifsu, iżda wkoll il-tradizzjonijiet aktar antika u riċetti klassika li jagħmlu d-dinja jaf x'inhi xampanja leġġendarju "Madame Clicquot".

Karatteristiċi xarba frizzanti

"Madame Clicquot" - xampanja bit-tikketta isfar klassika - huwa t-tip l-aktar famużi ta 'l-inbid frizzanti mill-Kamra leġġendarju tal Clicquot. Il-kombinazzjoni armonizzata tal-varjetajiet ta 'għeneb bħal Pino Nuar (65%) u Chardonnay (madwar 35%) u kiseb togħma raffinati u nobbli, li hija magħrufa għall-Komunità kollha ta' Franza. inbid frizzanti Veuve Clicquot BRUT differenti kulur dehbi karatteristiku, togħma speċjali infuża bżieżaq żgħar. It-togħma ta 'din ix-xarba Delicious - kombinazzjoni unika ta' togħmiet frott bright u noti pikkanti ta 'għeneb.

Biex tagħmel xampanja "Madame Clicquot" ritratt li jippermetti lill-qarrej biex tidentifika l-karatteristiċi tal-manifattur, kisbet l-togħma aktar raffinati, din tinżamm fil-kantini għal madwar ħames snin.

L-inbid frizzanti eqdem

Fi cupboard antik Torosey Kastell (l-Iskozja) flixkun instab inbid frizzanti Veuve Cliquot, li kien issiġillat fl-1893. Illum huwa l-kopja eqdem 'l-inbid frizzanti Franċiż.

Rarità instab is-sid attwali ta 'kastell Skoċċiż. Ma setax b'mod indipendenti miftuħa buffet - biss biss bil-locksmith instab-kantina inbid antika ta 'l-ex sid - leggings Arbuthnot bankier. Minbarra l-flixkun distintiv b'tikketta isfar, ftit każijiet ta 'xorb esklussiva nstab fl cupboard. Allura, decanter speċjali nstab għad hemm għall-inbid port, flixkun tal-whisky u Claret, u fil-kantuniera - inbid Franċiż frizzanti, li l-età għaddiet għal 100 sena. Issa din tinżamm fil-kwartieri tal Veuve Cliquot fil-Reims Franċiż.

Vie en Rose

Rose Ġbir "Madame Clicquot" - xampanja, li jistħoqqilha attenzjoni speċjali. togħma unsurpassed "Veuve Clicquot La Grande Dame BRUT Rose" hija r-riżultat ta '' xogħlijiet sekli tal-kaptani tal distilleriji Franċiż. inbid frizzanti jgħajjat b'togħmiet frott sinjuri u fwieħa unsurpassed se jkun dekorazzjoni reali tat-tabella tal-festi. Xampanja differenti evidenti togħma lampun, passolina ħamra u frawli, li taħlitiet ma 'l-noti karatteristiċi ta tin, lewż u bergamot. Biex jinħoloq dan it-tip ta 'nbid spumanti jużaw għeneb tal-ogħla grad - normalment Nuar Pino u Chardonnay. Il-kulur roża karatteristiku jinkiseb billi meraq bil-mod ippressat tal-għeneb.

"Veuve Clicquot La Grande Dame BRUT Rose" mhux se jħallu indifferenti xi connoisseur ta 'xorb multa. karatteristika kulur roża tagħha u kombinazzjoni perfetta ta 'sfumaturi frott se plunge fl-atmosfera ta' Franza xemxija u l-vinji vasti tagħha.

Karim Rashid hija maħluqa apposta għal dan benniena oriġinali ta 'xampanja, li tenfasizza l-flixkun ħafna innifsu lewn roża delikat, li jagħmilha saħansitra aktar romantiċiżmu u sensuality.

Tipi u xampanja

"Madame Clicquot" - kollettur xampanja. Hemm diversi tipi jew speċi huwa iktar konvenjenti għal kulħadd. Klassifikazzjoni ta 'l-inbid frizzanti jiddependi fuq il-varjetajiet ta' għeneb u x-xjuħija. Madankollu, hemm l- "Madame Clicquot" (xampanja) tipi li ġejjin:

• "Mhuwiex vintage." Huwa An estratti annwali inbid frizzanti, inbid hija mtejba b'żieda ta 'kwalità aħjar. Dan xampanja tinżamm għal tliet snin.
• "Vintage". Huwa nbid frizzanti aktar titjib, li hija prodotta permezz ta 'taħlit unika ta' l-aħjar varjetajiet ta 'inbejjed Franċiżi. Din ix-xarba hija età fil-kantini għallinqas għal sitt snin.
• "Rose" hija taħlita delikat ta 'inbejjed ħomor u bojod. Ikkaratterizzata minn togħma raffinat u l-kulur karatteristiku.

Xampanja "Madame Clicquot" - mhux ta 'pjaċir bl-irħis. Dan huwa minħabba diversi raġunijiet. L-ewwel, biex toħloq xarba esklussiv ikun meħtieġ li tinġabar materja prima ta 'kwalità għolja tassew u l-għeneb meħtieġa jikbru f'żona limitata. It-tieni nett, l-ittestjar regolari tal-prodott iwassal għal telf sinifikanti tagħha. U t-tieletnett, il-ħażna għali ta 'nbejjed frizzanti u l-ħlas ta' dewwieqa, li huma magħżula fuq l-inbid tassew ta 'kwalità għolja.

Imma r-riżultat huwa vintage "Madame Clicquot" - togħma xampanja li faċilment tiġġustifika l-ispiża tagħha. Flixkun xampanja multa - huwa rigal kbir li huwa għal kollox kapaċi jesprimi l-sentimenti l-aktar delikat u sbieħ. Il-ħġieġ ta 'din ix-xarba - opportunità unika biex plunge fl-atmosfera ħafna ta' Franza u jħossu aristokrazija li huma disponibbli huma l-aħjar inbejjed u l-aħjar ħin fid-dinja.