Xi riċetti, kif pickle ħjar

Mingħajr pickles probabbli li tiswa ikla mill-inqas wieħed. Barra minn hekk, jistgħu jkunu kbir sekondarji dixx għall-ħut jew laħam, u jservu bħala l-bażi għal ħafna platti. Għalhekk, huwa importanti li tkun taf kif pickle ħjar għal, irrispettivament mill-istaġun, inti tista indulge ruħek ma 'dan il-platt.

Hemm ftit linjigwida biex iżommu l-ħxejjex itwal, filwaqt li jħalli l-kwalità tal-palat. Għalhekk, huwa importanti li jagħżlu l-grad korrett. Aħjar li tieħu l-ħjar ta 'daqs medju ma' tessut tqarmeċ ħoxna. Marinate minnhom aktar fis possibbli wara li jinġabru, kif maż-żmien jitilfu fortizza tagħhom. ħxejjex jew dawk li jistabbilixxu aktar minn ġurnata waħda, li jirkupra l-freskezza, jixxarrab fl-ilma kiesaħ għal bosta sigħat mixtrija. Uża l-ċilindri aktar konvenjenti ħġieġ sew maħsul, b'żewġ jew tliet litri.

Nirrakkomandaw l-riċetta li ġejjin għal kif pickle ħjar, bl-użu ta 'sterilizzazzjoni. Il-frott huma maħsula u xellug għal bosta sigħat fl-ilma. Allura dawn jitneħħew l-dnub, huma mgħolli nofs. Fil-ħjar vażetti ippreparat stabbiliti, pour ħwawar. 3 kg veġetali rakkomandat 4-5 miżwed tal-bżar jaħraq, piżelli bżar diversi fragranti jew iswed (jiddependi fuq preferenzi), weraq tar-rand, sinna. Li jmiss qed tipprepara l-immarinar. Għal dan il-għan, 1.5 litri ta 'ilma huwa miżjud ma' 100 gramma ta 'melħ u zokkor, nofs litru ta' 6% ħall, tinġieb għall togħlija u sħun mimlija fil-bottijiet li huma ssiġillati u sterilizzati brieret ftit minuti. Li l-frott ma jiksbu wisq artab, huwa rrakkomandat kważi immedjatament jibred minnhom.

Biex pickle ħjar, u jistgħu jieħdu l-metodu li ġej. Ħxejjex ppreparati (mnaddfa u ferra l-ilma sħun) huma stabbiliti ġo kontenitur ippreparat, mimli bl-ilma jagħli u jitħalla għal siegħa. Wara filwaqt li l-ilma huwa ixxotta u terġa 'titqiegħed fuq il-nar għal ttektek. Il-kontenitur jitpoġġa bl ħjar (3-litru flixkun) melħ tablespoon 3 imgħaref zokkor, 1.5 imgħaref ħall, ħwawar (bżar, tewm, żerriegħa bużbież, weraq tar-rand, u l-bqija. D.). ilma jagħli jitferra l-banek, tkopri rolled. Aktar ċilindri huma daru u jitgeżwer fi gvieret, li jitħallew jiksħu kompletament. maħżen ippreparat ħjar f'post frisk (kantina jew kantina). Xi nisa tad-dar jippreferu hawn biex iżżid l-maħkuk horseradish, il-weraq tal l ċirasa.

Ieħor riċetta għal ħjar immarinat se tkun kif ġej. Kull kilogramm ta 'frott mitlub 400 gramma ta' ħall (6%), melħ (tablespoon) u zokkor (mgħaref polstolovoy). Ħjar huma maħsula, imqiegħda f'kontenitur, fejn il-interspersing tewm mgħaffeġ, bżar jaħraq u xibt. Il-ħall jitqiegħed melħ ma 'zokkor, ftit ilma huwa miżjud, is-soluzzjoni huwa mgħolli. L-immarinar mkessħa jitferra 'fil-bottijiet li jingħalqu bil-karta parċmina u jaħżen fil-friġġ. Ħu l-dixx huwa diġà tlett ijiem.

Il-mod kif pickle ħjar bil cranberries pjuttost sempliċi, bil-togħma ta pickle huwa pjuttost oriġinali. Għal dan il-għan, kull litru ta 'ilma jitqiegħed 50 gramma ta' melħ u 100 gramma ta 'zokkor, kollha mgħolli. Ħjar (madwar 2 kilogrammi) huma murija fuq il-banek, ferra berries frisk lingonberry (nofs kilo), jitferra immarinar jagħli u sterilizzat xi żmien, wara li rolled.

Wisq ħjara kbar jistgħu jiġu maqtugħa f'diversi biċċiet, ferra l-basla, ħwawar. Melħ u ħall f'każijiet bħal dawn jistgħu jeħtieġu inqas (għal kull litru ta 'ilma fuq tablespoon). Min iħobb ta 'ikel pikkanti jistgħu żid mqatta bżar bżar aħmar. weraq horseradish wkoll jagħti togħma żejda pikkanti tad-dixx.

Għandu jiġi nnutat li, minkejja l-fatt li kważi kull mara jemmen li hi jaf kif pickle ħjar, kif ħafna nies, f'ħafna modi differenti. U esperiment ma 'riċetti mingħajr waqfien fi kwalunkwe wieħed, il-familjari, nistgħu niksbu xi ħaġa aktar oriġinali jew sempliċiment biex jiddiversifikaw l-togħma tad-dixx.